Braga à cruithneachd. Reasabaidhean eile airson dachaigh a 'dèanamh leann

Braga - tha e aon de na deochan as sine, a tha gu math mòr-chòrdte ann ar n-ùine. Braga a tha deoch-làidir. Aig an aon suim 'sa bha anns a' làidir leann.
saothrachadh phròiseas fhèin chan eil e gu h-àraid iom-fhillte mash, a chionn ghrùdadh leann a tha eadar-mheadhanach ann an ullachadh an deoch-làidir no tarraing deoch làidir, a dh'fhaodas a bhith air a chleachdadh gu neo-eisimeileach. Bha càileachd a 'nighe, ma thig e mar aonaranach deoch, gu mòr an crochadh air càileachd agus meud nan beirm a chur ris. Ma tha thu overdo e le beirm, an deoch a bhios air fàs glè eabarach dubhar agus bidh droch bhlas. Ach ma tha thu a 'cur beagan deasgainn, an uair sin an neart an deoch' fulang. Mar sin, aon de na prìomh h-ann an dèanamh an dachaigh-leann a dhèanamh - tha e a lorg meadhan talamh.
Braga Tha an comas gu luath Cuir tiugh, mar sin, cha bu chòir a stòradh airson ùine fhada. Cleachd e as fheàrr sa bhad an dèidh inbheachd (fermentation), tha an ro-teannachaidh math.
Recipe airson dachaigh a 'dèanamh tòrr leann. Braga a dèanamh à cruithneachd, buntàta, peasairean, etc. Seo cuid de na reasabaidhean a tha barrachd fèill air agus tha e furasta a bhith ag ullachadh.

Braga à cruithneachd.

Braga a dèanamh à cruithneachd gràn a dh'fheumas a bhith air a ro-bogadh ann an uisge gus am bi iad sprout. Germinated cruithneachd Feumaidh mu thrì làithean agus an-còmhnaidh ann an àite blàth. An dèidh an gràn a 'fàs, feumaidh iad a bhith air a dheagh thiormachadh taobh a-staigh 12-14 fosgailte. Le cuideachadh fiodha gràn tolkushkoy a bhith air a phronnadh agus ris an uisge, a 'cumail a' chuibhreann de aon gu trì. An ath tuiteam na chadal siùcar - 200 gram gach aon de Kilo gràinneanan, Cuir air 50 gram de beirm agus, gu dearbh, braich stèidhichte: 2 cilos cruithneachd a thoirt 0,16 cileagraman bhrachadh bainne. Bha am measgachadh bu chòir a chur ann an àite tioram is blàth gu brùth airson 10-15 làithean. Rè an sùgh measgachadh bu chòir crathadh bho àm gu àm agus a thoirt às an sgèile, a thèid a chur air bhonn air an uachdar. Braga cruithneachd feumar a chòmhdach bho mhullach le gauze no an nì eile, ann an òrdugh a sheachnadh sùghadh de mheanbh-bhiastagan. Làn bhrachadh ghrùdadh leann Tha beagan blas geur agus fàileadh. Pròiseas gas mean-fhàs agus cop a chruthachadh stad, ged ma crathadh math comas, eadhon tuaiream beag de builgeanan ag èirigh bho bhonn. Tha e fìor chudromach a bhith a 'co-dhùnadh ceart an ìre aig an maturation de mash a tha riatanach gus fhaighinn math agus àrd-chàileachd bhodka. Cuideachadh ann a bhith a 'dearbhadh a' mash deisealachd urrainn cuideachd hydrometer: deireadh an fermentation an leughadh air an sgèile a bhios neoni no gu math faisg air.

Anns an aon dòigh, agus tha e air a dhèanamh bho gràn Braga sam bith eile seòrsa. Air a thagadh àrd-chàileachd stuthan amh agus a 'seinn fad na h-aon molaidhean mar chruithneachd.

Braga rus.

Gus ullachadh a 'rus mash bidh feum air: dà ghlainne ionnlaid rus agus trì cupannan siùcair. Sin uile tàthchuid bu chòir a dhòrtadh trì liotair pige, dòirtidh tha botal leth-liotair de lionn sam bith, agus tha e a h-uile suas air mullach a 'lìonadh le uisge glan. Banca gu dùin cotan no anairt, a bu chòir a pasgadh grunn tursan. Leave a ferment ann an àite blàth. Nuair a bhios gasaichean sgur a bhith air an riarachadh a bu chòir a bhith faiceallach a thraoghadh agus deiseil gus Braga.

Eile gu math sìmplidh a Reasabaidh airson rus mash.

Peeled goil agus air a nighe ann an rus deich liotair uisge, fuirich gus cools e sìos gu rùm Teòthachd, cuir trì cupannan de mhin-braiche agus a h-uile mòr. Tha sinn a 'seasamh deoch taobh a-staigh 10-12 fosgailte. Às dèidh dha cumail a-mach, a h-uile ùr mix, cuir 200 gram de deasgainn, aois agus airson timcheall air seachdainn. An ath rus Braga Feumaidh a 'traoghadh gu math agus a' dol seachad. Tha an toradh bu chòir 4 liotairean de nighe deiseil.