Airson càise salad grèigeach a tha nas fheàrr a thogail? Reasabaidhean tùsail

Tha e doirbh fear a lorg nach do bhris salad na Grèige a-riamh, oir chan fheum e a dhol a dhùthaich dha fhèin. Faodar an blas blasail is fallain seo a bhruich aig an taigh. Gus seo a dhèanamh, chan fheum thu ach fios a bhith agad dè na glasraich a tha air a ghabhail a-steach, dè a tha e ag ath-nuadhachadh agus dè an seòrsa càise a th 'ann an salad Greugach? A-nis tha e suas chun an tè bheag gus rèis freagarrach fhaighinn.

Eachdraidh mu thùs salad Ghreugais

Anns a 'Ghrèig, ann an dachaigh an salad ainmeil seo, thathas den bheachd gur e salad baile a th' ann. Agus a h-uile h-uile taing do cho-mhìneachadh cho sìmplidh. Bha na th 'ann am tomato, cucumbers, càragan milis, oiseanan, olaidhean, ola-ola agus càise feta "Feta" mar an ceudna, na prìomh stuthan ann am biadh luchd-tuatha. Ach tha eachdraidh a 'choltais air clàr nan Greugaich salad ceangailte ri aon chùis iongantach.

Is e an fhìrinn gu bheil eadhon anns na glasraich XIX linn, mar eisimpleir, tomatoan agus eadhoin oinnseanan, bha e àbhaisteach ithe a-mach, a 'bìdeadh a-mach pìos agus a' glacadh aran no càise. Agus a-mhàin ann an 1909, dh'aontaich aon eilthirich às a 'Ghrèig, a' tilleadh à Ameireaga gu an dachaigh aige, na stuthan àbhaisteach a mhilleadh agus an cur còmhla. B 'e fiacail tinn a bh' anns an adhbhar airson seo, nach do leig leis an duine òg a bhith a 'bìdeadh nan glasraich gu lèir.

Nas fhaide air adhart, cho-dhùin a phiuthar, a bha dèidheil air a 'mhias seo, a bhith gan làimhseachadh gu aoighean aig banais baile. Bha an soirbheachadh mòr. Mar sin, bha a 'chiad reusaidh de shàladair Ghreugach le càise Feta. A-nis tha e ainmeil chan ann a-mhàin anns a 'Ghrèig, ach cuideachd fada nas fhaide air falbh na dùthcha grèine seo.

Càise airson salad grèigeach: ainm, tuairisgeul

Mar a tha na Greugaich fhèin a 'meas, chan urrainn salad, nach eil air a chleachdadh airson feta, a ràdh tuilleadh air Greugach. Tha an càise seo air a bhith na chairt-tadhail air a 'Ghrèig o chionn fhada. Tha e air a dhèanamh a-mhàin san dùthaich seo, gu h-àraid ann an cuid de sgìrean, mar eisimpleir, air eilean Chreit, ann am Macadòinia agus cuid eile.

Is e càise aotrom salainn bog a th 'ann am Feta a chaidh a dhèanamh le bainne caoraich agus gobhar. Airson a fermentation chleachdadh sònraichte deasgainn enzyme renin. Is e co-dhùnadh sònraichte de bhainne a th 'ann an staid èiginneach airson ullachadh càise: 70% de chaoraich agus 30% de ghobhar. Chan eil dad air a chur ris, chan eil glacairean, glainne.

Tha teicneòlas ullachadh càise air a bhith air atharrachadh fad iomadh bliadhna. An toiseach, thèid enzym a chur ris a 'bhainne, leis gu bheil e air a bhriseadh gu caochladh càise bothain. An uair sin tha e air a bhualadh gu pìosan sònraichte. Às deidh sin, tha an t-uabhas air a thioramachadh ann an sàl sònraichte ann am barraillean fiodha airson dà mhìos eile. Mar sin, tha e coltach gu bheil an aon chàise ann airson salad Ghreugach, leis an ainm aige bhon chànan Eadailtis agus air eadar-theangachadh mar "pìos". Is e Feta an càise bog as ainmeile agus as tarraingiche air an t-saoghal.

Aodach tùsail airson salad

A rèir an t-susbaint clasaigeach "baile", tha an salad Greugach air a sgeadachadh le ola ola. Le cur-ris beag. Gus cuirp fhrangach a chruthachadh agus blas sònraichte airson ola ola-ola de fhuaim fuar, sùgh lemonan agus luibhean Provencal a chur ris.

