Tàthchuid airson hais: coimhlionta reasabaidh?

Chan eil gin an t-samhraidh tha coileanta gun brot air fuar kvass. Hash - unpretentious sìmplidh agus ann an ullachadh biadh air a dhèanamh suas de lusan - ùine fhada anns an Ruis ghabh air an dìnnear Clàr àite urram. Tha modail ceart beachdachadh air radish no turnip agus onion a phutadh dhachaigh savory aran kvass. Tha buill nan soithichean thar ùine air a dhol tro atharrachaidhean mòra. Later tàthchuid airson okroshka thòisich a 'cleachdadh caochladh. Thòisich i air a riochdachadh le brot fuar grinn tuiteam glasraich, uinneanan agus feòil, agus spìosraidh Seasoning fìor-lusan. Cuideachd, bha e na chleachdadh a bhith a 'beachdachadh e greim-bìdh, agus nach' eil, mar a tha sinn a-nis air fas cleachdte ris a 'bhrot. Anns na seann làithean Brew a 'frithealadh fa leth ann an canopaic crèadha. Ach a 'bhuntàta - bhiodh e coltach, na prìomh phàirt agus biadh traidiseanta a' - air tòiseachadh a 'cuir a-mhàin tràth anns an 19mh linn. Mar sin, dè tha an tàthchuid airson an hais a chleachdadh a-nis agus mar a bhruich ceart?

Tha clasaig dòigh còcaireachd

An-diugh, tha seo a traidiseanta as t-samhradh brot Tha an gearradh gu grinn, glasraich le blas neodrach. As cumanta a buntàta, currain, chularan, snèapan agus rutabagas. A thuilleadh air sin, tha e gabhail a-steach lusan: peirsill, chives, Dill, tarragon, soilire. Èigneachail phàirt de hais a tha cruaidh-bhruich na h-uighean. Aire shònraichte a thèid a phàigheadh don gas Stèisean, anns a bheil sònraichte no gu cunbhalach aran kvass còmhla ri grated measgachadh de mustard, uaine onion, piobar dubh, ugh yolk, horseradish. Tha e cuideachd a 'moladh a' lìonadh an t-soitheach ùr le tiugh uachdar. A bharrachd air glasraich, a lorg cuideachd hais aig a bheil tàthchuid gabhail a-steach feòil no iasg. Anns a 'chùis seo, tha e air a chleachdadh mar as trice a' coimhead air a ghoil feòil de dhiofar ìrean (b'fheàrr - Fhrangach no muc-fheòil). Iasg a 'moladh a ghabhail walleye, Sturgeon agus trosg.

Mar a bhruich bhlasta hodgepodge? Sinn a 'mìneachadh coitcheann prionnsabal. Gèarr glasraich beag ann an ciùban. Measgaich iad le ro-bruich agus sgudaichte feòil no iasg (ma tha thu gan cleachdadh). Nas fhaide air cur spìosrach eididh agus a 'toirt air seasamh airson leth uair a thìde. An sin crathaidh ùr le luibhean agus dòirtidh kvas. a 'cur uachdar tiugh agus / no grinn sgudaichte ugh pròtain, ma thogras iad.

-chòrdte Recipes

Mar sin, a-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich seo mheis, a 'dearbhadh a bheil tàthchuid airson okroshka as fheàrr freagarrach còmhla. Seo sìmplidh agus as cumanta reasabaidh. Feumaidh tu:

• Ugh bruich (2 PCan.);
• Potatoes (ghoil ann an Èideadh 2 PCan.);
• Bhruicheadh Sausage (150 g);
• radishes (3-4 PCan.);
• Fresh chularan (2 PCan.);
• chives;
• Dill;
• tiugh uachdar;
• grated horseradish;
• salann;
• piobar;
• mustard;
• kvass.

Mar a chì sibh, airson na hais tàthchuid a tha sìmplidh gu leòr. Uighean, buntàta, isbean, radishes, chularan shred, measgachadh agus air a sgeadachadh le kvass, mustard (a 'cleachdadh a' chuid as sìmplidh), horseradish. Sausage feòil Faodar an àite ovarnym. Salainn agus piobar gu do bhlas, an sin dòirtidh kvass. Cuir an gearradh gu grinn, glan agus luibhean tiugh uachdar. Am biadh deiseil. Sinn a 'guidhe dhuibh uile a' gabhail tlachd agad mine.