Balgan-buachair gobies: mar ullachadh aca bhlasta?

Coinnich thoitean butts balgan-buachair (faic an dealbh. Gu h-ìosal) a bhith ann an coilltean durcanach agus seargach, ach tha iad gu tric a ghlacadh ann measgaichte. Tha iad mar as trice a 'fàs ann am buidhnean mòra, a' tòiseachadh bhon an t-Iuchar agus suas gu deireadh an fhoghair. gobies balgan-buachair (mar a dh'ullaicheas iad, faic gu h-ìosal) a tha syroezhek a dh'aois. Chithear iad anns a 'bhad anns a' choille le aca gleansach, mar nalakirovannoy ad. Anns an seòrsa dath is cruth goby a tha car coltach geal fungas. Ach tha e riatanach gus coimhead gu dlùth e, bidh thu a 'tuigsinn sa bhad gu bheil thu air a lorg. Tha an geal a buachair ceapan bonn na tube, fhad 'sa bha an tarbh - truinnsear. Ca tiugh agus rèidh, uaireannan fad a 'tighinn gu 10 cm, agus a leud - 3 cm.

Marinated balgan-buachair gobies. Mar a bhruich?

Coltach ri mòran fungasan eile, faodaidh iad marinate. Mionaideach ionnlaididh tu iad, agus ghearr Peel a 'chas mar sin a dh'fhaid fhathast nas lugha na 5 mm bho ceap. An sin àite ionnlaid bullhead balgan-buachair ann an uisge fad grunn uairean a thìde. Tha seo air a dhèanamh gus còrr searbhas a tha air falbh. Fliuchadh balgain-buachair, feumaidh a bhruich ann an uisge saillte airson mu 7-10 mionaidean. an dèidh iad goil. A-nis faodaidh tu air tilgeadh air falbh iad ann an colander drèanadh air falbh còrr lionn, agus an uair sin a leudachadh ann an canastairean, a tha làimh Feumaidh-sgaldachadh. Mar sin, tha a h-uile rud deiseil. Lìon iad le marinade, dùin am brod agus thoir air falbh e ann an àite fionnar - ann an frids. Somewhere airson 4-5 làithean balgan-buachair Bidh e comasach a bhith ag ithe!

Agus mar a dh'ullaicheas an marinade? Nach coimhead air cuid sìmplidh choitcheann reasabaidhean, a tha freagarrach airson na h-uile balgan-buachair. Ag ullachadh a h-uile soithichean gu luath, mar sin, nach eil a 'gabhail mòran den ùine agad.

Marinade. reasabaidh №1

Gach liotair de na marinade, feumaidh sinn:

- salainn (2 bùird);

- siùcar (3 bùird);

- fennel sìol agus bàgh leaf (blasad);

- allspice (10 peasairean);

- creamh (sliseag 1);

- 9% fìon-geur (1 spàin).

Bheir sinn uisge gu goil agus a chur ris a h-uile air an liosta tàthchuid. Bhruich airson 10 min eile. Marinade deiseil. Tha e a 'tionndadh geur, ach aig an aon àm glè bhlasta.

Marinade. reasabaidh №2

A h-uile seòrsa stuth a tha air a dhealbhadh airson aon liotair uisge. Mar sin, ag ullachadh a 'marinade, feumaidh sinn:

- siùcar (1 spàin);

- salainn (1.5-2 spàin tì) ;

- allspice (4 pea);

- labhrais duilleach agus carnation (1-2 PCan.);

- citric acid (1/2 teaspoon).

Measgaich na grìtheidean, a thoirt gu goil agus simmer eile airson 20 mionaidean. Uair sin, cuir teaspoon 1 de 80% mh fìon-geur. Fuirich gus an t-uisge a 'tighinn gu goil, agus an uair sin a thoirt air falbh bho teas. Marinade deiseil. Cool chan eil e riatanach, tha e nas fheàrr a bhith a 'lìonadh na balgan-buachair. Co-dhiù, seo an reasabaidh a chleachdadh cuideachd airson pickling glasraich.

Picil balgan-buachair gobies: mar a dh'ullaicheas

Gobies tha cuideachd freagarrach ann an pickling. Chan eil ach an dòigh as fheàrr air a thaghadh òga sampaill, meud a bhonaid nach eil nas fhaide na 6 cm. Mus sailleadh balgan-buachair mionaideach glanadh agus a nighe. An sin chuir ann an canastair uisge agus bogadh airson dà latha. Tha seo air a dhèanamh gus an searbhas a-mach a bharrachd. Thachair, an t-uisge feumar àm gu àm a chur na àite. An sin balgan-buachair air a ghoil airson còig mionaidean an dèidh a 'goil. Ma tha thu airson adhbhar sam bith nach eil an ùine no an cothrom am bogadh thoitean butts, chan urrainn dhuinn seo a dhèanamh. Dìreach air a bhruich iad sa chùis seo, co-dhiù 30 mionaidean. Mar sin, air ullachadh mar-thà balgan-buachair gobies, mar a bhith ag ullachadh an sàl, ag ionnsachadh air.

sàl

5 cileagram de bhalgan-buachair feumaidh tu:

- 0.6 liotair uisge;

- 200-250 g salann;

- cloves, bàgh duilleach.

Cooked balgan-buachair ann an tilgeil a colander 'traoghadh a' fhàgail uisge uatha. An sin briseadh sìos iad le ullachadh bancaichean agus lìonadh sàl. feumaidh sibh a chur an eallach air a mhuin. 2 An dèidh mìosan de shailleadh goby (fungasan) a 'ruighinn an deiseil, agus faodaidh iad a bhith air an ithe.