Slaod le dachaigh jam

Tha jamachd puff gu math tlachdmhor a tha mòran dhaoine air a bhith measail bho òige. Gu dearbh, thèid puffs a reic ann an stalla arain sam bith. Ach am bi iad air an coimeas ri cèicean casa: crispy, breabha, le beagan siud le siùcar pùdar? Ma tha thu airson cuirfean bòidheach a thoirt dhachaigh, cuiridh ar reus sìmplidh thu gad chuideachadh sa chùis seo.

Puff pastry le cèis

Sift 3.5 cupan de mhin a-steach do bhobhla. 250 g de ìm ro-fhaich. Bidh e gu tur ga giùlan le flùr (cleachd gearradh sònraichte, gàrradh no biadh). Nuair a bhios an taois a 'tionndadh na bhroilleach bheag, cuir glainne de uisge deigh saillte air agus cuir do ghlùinean e le do làmhan, a' tighinn còmhla ann an com. Tha e furasta seo a dhèanamh air bòrd flùr. Bu chòir dhan taois a bhith a 'tionndadh plastaig, agus bidh gach pail le slat àrd agus làn. Cuir a-steach e agus cuir e e anns a 'chuisnear.

Anns an eadar-ama, leig dhuinn a bhith a 'coimhead às an ola. Gabhaidh e uiread a bharrachd - 250 g. Bidh sinn ga chuir air gràmar mòr, cuiridh sinn leth glainne de mhin. Bidh sinn ga falach anns an fhrigeireadair.

An dèidh leth uair a thìde feumaidh tu an taois fhaighinn. Roll e a-steach don cruthachadh, a 'feuchainn ri cumadh a thoirt dha faisg air a' cheàrnag. Bu chòir do thiugh an taois a bhith mu 1 mm.

Thoir a-mach an cnap ola, bruich e le do làmhan tron phoca, cuideachd a 'dèanamh ceàrnag. Rol le prìne rolla. Bu chòir dhan cheàrnag seo a bhith cho mòr agus gu bheil a mullaich a 'ruighinn meadhan taobhan ceàrnag na taois. Gabh a-mach às a 'bhaga agus cuir e ann an daoimean e. Bidh iomall an taois a 'còmhdach gus am bi na mullaich aca a' coinneachadh ann am meadhan an daoimein. Dèan uair eile 2-3 tursan a 'phasgadh na h-oiseanan, an uair sin tionndaidh an taois agus cuir rolla le prìne rolla. Dèan am modh-obrach a-rithist. Ma tha an taois a 'tòiseachadh a leaghadh is a ghleidheadh, leigeil leis "fois" a dhèanamh anns an fhrigeradair airson 20 mionaid. A-nis cuir an ceàrnag sìos ann an leth, taobh gu taobh, agus cuir rolla 3 barrachd thursan. Mus do chruthaich thu a-rithist fuasgladh.

Fudge de ullachadh fhèin

Gu h-àraid math bòidean le jam, agus tha an rèis air a stèidheachadh air an dachaigh gu lèir. Faodar an sgoltadh a dhèanamh le ùbhlan, seilleanan, criomagan, sùbhan-craoibhe, apricots no measgachadh de mheasan. Tha e furasta seo a dhèanamh anns a 'chruthaichear-aran, agus gabhaidh am pròiseas beagan ùine. Ma tha thu an dùil a bhith a 'còcaireachd slat air a' stòbha, feuch an cuir thu e air an oidhche, gus am bi e fallain gu leòr. Gabh glainne de mheasan sgapte no dearcan, lìon le siùcair (2/3 cupa). Fàg airson uair a thìde, agus cuir air teine slaodach. Thoir a-steach gu boil agus tionndaidh dheth. An dèidh fuarachadh, a-rithist. Tha Gem air a bruich 3-4 uair. Aig a 'cheann thall, measgachadh le inneal-bogsa, bruich a-rithist agus leig le fuarachadh gu math.

Cruthachadh puffs

Bidh slabhraidhean le slat bho chrosbaidh puff gu tric a 'dèanamh cumadh triantanach. Gus seo a dhèanamh, bu chòir an taois rollaichte a ghearradh a-steach ann an ceàrnagan le taobh de mu 10 cm, a 'losgadh a' mheadhan le slat agus a 'dol dhan oisean. Oirean agus uachdar a smeuradh le tea làidir. Tha seo na phuing chudromach, oir is dòcha gum bi am boineag a tha nas fhasa a 'dol air a' bhodhaig trom, agus tha an tì a 'toirt sgàthan, chan eil e nas truime, agus tha oirean gu math a' giùlan.

Faodaidh tu an ceàrnag a ghearradh ann an leth agus chan ann air a 'chòmhnard, ach air an loidhne mheadhain, agus bidh na slisnichean gu bhith ceart-cheàrnach. Faodar boireagan brèagha a dhèanamh le bhith a 'gearradh gach ceàrnag bho oisean gu meadhan. Anns a 'mheadhan, spread an t-slat, agus cuir na h-oiseanan sìos chun an ionaid tro aon, mar gum biodh iad a' cruthachadh clàr-tionndaidh cloinne.

San àmhainn

Slaod le slat - bèicearachd, rud nach fheum mòran ùine san àmhainn. Fold an parchment bathar air prostelennoe Deco, a chur ann an preheated ¹⁸⁰ ° àmhainn. Clàraich 15 mionaid, ach na dìochuimhnich sùil a thoirt air na puffs. Tha ùine gu mòr an crochadh air meud stuthan agus feartan teicneòlais.

Slaod le slat bho stuthan a chaidh a cheannach

Mura h-eil thu a 'faireachdainn misneachail anns na comasan agad fhèin, is dòcha gum feum thu a bhith a' cleachdadh rudeigin sìmplidh. Faodaidh tu an taois chrìochnaichte a chleachdadh. Leònaich e agus gearraich e na ceàrnagan. Gus an obair a dhèanamh nas fhasa bidh e cuideachadh agus ullamh. An dèidh trèanadh gus puffs ullachadh san dòigh seo, faodaidh tu a bhith furasta a chleachdadh le reasag nas iom-fhillte.