Ciamar a nì thu glainne air bainne?

Bhreacagan tha na chomharra den Russian biadh. Bidh iad air an dèanamh air feòil agus tha iad nan crosag a tha uabhasach brèagha, agus faodaidh tu ithe le caochladh sàcan. Is e an t-aon easbhaidh de chraobhan a chanas sinn ris an tighead agus cuid de dhraghan. Tha e gu math doirbh an stuth a phutadh a-steach agus a phutadh ann an tionndadh. Ach tha an leithid de mhias Ucrainach, mar nalistniki. Tha seo a neo-ghoirtichte bhreacagan, tana, SÙBAILTE, ged a chruthachadh gus frithealadh mar taois còmhdach làidir airson diofar lìonaidhean. Tha an blas neadrach aca a tha uabhasach uabhasach math airson càise milis bìdh le riasgan, agus airson feòil mearc, ùbhlan le cinnamon agus cà le buinn-buachair. San artaigil seo, nochdaidh sinn an rèis airson boireannaich air bainne. Bidh na dealbhan de na stuthan crìochnaichte gad bhrosnachadh agus gan dùsgadh gu deuchainnean cogaidh.

Dè tha sònraichte mu na daoine

Airson a 'mhias Ucrainach seo feumaidh tu na h-aon stuth a thoirt a dh' fheumas tu gus pancagan Ruiseanach a chòcaireachd. Chan eil sìol air bainne ach feumach air gràin. An àite sin, tha ola glasraich beag air a dhòrtadh dhan taois. Bidh an t-inneal seo a 'dèanamh pancagan elastaigeach, tana. Leis gu bheil an ola mar-thà anns an deuchainn, tha e comasach na pellicides a bhèiceadh air "bian-fhrithealaidh tioram". Ach a dh'aindeoin sin, thathar a 'moladh gum bi ola-lus na grèine a' losgadh le brus silic air a 'bhonn mus do thòisich a' chiad pancake. A-nis mu dheidhinn bainne. Chan fheum e a bhith ùr, mar a chanas iad san Úcráin, "milis." Tha sear cuideachd freagarrach. Agus a-nis tha nalists a 'dèanamh de dhiofar derivatives de bhainne: air kefir, bainne air a bhiorach le bainne, bainne curdled, meò. Bidh bacteria coirteachaidh a 'toirt obair chorp-dhubh air cromagan. Uaireannan a bharrachd air bainne àbhaisteach bainne. Ach an seo, cuiridh sinn fòcas air a 'cheist mu mar a nì thu glainne air bainne.

Co-sheòrsachan

Feumaidh sinn bainne, min, uighean, siùcar agus salainn, neòinean-ola. Ann an cuid de na reasabaidhean, tha an taois fhathast air a thiormachadh le uisge blàth. Agus, gu dearbh, chan urrainn dhut a dhèanamh gun stuth. Ged a ghabhas an luchd-tuatha ithe an aon dòigh ri pancakes: le sauce buachair, uachdar, meala agus ìm. Is e an rud a tha a 'comharrachadh dà sheòrsa eadar-dhealaichte mar a tha iad air am bruich. Tha taois airson bainne air bainne air ullachadh ann an dà ìre. An toiseach tha e air a dhèanamh tioram, cho cunbhalach 'sa tha uachdar a' chomainn. Mar sin bu chòir dha seasamh airson co-dhiù uair a thìde. Agus an uair sin tha e air a mheasgadh le bainne no uisge-mèinneach / àbhaisteach blàth ghoil uisge. Tha taise grinn sònraichte ann cuideachd - ach tha seo mar chuspair artaigil eile mar-thà. Mar sin, leigamaid còcaireachd. Dè na co-roinnean de na h-innealan? Airson glainne bainne feumaidh tu an aon mheud de mhin, aon ugh, pinch de shalainn, dà fhosgladh de shiùcair a ghabhail. Gus teas tiugh a dhìon, feumaidh sinn mu 100 ml de uisge blàth. Agus, gu dearbh, gus nach bi na pancagan a 'cumail ris a' phras-fhrithealaidh - dà spùran brot le ola glasraich. Faodar an aon uiread de uachdar a tha air a leaghadh a chur na h-àite. Leis, bidh sealladh brèagha òir aig na tuathanaich.

