Siùsag mòr-mhòr aig an taigh: dòighean deasachaidh

Bidh daoine a tha a 'toirt buaidh air grùthan agus grùthan eile tric a' cur an cèill mu na h-aislingan mì-fhulangach aca, a 'biathadh an siùsaid a cheannaich iad gu cù sheasmhach, seach nach eil peata dachaigheil ga ithe. Tha mi ag iarraidh blas bòidheach, agus tha mi a 'tairgse ann am bùthan gu tric a' toirt seachad briseadh-dùil, còmhla ri duilgheadas stomach a dh'fhaodadh a bhith ann. Ge-tà, na gabh fois! Liver Sausage aig an taigh a bhruich chan eil e cho doirbh 'sa dh'fhaodadh e coltach bhon taobh a-muigh. Agus chruthaich luchd-ciùird dòighean air an dòigh-leigheis a dhèanamh nas sìmplidh.

Siùsag mòr

Thathas a 'moladh a' chiad rèit, anns nach eil ach fo-toradh sònraichte an sàs. Airson a thoirt gu buil, thèid seachd ceud gram de ghu sam bith agus dà cheud liota a ghabhail. Chan eil e cudromach ann am prionnsabal uisge ùr no saillte. Tha an grùthan air a thionndadh air grinder feòla le dà uinneag agus paidhir de ghualan-lann. Bidh Salo cho beag 's as urrainn a' gearradh agus a 'cur bacadh air a' mhòr-chuid. Tha trì uighean air an gearradh a-steach an sin agus tha iad air an dòrtadh a-steach: salann (aon gu leth spàinean beaga), coriander (aon), searbh piobar (cairteal) agus leth cupan de mhin. Tha an stuth measgaichte air a chur ann am poca plastaig cunbhalach, tha an t-èadhar air a bhriseadh dheth, tha e ceangailte gu teann agus ga chur ann am poit uisge. An dèidh a bhith a 'goil, tha an susag a th' air a bruich aig an taigh airson timcheall air uair a thìde gu leth. Tha an ùine a 'crochadh air meud a' phacaid. An dèidh fuarachadh, thèid polyethylene a thoirt air falbh, agus faodar toradh grinn ithe.

Siùtag ae

Is ann ainneamh a thathas a 'dèanamh an t-isbeanach a-mhàin às an òr. Chan ann air sgàth a chosgais àrd, ach airson am blas a dhèanamh nas beòthaile. Gheibhear siùsag grùthan fìor bhrèagha aig an taigh, leis a 'chuibhreann a tha a' cur ris a 'chridhe mairt. Tha e air a thoirt dà cilegram - cho mòr ris an òr (dìreach mairt-feòil no measgaichte le avian). Bidh a 'chridhe a' bleith agus a 'fuarachadh an toiseach, agus an uairsin a' leaghadh còmhla ri aeg bruich, cileagram de gheir, cairteal cilemeata de oinnnean agus garllan. Tha e nas fheàrr a bhith a 'toirt seachad a' mhullaich tron ghrèin feònach trì gu ceithir uairean. An uairsin tha dusan ugh air an ceangal anns an stuth, tha salann air a chur ris le spìosraidh, pasgan de ìm bogte, tha leth litr de uachdar searbh air a dhòrtadh, agus tha an t-uamhas measgaichte gu èideadh. Tha am bonn deiseil! Ma tha uidheam agad, dèan stuth dhaibh. Mura h-eil sligean mar sin, cleachd an dòigh a chaidh a mhìneachadh sa chiad rèis - pasgan le pasgan. Ma chleachdas tu gluasadan, an uair sin cuiridh e an siosag ann am broth no ann an sgeadachadh de luibhean spìosrach - tha e cuideachd air a thoirt a-steach le aromas. Chan eil pacaidean a 'toirt seachad cothrom mar seo, agus mar sin chan eil mothachadh ann a bhith ag eadar-theangachadh spìosraidhean agus broth. Agus an t-iomradh mu dheireadh: tha an sògan-grùine seo aig an taigh air a dhèanamh bho bhiadh air a phròiseasachadh, agus mar sin tha e air a bruich airson leth uair a thìde.

Siùsag feòil hepatic

Tha an ìre mu dheireadh de dheasachadh a 'freagairt ris an fhear a chaidh a mhìneachadh mar-thà. Chan eil ann ach riochdachadh feòil biorach. Tha siùsag feòil agus aeg aig an taigh air a dhèanamh bho uiread de bhreacan, fillet cearc agus grùthan cice, air a shuidheachadh ann an grinnear feòil. Thèid aon gu leth cilegram de dh'fheòil mhiogaid a chur ri trì uighean, trì seòmraichean-bìdh le spàin de stalc, an aon mheud de mango agus seusanan taghte. Leis gu bheil na stuthan amh amh, thèid an siùsaid seo a bhriseadh airson uair gu leth.

Siùsag èibhinn le cuan

Tha seo a 'eòrna ga chleachdadh gu bitheanta ann an dèanamh de fhuil isbeanan. Ach chan eil e dona leatha agus siosag aebh - gheibh thu toradh aig an taigh le structar fìor bhreagha. Airson seachd ceud gram den phrìomh phàirt, tha glainne de chuan air a ghoil gus am bi e buailteach. Chan eil an t-adhainn air a ghearradh airson an ribeid seo, ach air a ghearradh gu bream. Tha dà bholc mhòr air am briseadh agus air an sgrìobadh, tha trì clòthan de dhuilleag air am brùthadh. Tha an stuth air a mheasgachadh agus air a mheasadh; Ma dh 'fhàs e teann, bhiodh uisge beag air a chur ris. Air adhart sa chùrsa a 'dol uidheagan no pacaidean. Thathas a 'goil an siùsag airson timcheall air leth uair a thìde. Tha e ann agus faodaidh tu a bhith ceart, agus air a chriochnachadh - mar a tha na daoine a tha dèidheil air biadh.

Leis na h-reasabaidhean againn, bidh e a 'fàs gu math ruigsinneach gu leòr de shusaig ghun. Aig an taigh (leis an dealbh den toradh chrìochnaichte a chì thu san artaigil) tha e a 'nochdadh gu math èibhinn agus uamhasach blasta.