Blanch - tha e coltach? Blanshiruem glasraich

Tha mòran reasabaidhean Gheibhear na leanas seantans: "Vegetables Feumaidh blanch airson 3-5 mionaidean." Nithean mnathan a 'dèanamh, gu h-àraidh luchd-tòiseachaidh, èiridh a' cheist: "Blanch - tha e mar" Gu dearbh blanching - chan eil dad ach geàrr-ùine bathar teas leigheas. Cleachdaidh urrainn a bhith smùide, uisge teth airson an adhbhair seo, dìreach teas. Blanching fosgailte a-mhàin Chan eil glasraich, ach measan, iasg, agus feòil. Tha amasan a 'phròiseas seo atharrachadh a rèir an reasabaidh. Mar sin, blanch an fheòil a thoirt dath geal gus lusan agus measan a leithid de phròiseas, air a 'chaochladh, tha e a' cuideachadh le bhith a 'gleidheadh cuid dath, agus leis an tomàto le cuideachadh na thuirt modh falbh cus Peel. Mar sin, blanch - tha e mar losgadh bathar bho gach taobh. Tha grunn dhòighean gus blanching airson diofar sheòrsaichean de stuthan. Beachdaich air cuid dhiubh.

Ciamar a blanch tomàtothan

Blanch na tomàtothan ann an òrdugh gus faighinn cuidhteas iad a 'rùsgadh dhe chruaidh. Airson a 'phròiseas feumaidh dà soithichean le uisge. Ann an aon dòirtidh sinn glè fhuar (urrainn thilgeil beagan deigh cubes), an dàrna container le h-uisge a chur air an truinnsear agus a thoirt gu goil. Ann podgotovlennyh tomàtothan a thoirt air falbh an gas, agus air cùlaibh a 'dèanamh an toll a' dol tarsainn gu math geur sgian. Tomatoes aon a chuir a-steach an uisge goileach agus a 'cumail airson leth mionaid, agus an uair sin a' gluasad sa bhad ann an uisge fuar. Chì thu an craicionn a 'tòiseachadh gu gaoth sìos, agus a-nis tha e fhathast furasta a thoirt air falbh. Tha iad sin a tomàtothan a tha air an cleachdadh airson sauces, Homemade ketchup agus sauces.

Ciamar a blanch Cauliflower

Cauliflower nas trice blanched mus tèid do reothadh a ghleidheadh fìor-ghlan an dath geal. Bu chòir seo a dhèanamh mar a leanas: a cheann agus a-steach do disassemble florets a chur ann an uisge air a theasachadh gu 98 Degrees, a chumail eadar dhà agus ceithir mionaid, an crochadh air a dh'fhaid agus tighead de inflorescences. Ann an uisge, faodaidh sibh ris beagan citric acid - bidh e a 'leasachadh dath an glasraich. Le cuideachadh glè theth smùide Faodar cuideachd blanched. Tha e dìreach fìor èifeachdach, ach gu mì-fhortanach, chan eil e daonnan ion-dhèanta anns an dachaigh. Tha an dòigh seo a chleachdadh ann an gnìomhachasan as tric mar thoradh chì sinn anns a 'bhùth, ann an Roinn na lusan reòta.

Ciamar a blanch peabairean

Blanch peabairean a thoirt softness agus thoir air falbh cuid de nimh. Faodar seo a dhèanamh ann an grunn dhòighean. Tha a 'chiad (as fhasa): nigh peabairean' laighe ann an colander, colander agus, ann an tionndadh, a chur ann an uisge goileach, ga chumail cho mionaid na dhà, agus a thoirt air falbh. Blanch peabairean urrainn dìreach a-steach an uisge goileach, gun colander. Le t-slighe, an dòigh seo a chleachdadh airson a 'dùnadh. Pepper gearradh a-steach cnapan mòra agus blanch. 'S e seo mar a bhruich, ach chan eil airson a dh'fhaid. An sin chuir a-steach sgaldachadh canopaic ann an uisge goileach, cuir spìosraidh agus dòirtidh e piobar, agus an uair sin a roiligeadh suas. Nithean mnathan taighe ìre blanching ann an àmhainn: glan fad peabairean a chur air treidhe fuine agus a 'cumail cuid mionaid aig àrd Teòthachd. Cook na glasraich a dh'fhaodar a chleachdadh ann an reasabaidhean as fheàrr.