Caban "Provansal" - dachaigh còcaireachd reasabaidhean!

Sauerkraut - aon de na mòr-chòrdte agus cumanta soithichean nàiseanta cidsinean mòran de na dùthchannan an t-saoghail, agus os cionn a h-uile Slàbhach. Tha iomadachd math air reasabaidhean airson bainne searbh, agus tha gach fear math san dòigh fhèin. Tha càl, bhrisg tlachd "cleachdadh" mar Salads gu prìomh chùrsaichean, tha e 'dol a ' còcaireachd borscht, càl brot, msaa, agus dìreach cho math ri cuid de aran dubh a tha sàr-mhath!

Tha a h-uile maighstir uasal aice as fheàrr leotha, bliadhnachan de dheuchainn agus de dhearbhadh air na reasabaidhean as lugha de fhrasadh na glasraich seo feumail agus blasda. Mar eisimpleir, càl "Provansal". Tha mòran de mhòran ann. Tha seo a ' càl a bhrachadh Marino le curran agus gun, agus' cranberries 'le dearcan-fìona, no a-mhàin le ùbhlan - Antonovka no eile (tiugh sheòrsa). Bidh cuideigin a 'cur cearcall ann am piolaid, cuid de spìosraidhean nas bualadh - gu do thoil.

Air an t-slighe, tha an t-ainm co-cheangailte ri roinn Fraingis Provence - b 'ann às an sin a chaidh a' chiad reasabaidh de chàl mar sin, agus an dèidh sin fhuair e diofar eadar-dhealachaidhean!

An rèis airson còcaireachd

Faodar caban "Provansal", a chaidh a chòcaireachd a rèir na reasabaidh seo, a thoirt don bhòrd air an aon latha, gu litearra ann an uair a thìde gu ceithir an dèidh dha a bhith air a marinated. Ged, gu dearbh, thèid blas làn, beairteach an toraidh fhaighinn às dèidh latha. Nì i blas gu leòr air feòil ròstte no stew feòil, bidh e math ann am paidhean no ann fhèin, mar salad air a thoirmeasg le ola glasraich. Ma thèid iarraidh ort, gabhaidh "Provansal" càbal a bharrachd a thoirt dha le oiseanan air an gearradh gu cruaidh - airson daoine a tha dèidheil air spiorad.

• Mu thimcheall air trì cileagram. Cabb a chaidh a ghearradh gu bream le sgian connlach no inneal sgoltadh sònraichte - cò aig a tha.
• Air gràmar mòr cuir trì no ceithir carraidean, meadhanach mòr no meud mòr. Ma tha carraidean beag, gabh dhà no dhà dhiubh. A bharrachd air an grater, faodaidh tu dìreach a ghearradh ann an cearcallan no pìosan tana - do bhlas. Bidh orange soilleir, bidh e coltach cho bòidheach ann an cruth sam bith.
• Gheibh a 'chaba "Provansal" fàileadh agus blas sònraichte tlachdmhor dhut, ma ghearras tu a-steach ann an cuibhlichean agus cuiribh dà chromag de leacan meadhanach mòr.
• Cuir na bileagan ann an soitheach farsaing - bobhla mòr, cuan no pan. Cuir dà dhuilleag den larach, dà chlòbh bheag, còig heactair de phiobair-dhubh dubh, uiread - dubh searbh. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach, beagan nas luaithe, gus am bi glasraich, nas mionaidiche, cà, leig an sùgh. Gus an dòrtadh le ola glasraich - timcheall air dà cheudgram glainne no beagan nas lugha, ma tha thu an dùil ola a chuir ris fhad 'sa tha thu ga cleachdadh. Gluasad gu pannal àrd gus an urrainn dhut a chuir air a 'phioclaig.
• Tha am marinade deiseil: tha leth lítear de uisge air an cur: glainne siùcair (dà cheud gram), trì lòin-bhùird de shalainn, glainne de naoi sa cheud fìonag (cuideachd dà cheud gram) a 'dol a-steach. Tha a h-uile càil air a thiomnadh agus air a thoirt gu boil, tha e fhathast air an teine airson timcheall air trì mionaidean.
• Thoir sùil air na glasraich marinade, cuir na pàipearan, dùin an teann gu teann, leig le fionnar agus fàg a dhol ann an àite fionnar. Agus an uair sin ithe agus tlachd!

Reasabaidh Eile

Chan eil Salad "Provansal" a 'tighinn bho chàl picilte - tha e gu math comasach a dhèanamh ùr, a' cur cuid de stuth. Agus a 'dol chun a' bhùird sa bhad gun a bhith a 'feitheamh.

• Gabhaidh sinn càl geal, cileagraman a dhà, bidh sinn a 'glanadh bho na duilleagan àrda agus a' gearradh a-mach na cobaichean. Tha caban fhèin air a thilgeil le connlach beag glic - agus tha sin freagarrach, agus a 'coimhead gu caochlaideach! Follaich ann am bobhla farsaing, cuir bòrd-bùird de shalainn, a-mhàin gun sleamhnag, trì de na h-aon spàin de shiùcair, measgachadh le do làmhan, a 'suathadh càl agus cuiridh e sùgh airson sùgh.
• Air teurochke mòr, cuir leth leth kilogram de churanan agus dà cheud gr. Raid dhubh. Radish ghabhail dìreach an seo, chan eil àite airson glasraich eile.
• Halbh-bhroinn tunna gu crith-bhualadh - 200 gr., Tha e comasach agus tha e nas lugha - mar a tha thu ag iarraidh mar-thà.
• Cuir na brathan gu lèir ris a 'chaba agus gluais a-rithist le do làmhan - gus am measgachadh gu cothromach. Measgachadh air leth dà cheud gr. (Glainne) de ola glasraich agus aon trian de ghlainne de naoi fìghlean. Lìon le measgachadh de shalad agus a-rithist cuir gu tur gach nì.
• Dèan ullamh airson a bhith a 'frithealadh a' mhias air a 'bhòrd.
• Ma dh 'iarras tu, is urrainn dhut cuideachd "Provansal", maran no dhà, a chur air beansa. Nì seo an salad nas tairgse, nas sùbailte, agus cuiridh e mothachadh air blasan eile.

Às dèidh facal - às dèidh sin

Mar a tha na h-ath-shuidheachaidhean gu h-àrd a 'sealltainn, tha àite cudromach ann an còcaireachd air a chluich chan ann a-mhàin le bhith a' cumail sùil chruaidh air gnàthasan-cainnt agus òrdugh, ach cuideachd le sgrìobadh. Tha maighstir-sgoile math math air a gnothachas fhèin. Agus is e sin an t-adhbhar gu bheil eadhon a bhith a 'deasachadh a' chaba àbhaisteach airson a h-uile duine againn a bhith na obair ealain!