Mar a nì thu salad fo chòta bian

Tha fios aig a h-uile duine mar a nì iad salad fo chòta bian, ach tha glè bheag de dhaoine eòlach air eachdraidh na thachair. Gun teagamh, tha am biadh seo air a mheas gu mòr anns gach dùthaich den t-seann Aonadh Sobhietach agus tha e air aon de na saladan as fheàrr leotha, fèis agus geamhradh, a tha mar as trice air a thoirt seachad air saor-làithean teaghlaich na Bliadhn 'Ùire. Ach ar n-eòlas gu lèir air mar a nì sinn salad fo chòta bian, tha sinn a 'toirt ionnsaigh air ceannaiche Anastas Bogomilov, a dh'iarr air a chòcaire air a' chòcaire ùr a chruthachadh agus aig an aon àm bidhe beag. Dh'èirich am beachd seo air sgàth gu robh rèiteachaidhean drùidhteach eadar na proletarianaich air an ceangal, rè na h-ar-a-mach anns na h-ionadan òl uile, a bhith air an ceangal, ach le cuideachadh bho bhioblaid mhath agus dòigheil, a rèir Bogomilov, bha e comasach na cladhaich sin a chuairteachadh. Mar sin, chaidh salad air a bheil SHUBA a chruthachadh, is e seo an giorrachadh ris an canar - a 'ciallachadh - gu Chauvinism and Decadence - Boycott agus Anathema. An ceann ùine ghoirid bha mòran a 'còrdadh ris a' mhias seo agus chaidh a chleachdadh air gach bòrd mar bhiadh bìdh.

Ciamar a nì thu salad còta fionnaidh? Is e na prìomh stuth a th 'ann de ghlasraich a tha air am brùthadh, a tha air an atharrachadh air fèileadh sgadan sgadain agus air an dealachadh bho chèile le mayonnaise. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil aon de reasabaidh mar a nì sgadain fo bian, no. Tha an dreach aice fhèin aig gach teaghlach den ullachadh, a 'gabhail a-steach diofar bheachdan ann an measgachadh de ghlasraich agus diofar stuthan. Bidh cuideigin a 'cur càise, uighean, ùbhlan agus balgan-buachair, agus tha cuideigin a' cumail ris an rùsg thùsail. Gu dearbh, thar ùine, chaidh mòran dhìomhaireachd a chruthachadh, leis am faodadh an salad a bhith a 'fàs nas luaithe, a bhith làn agus blas taitneach. Mar sin, mar eisimpleir, ma tha na h-aoighean mar-thà air an t-slighe, agus nach eil a 'chòta fiodha deiseil fhathast, faodaidh tu measgachadh de ghlasraich le maoineas, agus an uairsin gan sgaoileadh air leth ann an sreathan, agus mar sin chan fheum thu feitheamh gus an tèid an salad a mhilleadh. Cuideachd, airson gum bi cruth àlainn ann an mayonnaise air a 'chòta, faodaidh tu geiltlan a chur ris, agus mura h-eil thu airson oinnnean fhada a dhèanamh anns a' bheul agad, feumaidh e a bhith trom airson 15 mionaid ann am mèinnean a bhios air ullachadh bho uisge, fìonag agus siùcar. Is e a 'chuibhreann 6 lòchran de bhòrd, 2 lòchran-bhùird de fhìon-bhreac, teaspoon de shiùcair agus pìos de shalainn. Gus blas ùr a thoirt den mhias seo, faodaidh tu cucùr no apal a chur ris, agus spiceadh na h-oiseanan le cuibhre mòr de mhustard agus ola glasraich, agus cuir a-steach pinch de shalainn agus piobar beag.

Mus dèan thu salad fo chòta bian, feumaidh tu gu mòr beachdachadh air taghadh sgadan ìosal, agus mar sin bu chòir gum biodh ùidh agad anns a 'phrìs, an rud as cudromaiche, mar a tha e a' coimhead, agus dè an uisge a bhios a 'ruith air sgeilpichean. Is e a 'phrìomh riaghailt gum bu chòir an pickle a bhith follaiseach, oir is e iasg ùr a-mhàin a th' ann an seo. Tha e nas fheàrr a bhith ag iarraidh a-rithist gus an reic an ceann-là nuair a bha e sgadan saillte, a tha e, a rèir an t-slighe, nach bu chòir barrachd air 12 làithean. Às dèidh sin, aire a thoirt do dhath an èisg fhèin, bu chòir dha a bhith na dath glas gorm agus chan eil spotan buidhe ann a tha ag ràdh gun do chuir i seachad tòrr ùine anns an t-sàl agus nach gabh a cheannach. Thathar a 'moladh an sgadan iomlan a cheannach gun bolg le smùid, agus an cuideam a bu chòir a bhith co-dhiù leth kilogram, bidh e gu math sùbailte, geir agus blasta. Air an t-slighe, nuair a bhios tu a 'ceannach aire cùil an èisg, bu chòir dha a bhith nas doimhne na am bol, oir tha e na chomharra gu bheil e 100 sa cheud de geir.

Mar sin, mar a nì thu salad fo chòta fiodha, gus am bi e brèagha agus sàr-mhath, a 'coimhead air an t-seòmar clasaigeach. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu an toiseach boil dà bhuntàta, dà churan, aon bhileag milis ann an uisge saillte. Às deidh sin, leig leis na glasraich sìos. An uairsin bidh sinn gan glanadh bhon chraiceann agus bidh sinn gan cur air gràinne math, a 'toirt taing dha gu bheil an salad a' tionndadh gu math sgapte agus aotrom. An uair sin, gearraich aon cheann de na h-uinneanan agus cuir e greim air airson 10-15 mionaid ann am fìon le uisge, siùcair agus salann. An dèidh sin, bidh sinn a 'glanadh an sgadain, saor an-asgaidh bho na cnàmhan, ga ghearradh ann an ciùban beaga agus ga chur air feadh a' phlàta. Bidh sinn a 'cur a-mach uinneanan biorach, a' losgadh a h-uile càil le soonnaise aotrom, an uairsin còmhdaich an còmhdach de bhuntàta, muranan agus beets agus na dì-chuimhnich na h-uile sreathan aca a ghiùlan le maiseas, gus am bi iad làn sgìth. An uair sin bidh thu comasach air an cur an cèill am mac-meanmna agus a 'sgeadachadh e le uaine uinneanan, ugh, mayonnaise, chularan, tomàtothan ann an caochladh de figearan, pàtranan, na dathan agus beathaichean. Às dèidh sin, bu chòir an salad a chur san fhrigeradair airson co-dhiù uair a thìde, gus am bi e air a thionndadh.

Fàilte gu leòr!