Bha beagan dòighean sìmplidh a bhruich Sìn

Shoithichean bho muice Knuckle tha mòr-chòrdte ann am Poblachd nan Seic agus a 'Ghearmailt. Anns an Ruis, bha mòran mnathan a 'dèanamh cuideachd taing dhi. Às dèidh na h-uile, ma tha fios agad mar a bhruich an Knuckle agus na diofar roghainnean de shoithichean bho e, gheibh sibh a-mhàin Chan eil beartach, ach cuideachd fìor bhlasta dinneir, a bhios a 'cur luach agus peataichean, agus aoighean.

Chiad, leis an Cuimhnich gu bheil e ag ullachadh airson fada gu leòr, mar sin feumaidh tu tòrr foighidinn, ach an thoradh air seo bidh a 'chùis nach bhriseadh dùil.

Aon de na clasaig reasabaidhean air mar a bhruich Sin, mar a leanas. Tha bathar tha glan, socair a 'sguabadh le sgian (ann an tachartas a tha a' mhullach torc a thoirt air falbh e). Nas fhaide Knuckle a chur ann am poit air a lìonadh le uisge fuar agus a chur gu teine. An dèidh a 'goil a thachair, tha an cop a thoirt air falbh bho mhullach (ma chruthachadh), uile gu socair a shailleadh, air a chur a gheàrradh dhan chloich agus ga ionnlaid mòr cnapan curranan, uinneanan, bàgh duilleach, spìosraidh (caraway, piobar, cloves, msaa).

Aig teas ìosal am biadh air a bhruich airson dà uair a thìde an dèidh sin, an luirg a thoirt air falbh agus a sgaoileadh air a 'fuine foil dùinte agus a chur ann an àmhainn air a theasachadh gu cuibheasach a tha air a' fuine Teòthachd mu leth-uair a thìde. Half glainne de leann dorcha a mheasgachadh le bùird de siùcar. Le bruich soithichean foil a thoirt air falbh, tha e air a chur air ais ann an àmhainn airson 20 mionaid fhad 'sa bha àm gu àm (a h-uile 3-4 mionaidean) dhòirt leann measgachadh le siùcar. Ag ullachadh a chruthachadh Knuckle air mullach òir donn. Air a 'bhòrd, am biadh a tha a' frithealadh teth mar taobh mheis e, faodaidh sibh a 'cleachdadh an goil glasraich.

Tha na leanas reasabaidh, ciamar a bhruich ann an àmhainn luirg gun còcaireachd. Gus seo a dhèanamh, pìos feòil muice (tha e nas fheàrr a ghabhail le filleadh tana de saill fo chraiceann), a ghlanadh, 'glanadh agus a tiormachadh le pàipear searbhadair ma dh'fheumar. Aig mullach an luirg dèanamh beag slanting notches, a-steach a tha air a chur a-steach beagan pìosan cloves. A 'bhonn tha gearraidhean nas doimhne a dhèanamh (mar sin a fhuair iad "reamhar" pàirt), a tha iad a chur a-steach Peeled creamh cloves. Tha pìos air fad a tha suathadh le measgachadh de shalainn agus piobar, mustard, uisgeachadh, measgaichte le Soy sabhs, a fàgail ann an frids-oidhche. An ath mhadainn ullachadh luirg a 'leudachadh. Tha i a crathadh mullach sgudaichte luibhean, paisgte ann foil agus a chur air duilleag fuine ann an àmhainn, teasachadh a 'char as lugha 1.5-2 fosgailte. An dèidh an àm seo, a thoirt air falbh bhon t-soitheach foil, an teòthachd ag èirigh gu 220 ceuman, air an làimh chlì Knuckle donn. Serve urrainn e, agus fuar, agus aon uair a-mach às an àmhainn, mar greim-bìdh no fa leth mheis (anns a 'chùis mu dheireadh, tha e nas fheàrr a chleachdadh taobh a-soitheach).

A 'bruidhinn mu dheidhinn mar a dheasachadh Shin, chan urrainn dìochuimhneachadh mu dheidhinn an reasabaidh sgaoileadh a-mach e, a tha air leth freagarrach airson saor-làithean a' bhòrd. Ma tha an fheòil air a thoirt chun a 'mhargaidh aig toiseach tha e nas fheàrr am bogadh airson greis ann an uisge, agus an uair sin a' glanadh agus a-rithist sgolaibh math.

Dhòirt pìos uisge fuar agus chuir e air teine. An dèidh a 'goil, seo a chur Peeled uinneanan, piobar, bàgh duilleach. Ghrùdadh mheis air teas ìosal mu 3 uairean a thìde. Tha e cudromach gu Knuckle nach thuit agus cha do chaill a 'chiad sùil. Tha pìos air fuarachadh a tha air a chur sìos air gauze, tha tar-roinneil, air a tharraing a-mach às a 'chnàimh agus an fheòil a' tionndadh a chruthachadh. Tha e air a shailleadh, piobar, crathaidh le pronnadh creamh, faodaidh sibh a chur an seo stuffing. Airson aice, air an gearradh ùr luibhean a chleachdadh, balgain-buachair, Prunes agus mòran eile, agus blas cidsineach cleachdaidhean còcaireachd.

An ath phasgadh teann rolla, paisgte ann an gauze. Tha e air a chur fo eallach anns a 'frids airson grunn uairean a thìde, agus an uair sin a ghearradh na phìosan agus air a bhiathadh a' bhòrd.

Mar sin, cha mhòr a h-uile reasabaidhean air mar a bhruich Sìn, nach eil feum air sgilean sònraichte agus tha e gu math sìmplidh, ge-tà, feum air beagan ùine a bharrachd gnàthach a 'bruich feòil.