Ullaich ratatouille reasabaidh le cearc.

Tha mòran dhaoine eòlach air glasraich bhlasta mheis - ratatouille, ach mar a bhruich ratatouille, chan eil fhios aig a h-uile duine. Ma tha thu ratatouille, reasabaidh Gheibhear anns an aiste seo. Nach tòisich na h-uile aon le beag tuairisgeul. Mar a thuirt mi - soitheach seo a dheasachadh bho glasraich. Serve faodaidh e bhith, an dà chuid fuar agus teth. Tha e a-mhàin na h-uile an crochadh air do roghainnean agus iarrtasan. Mar as trice, a bharrachd ratatouille mheis airson iasg no feòil soithichean, ach gu tric a 'cleachdadh lusan a tha e mar phrìomh mheis. Faodaidh tu bhruich bhlasta ratatouille cearc. Ma tha thu a 'dèanamh còcaireachd ratatouille reasabaidh a ghabhail bho an aiste seo, tha an thoradh biadh as fheàrr den teaghlach agad airson cha mhòr a h-uile duine. An riaghailt chudromach air mar a bhruich ratatouille tha èigneachail mhòr a h-uile gearradh lusan, cho math ri an cuid gun chumhachan freshen. Mar sin, chan eil e a 'moladh a bhruich am biadh ro-làimh. Anns an tachartas a tha thu a 'fheudar a bhruich ratatouille an oidhche roimhe, agus an uair sin chan eil ris a tha e anns a' phròiseas de bhith ag ullachadh na tomàtothan, oir faodaidh iad a discolor a 'chòrr de na glasraich agus "tog" miannaichte milis blas ri ur biadh. Tomatoes Cuir dheis mus frithealadh.

H-uile duine ag ullachadh eadar-dhealaichte ratatouille, a reasabaidh Chan eil an t-aon. Ach feumaidh aon de na prìomh phàirtean seo biadh zucchini. Tha seo a 'glasraich gu furasta ghabhail a-staigh na buidhne agus tha deagh bhuaidh a thoirt air ar n-chraiceann agus cnàmhaidh. Zucchini Is e seòrsa de Pumpkin le cùisean cumadh agus buidhe no uaine. Thàinig e gu glasraich dhuinn seo à Ameireaga. Toiseach a chleachdadh mar bhiadh a-mhàin sìol. Anns an 16mh linn b 'e seo glasraich a-null thairis don Roinn Eòrpa agus àiteach, mar as trice ann an Lios, mar annas sam bith, a thoirt gu Saoghal Ùr. Tha e a 'bheachd gun anns an Eadailt a bha a chleachdadh an toiseach ann am biadh fhèin unripe uaine glasraich. Se sin a tha sinn a 'dèanamh an-diugh, agus tha sinn, na Ruiseanaich, agus an-diugh Meadhan-thìreach biadh gun e cha mhòr do-dhèanta. Tha e air a chleachdadh ann an brot, bhreacagan, stiùbh, casseroles agus fiù 's a' còcaireachd e bho silidhean. Anns a 'chùis seo, zucchini beairteach seata de feumail beothamain agus mèinnirean, mar sin, thathar a' moladh airson cloinne clàran-bìdh agus biadh de dhaoine le galairean eadar-dhealaichte.

Tha sinn an aire a tharraing le zucchini, agus a dh'fheumas sinn airson tuigsinn dè a 'dol a-steach do ratatouille reasabaidh bhruich e aig an taigh. An-diugh bidh sinn ag ullachadh a ratatouille le cearc. Bhon a tha e glasraich soitheach, agus an tàthchuid airson a bhith ag ullachadh bidh dh'fheumas a bhith air a shònrachadh. Nach tòisich liosta, gu dearbh, le zucchini (500g). An ath-, feumaidh sinn a cheannach an eggplant (300g) agus mòran mar tomàtothan, tomàto Paste, piobar, salainn, Oilibh Ola agus cearc-uchd ann an leithid sùim mar agad buill teaghlaich.

Chicken fillet nighe. Bhon tha e riatanach a thoirt air falbh an Peel agus a 'gearradh a-steach do cuibhrionnan. Sinn an uair sin a chumail air falbh ar portioned sliseagan agus sìol ann an ola gus an òir donn.

Aubergines agus courgettes bu chòir a bhith a 'glanadh, ma dh'fheumar, a ghlanadh bho' chraiceann is gearradh a-steach sliseagan. Tomatoes tha a sguabadh agus ghearr polukruzhochkami. An uair sin tha e riatanach gus measgachadh tomàto Paste, ola chrainn-ola, piobar agus salann, agus dòirtidh am measgachadh air bonn na mould. Tha sinn a 'cur ann an soitheach a' fuine a 'frithealadh ar fillets. Chuir sinn an t-fhàradh air mullach sgudaichte glasraich, seach eatorra. Crathaidh air mullach feumar cruachadh ola lusan, agus còmhdaichte le pàipear-fuine, a chur airson uair a thìde ann an àmhainn.

Aig an àm seo, tha sinn a 'dol air adhart a bhith ag ullachadh an sabhs. Airson ris, feumaidh sinn: càise ceud gram: leaghadh agus cruaidh, ìm, min, bainne, boinne talamh sweet paprika agus salainn.

Butter a tha ion-mhiannaichte a 'leaghadh an neo-maide sgeileid. An uair sin cuir an leagh-ìm gu min agus sìol. Next, dòirtidh tana struechkoy bainne ann saucepan, fir-aighearrach. An dèidh a 'goil an thoradh air mòr-steach càise, grated. A 'chiad leaghadh, agus an uair sin cruaidh. Nuair a h-uile càil a 'tighinn gu goil, Cuir an t-uachdar càise. Behind dha thoirt a-steach cruaidh. Thoir gu goil agus leig simmer airson beagan. Tha loinn cuir salainn agus paprika. Tha an sabhs airson am biadh deiseil. Ma ratatouille stewed airson uair a thìde, agus an uair sin dheth an àmhainn agus fàg e fiù 's an uair sin airson 10 mionaidean ann an àmhainn.

Serve seo soitheach a bu chòir a bhith air an platter. Sgaoileadh ratatouille sleamhnag ri taobh cuibhrionn cearc, agus mullach bàidheile dòirtidh deònach sauce.