Am bheil e comasach gu àite le sùgh liomaid citric acid? Ciamar a lagachadh citric acid

Gu math tric, ann an òrdugh na reasabaidhean a lorg "crathaidh mheis (sa mhòr-chuid Salads) sùgh liomaid." Citrus cho fialaidh a chur ris an àmhainn bathair. Tart sùgh liomaid, tha e nas lugha cloying. Citron a chur ris ann an taois agus ann reòiteagan. Cleachdaidh agus zest annasach mheasan agus candied pìosan fheoil agus chraicionn. Ach a 'chuid as motha de na soithichean a mhealtainn tha sùgh liomaid. Tha e air a chur ris ann an brot (mar eisimpleir, a hodgepodge), agus deochan - tì, làidir agus ùrachail cocktails. Tha an aiste seo a 'cur cudrom air aon cheist: Am bheil e comasach gu àite le sùgh liomaid citric acid? Agus ma tha, ciamar a dhol a-steach an geal criostalan na soithichean? Dè na co-chuidean? Dè a dh'fheumas sibh a dhèanamh gus blas an t-soitheach a bha e mar gum biodh e an làthair nàdarra sùgh liomaid? Seo bidh thu a 'leughadh gu h-ìosal.

Dè tha citric acid

Dè a tha dha-rìribh a 'Crystalline pùdar geal? Gun teagamh sam bith, 'se seo fuadain stuth. Agus mus thu soilleireachadh air a 'cheist am bu chòir an àite sùgh liomaid citric le searbhag, feumaidh sinn a bhith a' stèidheachadh ceangal eadar an dà bathar. Tha ea 'dèanamh rudeigin cumanta ann an co-fùdair le citrus? Citric acid 'S e a' chiad uair ann an eachdraidh na dh'ionnsaich Suaineach chungaidhean Carl Scheele ann an 1784. Ciamar a bha e 'ga faghail? E fhèin e bho an sùgh de unripe Lemons. Mar a chì sibh, tha an càirdeas eadar na stuthan, tha loidhne. Tha am pùdar tha tribasic carboxylic acid. Tha e gu math furasta a soluble ann an uisge, nuair a ruigeas e co-dhiù ochd ceuman. Citric acid ghabhail a-steach cho math ann an co-cheangal ri ethanol. Mar sin, faodar a chleachdadh airson a 'dachaigheil liqueurs agus vodkas. Ach ann an diethyl Ether pùdar e air a dhroch soluble.

Giollachd de citric acid

Gach neach reusanta iarraidh: ma tha a 'phùdar a tha a' togail bhon citrus mheasan, carson a tha e mòran nas saoire measan? Às dèidh na h-uile, an lèigheadair an ochdamh linn deug, nàdarra sùgh ga dheatachadh fhaighinn geal criostalan. An uair sin gu an sùgh de Lemons thòisich Cuir biomass tombaca. Ann an lus seo cuideachd tha air tuaiream mòr den seo acid. Anns an latha an-diugh a 'chinneasachaidh gnìomhachasail de phùdar a fhuair biosynthesis bho molasses agus siùcar a' cleachdadh sheòrsan mould fungus Aspergillus Niger. Citric acid a chleachdadh chan ann a mhàin a 'còcaireachd, ach cuideachd ann an stuth-leigheis (a' gabhail a mheudachadh metabolism), cungaidhean-(mar a shearbhachd riaghlaiche) agus fiù 's a' togail agus gnìomhachasan ola. Tha an cruinne leabhar de a chraoladh tha còrr is leth mhillean tunna. Agus mu leth-suim seo air a dhèanamh ann an Sìona. Ann an solas seo, tha e coltach fiù 's nas miosa cheist a bheil an àite an sùgh liomaid le citric acid' sa ghabhas. Gu h-àraidh ma tha an leubail e ag ràdh: "Ann an Maid Chayna."

Tha cleachdadh na citric acid

Tha fuadain pùdar ga chleachdadh gu bitheanta ann an gnìomhachas bidhe agus leubail mar E330-E333. Ach tha e gu math sàbhailte ma blas seo, co-dhiù a tha e comasach a chur an àite le sùgh liomaid citric acid gun cron sam bith air a 'chorp? Bha fùdar ga chaitheamh ann an gnìomhachas a 'bhidhe, chan e mhàin a' leasachadh blas a 'bhathair. Citric acid casg air leasachadh microorganisms, mildew agus malodor. Uime sin, E330 agus a chleachdadh mar ghlèidhidh. Ged a citric acid Chan eil tharraing bho mheasan, i, mar citrus, a 'leasachadh lèirsinn, a' neartachadh an t-siostam dìon agus tha deagh bhuaidh air siostam cnàmhach. Seach gur e luaithe suas an metabolism, tha e air a chleachdadh ann an daithead a lùghdachadh còrr cuideam. Stuth seo a 'toirt air falbh na puinnseanan, puinnseanan cronail salann.

Milleadh citric acid

Neo-uile dhaoine urrainn fhuiling citrus. Tha iad sin a thoraidh urrainn adhbhrachadh ath-bhualadh mothachaidh. An ceudna, citric acid nach eil e freagarrach airson cuid de dhaoine. Le bu chòir a bhith faiceallach a 'cleachdadh ann an euslaintich le gastritis agus peptic ulcer. Ach dh'iarr sinn air a 'cheist: an urrainn àite citric acid sùgh liomaid? 'S e àm gu freagair e. Seadh, faodaidh e. Ach ann an cùis a 'phùdar a bu chòir dhuinn a bhith faiceallach nach dèan an ro fuasgladh dùmhaile. Seach gu bheil e an uair sin a dh'fhaodas mì-thlachdmhor tathaich ann an stamag, an losgadh-bràghad, colic agus cur a-mach. Chan urrainn dhut ithe undissolved fùdair, oir tha e ag adhbhrachadh uillt de mucous membranes.

Am bheil e comasach gu àite le sùgh liomaid citric acid

Fo-thropaigeach measan nach urrainn a bhith air a ghairm saor. Agus anns a 'chuid reasabaidhean airson an t-soitheach a dh'fheumas i ach beagan Drops no teaspoon de sùgh liomaid. Tha an còrr a th 'ann an ùine fhada anns a' frids, tiormachadh agus Withers. Do bhrìgh 's an citric acid anns a' bhaga ghabhas cumail airson bliadhna. Agus tha e dìreach a 'cosg sgillinn. Mar sin, tha eòlas bean an taighe air a 'cheist am bu chòir a chur an àite citric acid sùgh liomaid, mar as trice a' freagairt: "Yes! Agus am fìon-geur, cuideachd! Agus gidheadh tha e comasach a nighe a thruailleadh aol taisgte agus meirg meatailt uachdar. "

Mar airson a 'bhìdh, na diofar shoithichean, a dh'fhaodas a bhith air a chleachdadh mar citrus sùgh no citric acid, gu math farsaing. Ma tha thu knead an taois, faodaidh sibh measgachadh tuaiream beag de phùdar fuadain le flùr. Ann an cùisean eile an t-searbhag criostalan a sgaoileadh ann an uisge blàth a choileanadh dùmhlachd àbhaisteach sùgh liomaid. Bha a 'chuibhreann seo. Tarsainn gràinnean (cuid reasabaidhean a 'moladh a bharr sgian) gu leth-cheud mìleliotair de uisge blàth. Bha fuasgladh a bu chòir a bhith air fuarachadh.