Bu chòir ath-rèiteachadh airson salad a bhith air a dheasachadh an-còmhnaidh ro làimh, gus am bi a h-uile pàighidh air an ceangal ri chèile, agus gun do lean i air a dhol a-steach agus a 'fàs na fàileadh. Bidh feum air: 70 ml de ola ollaidh, sùgh leth lemon (faodar botal-bhùird a chur na àite le fìonag balsamic), luibhean cugallach (oregano, thyme no provencal).

Mar sin, chan ann a-mhàin dè an seòrsa càise sa salad Ghreugais a th 'ann an-dràsta, ach bidh blas fìor na h-obrach a' crochadh air an lìonadh fhèin. A-nis tha e fhathast airson a h-uile stuth a thional còmhla agus a dhol air adhart gu pròiseas còcaireachd.

Rèite clasaigeach airson salad Grèigeach

Ann a bhith a 'deasachadh saillann Greugach tha rùintean ann cuideachd, a dh'fheumar a thoirt fa-near. Tha e coltach gu bheil e doirbh an seo: gearraich na glasraich agus càise bog, lìon iad agus meudaich iad gu mionaideach. Ach chan eil sin mar sin idir idir. Tha a 'chiad Reasabaidh airson Greugais sailead le "Feta" càise a ' cur feum air measgachadh sam bith de na tàthchuid, agus an cur layering.

Gus am biadh seo ullachadh, feumaidh tu na leanas a leanas:

• 4 tomato meadhanach;
• 2 cucumeir;
• 1 phiobar mòr de dhàn uaine;
• Ceann ìosal (milis, purpaidh);
• 150 g de feta;
• 8 pìosan olaid dhubh;
• Cuid de chaiptean;
• Aodach, deiseil a rèir na reipeas gu h-àrd.

Tha na stuthan as motha airson an salad air an gearradh gu mòr agus air an cur ann an sreathan ann an sreath sònraichte.

1. Gearr cucumbers: beag ann an cearcallan, mòr uair eile a-rithist gu leth. Cuir air bonn a 'bhobhlaich salad.

2. Peil a 'phiobar bhon chridhe agus gearradh a-steach do leth chearcall. Cuir air mullach cucumbers.

3. Peel na tomato bhon stalk agus gearradh e na ceithir pàirtean.

4. Tha an nionnach air a ghearradh ann an leth chearcaill. Às deidh seo, feumaidh e a bhith air a losgadh ann an uisge fuar gus an gràineag a thoirt air falbh. Tha oinniún air a bhualadh agus air a leagail a-rithist, an dèidh na tomata, sreath.

5. Dèan sgeadachadh air a 'mhias le capers agus olives, nach fheum thu a ghearradh ro-làimh.

6. Rèitich le salad, na gluais.

7. Top le pìos làn càise agus ga dhòrtadh leis an èideadh a tha air fhàgail.

8. Sa bhad mus dèan thu seirbheis, feumaidh tu salann, piobar agus measgachadh salad grèigeach. Caise "Feta" fhad 'sa bhios e a' briseadh sìos gu pìosan mòra.

Seo mar a bhios iad a 'deasachadh salad Ghreugach na dhùthaich. Ach, tha mòran còcairean ann an diofar dhùthchannan air a bhith air falbh bhon t-sèist dhualchasach, agus tha iad a 'tabhann biadh do thaigh-bìdh do luchd-tadhail, a tha a' gabhail a-steach seòrsaichean càise eile.

Dè a chuireas an àite càise "Feta" ann an salad grèigeach?

Mura h-urrainn dhut feta a lorg mus dèan thu salad Greugach, faodaidh tu càise picil eile a chuir na àite. Tha an càise coltach ri chèile. Airson salad grèigeach, tha an càise seo freagarrach cuideachd, oir tha e cuideachd air a thioramachadh ann an sàl, ach aocoltach ri feta, chan eil e a 'crìonadh cho mòr agus tha e nas cruaidh, agus mar sin nuair a thèid a chur ris a' mhias, feumar a ghearradh fhathast.

Tha blas nas miosa aig Brynza. Airson salad grèigeach, tha càise den leithid de phlana a 'freagairt nas lugha a-mhàin anns an fhaireachdainn gu bheil e gu math furasta an cuspair a dhèanamh nas àirde. Gus casg a chuir air seo, feumaidh an càise a bhith fliuch airson beagan uairean a thìde ann an uisge fuar. Mar sin cha bhi e cho saillte agus bidh e nas coltaiche ri càise Greugais tradiseanta.

Tha roghainnean eile ann airson àite a chur air feta. Gu math tric bidh na reasabaidhean a 'cleachdadh caesan Grèigeach sirtaki agus fetaksa. Tha blas saillte aig an dithis aca, agus mar sin bidh iad gan cleachdadh ann an reasadan. A dh 'aindeoin sin, is urrainn dhut an còrr a dhèanamh thairis air a' mhias, a tha, mar thoradh air, a 'cur às dha.

