Feartan a 'còcaireachd iasg ann an àmhainn

Iasg ann foil

Fheàrr le mòran dhaoine a 'fuine air an iasg, phaisg e ann an foil. Tha an dòigh seo tha e gu math èifeachdach, oir bidh e a 'lùghdachadh an àm a' còcaireachd agus a 'glanadh soithichean.

Nuair fuine èisg ann an dìon chochall an aluminium foil mheis fhaighinn mar chàraid, bho taiseachd air fhàgail taobh a-staigh an cèis dhùinte, agus chan eil e a 'ruith ann an àmhainn. 'S e seo na dheagh dhòigh air dèanamh cinnteach gu bheil ur iasg tioram, agus tha e cuideachd a' cuideachadh le bhith a 'cumail suas miannaichte blas agus blas.

Preheat àmhainn gu 400 ° F (200 ° C). Cuiribh air treidhe fuine pìos mòr foil, greased le ìm air a 'mhullach. Gabh pìos èisg agus seusan le salann agus piobar agus àite air an foil, cuir luibhean is sùgh liomaid, paisg taobhan na foil agus Ròn math. Cuiribh ann an preheated àmhainn agus an àmhainn airson a shònrachadh àm (a rèir a thaghadh reasabaidh), gus an phronnaidh deiseil.

Ma tha thu a 'còcaireachd iasg air fad ann an foil, dèan cinnteach gu bheil an t-iasg a tha gu ceart a' glanadh agus a 'freagairt na tomhasan de na foil. Tha an ceann, agus earball an craiceann Faodar atharrachadh, agus an toll an t-iasg a 'chlosach Faodar lìonta le uaine agus liomaid, no le rudeigin eile.

A 'còcaireachd iasg air fad ann an foil gabhaidh mòran nas fhaide,' s dòcha mu 40 - 50 mionaidean. Bheir e 15 mionaid 0.5 kg èisg, plus a bharrachd 15 mionaidean. Nuair a bhios an t-iasg ann an àmhainn tha e deiseil, a thoirt air falbh gu cùramach mus bho foil 'frithealadh.

A 'còcaireachd iasg ann an àmhainn gun an foil

Geir agus iasg caol, faodar a 'fuine ann an àmhainn e an dèidh bhith a' cur air leabaidh no a 'fuine mheis. Fiù 's caola thèid èisg eile a' fuine le fosgailte, ged a tha an fheòil, mar riaghailt, beagan fearainn, ge-tà, cho fad iasg fuine le dòigh seo. A 'fuine fad iasg, tha e ag iarraidh àbhaisteach ullachadh mar a tha mìnichte gu h-àrd.

Baking iasg geal

Iasg geal mar trosg, adag 's lèabag no, chan eil mar a tha de gheir mar gheir èisg, mar am bradan no an sgadain. Air an adhbhar seo, tha e ion-mhiannaichte a dhìon an fheòil , caol iasg, mar sin chan eil e a 'tiormachadh a-mach aig àm a' còcaireachd.

Faodar seo a dhèanamh le diofar dhòighean-obrach, agus mar sin faodaidh tu leantainn aca fhèin roghainnean agus a dheasachadh a rèir sin. Gus casg a chur tiormachadh iasg geal, tha e riatanach a 'goil beagan èisg, a' cur an cuibhrionn an thoradh air brot a-steach dhan phana còmhla ris an iasg, no ris a 'sabhs, fìon, ola, bainne, sùgh liomaid, aoil no sùgh orainds.

Pàirtean eile Faodar cuideachd a chur ris a bharrachd a thoirt blas, leithid luibhean, tomàtothan, uinneanan no sgudaichte glasraich. Tha gu leòr de reasabaidhean, a leanas a gheibh thu am measgachadh ceart de tàthchuid. A thuilleadh air sin, iasg fillets dh'fhaodadh a bhith air an dìon le bhith a 'lìonadh sam bith no chochall na flùr no breadcrumbs.

Gus an dèan an t-iasg fuine ann an àmhainn juiciness agus caomhalachd, a 'buntainn caochladh marinades agus sauces, còmhla ri spìosraidh agus lusan.