Sugar Braga chuibhreann reasabaidh. Moonshine chruithneachd gun beirm

Braga gu Brew a dhèanamh air bonn siùcair agus beirm, faodaidh ea bhith air a dhèanamh neo-eisimeileach, bho chaidh a 'phròiseas air fad Chan eil adhbhrachadh duilgheadasan sam bith. Lean beagan riaghailtean sìmplidh, agus gheibh thu chàileachd fìor àrd-siùcair Braga. Bha a 'chuibhreann anns a' chùis seo a dh'fhaodas a bhith glè eadar-dhealaichte, a h-uile an crochadh air fasanan agus roghainnean na saothraiche.

Feartan dèanamh siùcair mash

Airson faighinn deagh chàileachd Brew siùcair agus beirm, an-còmhnaidh nuair a tha e riatanach a 'cumail ris a' dèanamh gheal, a thuilleadh ceart a thaghadh beirm. A thuilleadh air sin, ann an seòmar far nach bi a ghrùdadh leann, feumaidh an-còmhnaidh a bhith Teòthachd 36 ceumannan gu h-ìosal, a chionn 'chaochladh air an deasgainn, a tha beò cultar dìreach a' bàsachadh.

Ma tha thu airson an deireannach am bathar a chur taobh a-staigh beagan làithean, faodaidh sibh beagan atharrachadh an reasabaidh siùcair mash agus gabh an tàthchuid ann an diofar co-chuidean. A thoirt gu buil 10 liotairean de Brew càileachd, a neart, a tha 40-45 ceum, tha e riatanach a 'gabhail a leithid de cho-phàirtean mar:

• siùcar - 8 kg;
• uisge - 20-25 liotairean;
• beirm - 0.5 kg;
• amh buntàta - 8 PCan.

Ach, bha a 'chuibhreann de shiùcair Braga 10 liotairean eile a dh'fhaodadh a bhith, agus anns a' chaisteal, an thoradh air bathar agus a bhlas feartan Chan eil atharrachadh. Faodaidh tu a ghabhail uisge 32 liotairean de 800 gram de deasgainn, agus 8 kg de shiùcair. An aon rud a tha dhìth dòcha gur e an fhìrinn gu bheil seachad aig àm Moonshine cha bhi e comasach.

Gu math tric ag ullachadh an ath-siùcair Braga. Bha a 'chuibhreann de 20 liotairean: ghabhail 16 liotairean de tarraing an uisge, 400 gram de deasgainn, agus 3.4 kg de shiùcair. Uisge bu chòir a ghabhail a bhruich, ach gum bu chòir a bhith glan, is saor an truailleadh. Nuair a bhios tu ris an siùcar feumar a bhith cùramach a 'dùsgadh thoradh air fhuasgladh, a sheachnadh crystallization. An uair sin feumaidh tu a cuir beirm. Container leis a 'measgachadh a bu chòir a bhith dùinte gu teann le mullach agus fhàgail ann an àite blàth airson 7-10 làithean. Tha a 'chiad dhà no trì làithean de Braga mòran cop, ach chan eil e riatanach a thoirt air falbh an cop, mar a tha i a' dol air litireil 3-4 làithean.

Rè an t-ullachadh an deoch brightens mean air mhean. Agus Brighter agus e a 'fàs nas soilleire, nas motha na tha e deiseil. Mu sheachdain an dèidh sin, faodaidh tu feuchainn air an dèanamh san taigh leann air bhlas, ma tha i blas milis, bu chòir am fàgail fad beagan làithean, mar an deoch a tha e coltach a bhith gu math searbh mu dheidhinn.

Dè as urrainn àite-siùcair

Recipe siùcar mash a bhith gu math eadar-dhealaichte, agus 's dòcha nach fiù' s anns a 'chuid as motha de siùcar, airson mar a' dèanamh Wort faodar a thogail agus an co-phàirtean eile a 's urrainn àite-iomlan e. Gu sònraichte, tha e a 'toirt seachad stuthan mar:

• ùbhlan;
• meacan siùcair;
• cruithneachd;
• dhearcan;
• rus agus mòran eile.

Nuair a bhios ag ullachadh a 'mash, tha e riatanach a' gabhail an comas, tha an leabhar a bhios 20-25 às a 'cheud nas àirde na an leabhar de Wort. OIR SEO rùm S e deatamach, mar a tha an ìre mhath dian pròiseasan anns a 'phròiseas meòrachaidh.