Salad grèigeach le càise Fetax: rèis ceum air cheum

Chan e seo a 'chiad rèit salad bho thùs bhon Ghrèig. Agus chan e dìreach seòrsa eile de chàise a th 'ann. An àite oiseanan, tha duilleagan letuisg air an cleachdadh an seo. Tha a 'chòrr de na h-innealan coltach. Recipe Greugais sailead "Fetaksa" càise Feumaidh leithid co-phàirtean: tomàto (2 PCan.), Fiaclan a ghlanadh (2 PCan.), Sweet piobar, lettuce, olives, fetaksa (150 g), Oilibh Ola (30 ML), agus salainn.

Rèite ceum air cheum:

1. Gearr cucumbers, tomatoan agus piopairean Bhulgàiria gu pìosan mòra.

2. Gabh na duilleagan salad le làmhan.

3. Fetax air a ghearradh gu ciùban mòra. Tha structar dlùth air, agus mar sin aocoltach ri feta, cha toir e crith.

4. Faodar olaichean a ghearradh ann an leth no a chur ris an salad gu h-iomlan.

5. Measg na h-uile stuth ann an aon salad bobhla, ràithe le ola-ola agus salann airson blas.

Thathar a 'moladh gu h-àrd Reasabaidh airson Greugais sailead le "Fetaksa" càise nach eil cho blas an dreach clasaigeach. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an dreasadachadh dhan t-salad le bhith a 'cur sùim lemon agus spìosraidhean àrach gu ola ollaidh.

Salad Ghreugais le sirtaki

A 'gluasad air ais bhon reasabaidh thùsail, faodaidh tu salad a cheart cho brèagha ullachadh, ach le càise eile. Tha Sirtaki cuideachd a 'tighinn bhon Ghrèig, ach dh'ionnsaich e gu bhith a' còcaireachd gu soirbheachail san Ruis bho bhainne bò. Ann an structar, tha e nas dorra na feta. Uill air a ghearradh ann an ciùban, na crith-thalmhainn.

Tha an reasabaidh airson salad grèigeach le càise Sirtaki a 'moladh gun tèid tomatoan, cucumbers, pepparan, olaidhean, ola-ola agus basil ùr a chleachdadh. Thèid na h-uile stuth a ghearradh gu mòr, gus am faigh thu blas de gach fear dhiubh. Aodach salad le ola-ola agus basil ùr (½ peansail) no tioram (1 cp). Is e càise saillte a th 'ann an Sirtaki, agus mar sin tha salann air a chur ris aig an dearbh mionaid mu dheireadh nuair a bhios salad a' bualadh air. A dh 'aindeoin sin, is dòcha gun tèid am biadh a mhilleadh.

Tha an t-oideas airson salad grèigeach le càise Sirtaki na roghainn sàr-mhath ris an roghainn còcaireachd traidiseanta. Faodar a shealltainn air clàr fèis, agus airson bracaist.

Mozzarella ann an salad grèigeach

Faodar biadh blasda is fallain de lusan ùra a dheasachadh le bhith a 'cur mozzarella Eadailt ris. Tha cunbhalachd dlùth aice, ach tha blas fiadhaich, blasgach. Airson salad grèigeach, chan eil càise Mozzarella nas miosa na sirtaki no fetax.

Anns an reasabaidh seo tha na h-aon thàthachan air an cleachdadh, mar a tha san fheadhainn a chaidh a mholadh gu h-àrd. Tha tomatoes, cucumbers, peppers, olives, càise bog agus ola olive nan nithean riatanach den t-salad. Ach co-dhiù a bu chòir bogha a chur ris, an crochadh air roghainnean sàr-mhath a 'chòcaire.

Tha an salad Ghreugach air a sgeadachadh le aodach traidiseanta bho ola olive, sùgh lemonan agus luibhean Provencal.

Salad Greugach le càise Adyghe

Chan fhaighear càise grèigeach fìor de bainne chaorach anns a h-uile stòr. Gu dearbh, dh'ionnsaich e a bhith a 'dèanamh anns an Ruis bho bhainne bò. Ach chan eil blas càise mar sin (feta, sirtaki no fetax cudromach) ach tha a 'phrìs fhathast àrd. Ciamar a lorgas tu slighe a-mach?

Tha roghainn eile ann, a tha freagarrach airson salad Greugach - Adaghe càise. Tha e nas ùire gu blas, ach le ullachadh sgileil de ath-rèiteachadh faodaidh e caiseagan nas daoire a chur an àite. Ann an dòighean eile, tha an reata airson salad Ghreugach gun atharrachadh.