Ullachadh airson grùdaireachd

Mus deach a 'dèanamh Brew siùcair agus beirm, tha e riatanach a bhith ag ullachadh a h-uile riatanach tàthchuid agus uidheam a' gabhail cùram de glainead. 'S e sin carson a tha an fermentation container bu chòir a bhith math gu leòr airson a nighe le uisge teth agus tioram. 'S e seo fìor chudromach phròiseas, bho fiù' s an lugha impurity a 'milleadh blas càileachd an thoradh bathar.

Mar container airson fermentation faodar a chleachdadh dìreach sam bith ach a-mhàin soithichean galvanised, mar a tha e a 'tachairt an oxidation a bheir mòr cron do shlàinte. Best freagarrach airson plastaig canastairean bainne, suim 25-38 liotair. Cuideachd freagarrach dìreach sam bith soithichean glainne, enameled meatailt, almain no stàilinn.

Mar a bhruich Braga bho siùcair

Airson faighinn a-siùcair math Braga a 'chuibhreann a' faicinn dìreach nach eil e riatanach, ge-tà, tha e cudromach gum sa chùis seo tha gu leòr meud an deasgainn, gus an urrainn dhut tòiseachadh air a 'phròiseas meòrachaidh. An toiseach, feumaidh tu obrachadh a-mach an tàthchuid. Airson faighinn a-dhachaigh math gu leòr a ghrùdadh leann agus garbh Brew, thathar a 'moladh airson gach cileagram de shiùcair a ghabhail 4 liotair uisge agus 100 gram de deoch làidir dhlùthadh beirm.

An toiseach, feumaidh tu a bhruich an siùcar sioraip airson a 'mash, bho siùcar a dh'fhaodas a bhith tòrr bitheagan a bhith a' faighinn a-steach deireannach am bathar a tha air leth mì-chàilear. Airson a bhith ag ullachadh a ghabhail an tarraing an uisge agus an siùcair ann an co-mheas 1: 1, a h-uile measgaichte agus thug a reflux staid. Cooking Feumaidh sioraip aig 90 ceuman airson leth uair a thìde, a 'sìor toirt air falbh a thig cop. An uair sin, ris an thoradh air an leaghan citric acid. Feumar seo a dhèanamh ris a 'phròiseas meòrachaidh tha mòran nas luaithe.

Uisge a dhèanamh mash Feumaidh-còmhnaidh a bhith glan. Nas Fheàrr a ghabhail as t-earrach glanadh uisge, a tha riatanach a thoirt seachad co-dhiù dà latha, a dhìon e, agus an uair sin tha e a shìoladh. Goil an uisge a tha teann air a thoirmeasg, mar a tha e a 'gearradh sìos air an uiread de ocsaidean a tha Feumaidh ceart fermentation.

Faodaidh sibh an deasgainn a-staigh airson a bhith a 'dèanamh dachaigh Brew Belarus, mar a tha iad air leth freagarrach airson bèicearachd, agus deoch-làidir air a dhèanamh de inbhe àrd. Mus cur ris an beirm Braga bu chòir a bhith air a mheasgadh le uisge blàth le phàirt de siùcair sioraip.

Tha siùcar air fhàgail sioraip airson a 'mash a dòrtadh glanadh uisge, agus an uair sin ris a' mheasgadh beirm. Cuideachd, faodaidh sibh ris ann an canastair air càin grater grated buntàta agus seagal tuiteam aran. Wort feumaidh gluasad gu blàth àite gu ferment feadh an àm a bha Teòthachd 28-31 ceuman. Gus seo a choileanadh, a tha ann a tha A Must, feumaidh tu a 'suaineadh plaide no a' cleachdadh stuthan sònraichte còmhdaich.

Braga bu chòir a 'coiseachd thar 48-80 uairean a thìde, agus a h-uile àm seo tha e riatanach airson smachd a chumail air an teodhachd na Wort mar beirm cuideachd a' dèanamh teas, agus ma tha i os cionn 35 Degrees, tha e riatanach gu fhuarachadh a 'measgachadh beagan. Braga 12 uair a thìde a h-uile bu chòir measgta airson 1 mhionaid a thoirt air falbh carbon dà-ogsaid.

Soilleireachd agus degassing Braga

Mus tòisich thu a 'tarraing nigheadaireachd, feumaidh tu co-dhùnadh a deisealachd, a thuilleadh air a dhèanamh degassing is soilleireachaidh. Tha cuid de thaisbeanairean de bhathar ri fhaotainn, 'se sin:

• stadadh gus leigeil carbon dà-ogsaid;
• Thòisich mi a shoilleireachadh àrda còmhdach;
• beirm precipitate;
• blas-dachaigh a dhèanamh leann fàs searbh, tiugh, agus a 'faireachdainn nach eil an t-siùcair;
• Wort faireachdainn deoch-làidir.

Tha am pròiseas a 'degassing mash a bu chòir a dhèanamh ann an òrdugh grùdaidh siùcair agus beirm a bha fìor mhath blas. An toiseach, feumaidh sibh a thoirt air falbh an teas agus a thoirt Braga seasamh airson 24 uair a thìde ann an fuar. Beirm aig an àm seo tuitidh steach don ghrùid, an sin air a shoilleireachadh Braga feumar thraoghadh tro rubair tube. Airson eutromaich freagarrach geal crèadha, ach feumaidh e bhith ga ionnlaid agus chan eil cèin fàileadh. Feumaidh ea bhith measgaichte le uisge gu mushy stàite agus ris Braga. Bleaching a 'tachairt thairis air 15-30 uair a thìde, an dèidh a' bhathar a 'fàs gu tur follaiseach, agus chan eil fàileadh mì-chàilear beirm. Chlaisean air an fheum a Braga tro tube airson a 'dealachadh an precipitate, agus cho luath sa ghabhas gus tòiseachadh na staile.

Distillation siùcair mash

Ma ceart bruich siùcar Braga, bha a 'chuibhreann a bha a' coinneachadh a h-uile, an sin an toradh bu chòir a bhith math nàdarra bathar le eil blas milis. Nuair a h-uile dad deiseil, faodaidh tu tòiseachadh a 'tarraing. Braga Airson seo feumaidh tu a chur air bheag teine agus feitheamh gus bidh e a 'sruthadh chiad Drops of deireadh a' ghnothaich. Cruinnichte chiad 100-200 gram e nas fheàrr a dòrtadh, mar a dh'fhaodadh iad a bhith cunnartach do shlàinte.

An dèidh sin feumaidh sibh a chruinneachadh cuibheasach bloigh Moonshine. Bu chòir seo a dhèanamh cho fada 'sa bhathar daingneach cha tuit gu h-ìosal aig 40%. An uair sin, feumaidh sibh a 'cruinneachadh an Brew air fhàgail. Deoch tha e do-dhèanta, mar a 'bhathar seo tha tòrr fusel ola, ge-tà, faodar a chleachdadh ann an ullachadh an ath baidse de mash a mheudachadh agus a leasachadh neart palatability.

Brew de shiùcair agus tioram beirm

Airson faighinn a-siùcair math a ghrùdadh leann, bha a 'chuibhreann anns an tioram beirm a tha a dhìth gus gèilleadh math dhà-rìribh. Gus a dhèanamh Moonshine, feumaidh tu sìmplidh agus aig prìs reusanta airson gach tàthchuid. Classic a 'chuibhreann de ullachadh an deoch tha:

• siùcar - 1 kg;
• Dry fhuineadair beirm - 50 g;
• deònach uisge - 3 liotair.

Tha mòran dhaoine aig a bheil mòran eòlais ann moonshining, tha sinn cuideachd a 'moladh a' cur ri seo composition 10 gram de citric acid. Fabrication phròiseas Moonshine mash a dhèanamh suas de grunn ìrean. Tha an toradh a tha an crochadh air grunn dhiofar fhactaran. Gu sònraichte, tha gu mòr a 'phròiseas seo buaidh le bhith:

• Moonshine dealbhadh;
• càileachd agus buill nan tàthchuid;
• an teodhachd aig a bheil a 'fermentation ghabh àite.

Mar bhun-stèidh faodaidh sinn gabhail cuibheasach ìre de deiseil toradh. Gu sònraichte, tha a 'faighinn ìre càileachd fìor àrd-siùcair a ghrùdadh leann, bha a' chuibhreann a bu chòir a bhith mar a leanas:

• siùcar - 3 kg;
• tioram beirm - 150 g;
• uisge glan - 9 l.

Gus ullachadh a 'mash, an toiseach feumaidh a bhruich an siùcar-sioraip agus an deasgainn a mheasgadh le uisge a' mhùchadh a 'phròiseas a ghabh àite. An uair sin tha thu a h-uile doimhne agus a chur ann an àite blàth airson 1-2 seachdainean airson fermentation. Nuair a ghrùdadh leanna a bhrachadh siùcar agus dialed miannaichte daingneach anns a 'bhad urrainn a dhol air adhart gu na staile phròiseas. Tha e air a dhèanamh ann an grunn ìrean, 'se sin:

• Tha a 'chiad grùdaireachd;
• glanadh deoch làidir;
• an dàrna grùdaireachd;
• dilution agus sedimentation.

Tha e cudromach a bhith a 'leantainn sreath de riochdachaidh agus grùdaireachd de Moonshine, agus mar sin faodaidh tu dha-rìribh a' faighinn càileachd bhathar a 'coinneachadh riatanasan na h-uile.

Feartan siùcair mash

Airson an ullachadh deagh chàileachd bhodka agus tha e air a chleachdadh gu bitheanta siùcar Braga. Bha a 'chuibhreann den chlàr a thèid a thomhas a rèir an àireamh de stuthan.

Gus ullachadh a 'mash, faodar a chleachdadh airson mòr-comas biadh. Airson tuilleadh blas, faodaidh sibh Cuir rèasanan. 5 liotair uisge a tha a dhìth mu Dòrlach de stuthan. Braga fhaighinn càileachd math agus a 'dèanamh cinnteach leantainneach fermentation, tha e nas fheàrr a bhith a' cleachdadh alcol no beirm urrainn dhaibh an àite tioram.

Brew cruithneachd cur ris le beirm

Tha mòran dhaoine Saoil ciamar a dhèanadh Moonshine à cruithneachd agus dè blas bi deireannach bathar. Wheat Brew air a mheas aon den fheadhainn as mòr-chòrdte deoch-làidir, bhon a tha e eadar-dhealaichte blas, agus a 'chòcaireachd' phròiseas Chan eil a 'gabhail mòran ùine.

Braga cruithneachd deiseil nach eil barrachd air 2 sheachdain, agus a tha ag ullachadh teicneòlas sìmplidh gu leòr, agus fiù 's urrainn dhut làimhseachadh an Ùr-ionnsaiche bootlegger leis. Moonshine cruithneachd bruich gu math sìmplidh, agus nach fheum a 'ginideachadh gràinneanan agus bhruich tòiseachaidh, faodaidh tu dìreach a cuir ris an beirm.

Gus ullachadh a 'mash tàthchuid feum air a leithid:

• cruithneachd - 8 kg;
• Uisge - 35 l;
• siùcar - 10 kg;
• beirm - 250 g

An toiseach, feumaidh tu a bhith ag ullachadh cruithneachd, làn sàraichte aig an aon gràn. Ma thathar ag iarraidh, faodaidh iad a bhleith mine gu staid. Deasaichte cruithneachd a dòirtidh 5 liotair uisge, cuir 2 cg de shiùcair agus 150-200 g de beirm. Comas faisg teann agus a 'fàgail airson 5 làithean ann an àite dorcha. Às dèidh 5 làithean, ris a h-uile fhàgail tàthchuid, 'dùsgadh agus a' fàgail airson eile 1 seachdain. An dèidh an dachaigh-ghrùdadh leann air fhuadach agus a 'stad a' phròiseas meòrachaidh, tha e riatanach a 'traoghadh gu bonn a' chèic air a tionndadh air. Bheir eòlas air mar a nì Moonshine à cruithneachd, tha e comasach fhaighinn làidir agus gu math blasda dheoch làidir.

Braga Feumaidh distill dà thuras a thoirt Moonshine fìor-ghlan, deiseil airson a cleachdadh.

Wheat gun Brew a 'cur beirm

'S urrainn dhut a dhèanamh Brew a' chruithneachd gun beirm, a tha sònraichte bog bhlas, a dh'aindeoin 's gu bheil an deoch ullachadh nas fhaide. Airson a 'deasachadh-dachaigh a dhèanamh air an leann-lìonaidh comas 38 liotairean, tha e riatanach a bhith a' cleachdadh leithid tàthchuid:

• uisge - 35 liotairean;
• Wheat - 10 kg;
• siùcar - 10 kg.

Airson grùdaidh chruithneachd gun beirm thionndaidh bhlasta bog gun cèin fàileadh agus blas, tha e riatanach a 'gabhail a-mhàin ro-ghlan an uisge, agus cruithneachd a dh'fheumas a bhith aig àrd ìre agus nach eil a' dèiligeadh le ceimigean.

Mus còcaireachd Wort an fheum a sheòrsachadh a-mach an gràinne cruithneachd, toirt air falbh agus husks cèin Rudan, an uair sin sgolaibh iad fon uisge a 'ruith. Airson faighinn a dh'àrd-chàileachd na dachaigh dèanamh leann, cruithneachd, feumaidh a 'fàs. Cho luath 'sa failleanan, feumaidh tu cuir 2 cg de shiùcair agus measgachadh math. Fàg a 'measgachadh airson beagan làithean.

Nuair a starter tha e deiseil, feumaidh tu a thoirt air falbh e ann an canastair, ris na tha air fhàgail siùcar agus uisge. Fàg Braga airson seachdain ann an àite blàth. An dèidh a 'còcaireachd a' bhathar, tha e riatanach gus sgaradh bho na sludge mar a tha mìnichte gu h-àrd, agus bheireadh barr air an deoch.