Mar a nì thu bainne air bainne

Bidh am prìomh ribeasg a 'toirt comhairle an toiseach airson a bhith a' bleith an ugh le siùcair agus salann. Air an t-slighe, ma tha thu an dùil nalastniki a dhèanamh le feòil, cà, buachair, grùthan gearraichte agus a leithid de lìonadh, lùghdaich an uiread de thàthais a th 'ann gu pinch. A-nis, bu chòir dhut glainne bainne a dhòrtadh. Gus am bi na pàirtean air an ceangal gu luath, tha e nas fheàrr a bhith ga bhlàthachadh beagan. A-nis cuir ris a 'mhin. Cruthaich gu math gus an tèid na cnapan a thoirt air falbh. Tòil anns an ola lusan agus fàg an taois air na paddies air a 'bhainne gus fois aig teòthachd an t-seòmair. Airson an uair seo faodaidh tu dèiligeadh ris an lìonadh. Turraisg rèasanan, Curd tro criathar, a 'measgachadh e le siùcar agus amh ugh. A bheil thu a 'goil a' chrom-chearc, sgioblaich an fheòil tro mheallan feòil, ga mheasg le dill agus salann air a ghearradh gu cruaidh. Ged a tha thu a 'dèanamh seo air fad, nì an taois. A-nis bu chòir a bhith air a thiormachadh gu cunbhalach an uachdar le bainne. Ach faodaidh tu a dhèanamh le uisge.

Bèicearachd

Aig an ìre seo de dh'ullachadh, tha rèis nam boireannach air bainne - tha an dealbh ga shealltainn - eadar-dhealaichte bho bhith a 'ròstadh pancagan. Chan fheum mòran ola a dhòrtadh air a 'phaban. Chan urrainn dhut ach ola gu h-ìosal a dhèanamh leis a 'bhonn le brus silicone. Agus mus do ghlèidh mnathan-taighe na h-Ucrain pìos de gheir, air an ceangal air bobhla, agus ann an ite gèadh air a thionndadh le post ann an ola glasraich. Le do làimh dheis, cuir a-mach an taois lìgh le gille beag. Tha an aon taobh clì a 'cumail a' bhàr-fhrithealaidh teas air cuideam, beagan air a chòmhdach. Le tinneas tana, dòrtadh an taois dhan mheadhan. Gluais gu sgiobalta le brat-fhrithidh ann an cearcall, gus am bi an taois a 'sgaoileadh agus a' còmhnaidh air a 'bhonn gu lèir. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach à ullachaidhean spatula fiodha tana. Cho luath sa tha an bonn air a bhith donn, bidh sinn a 'tilgeil brat-fhrithealaidh air adhart agus gu ìre beag suas gu sgiobalta. Bidh pancake geir air a dhol suas, a 'tionndadh san adhar. A-nis, tha e cudromach a ghlacadh, gus an cuir e shmyaknulsya ann am bòrd-fhrithealaidh le taobh garbh. Gus an do leasaich thu an sgil riatanach, tionndaidh do pancagan le forc no spatula fiodha. Ma tha thu a 'dol a lìonadh a' bhainne air bainne, tha an reasga a 'moladh an fhrithealadh a-mhàin air aon taobh. An uairsin cuiridh sinn an stuth air an taobh baked, cuir rolla na pancake air agus cuir e air a 'chlàr-fuine. Chuir sinn a-staigh an àmhainn gus làn ullachaidh fhaighinn.

Galician air bainne: reasair "Belorussian"

Anns an Úcráin, gheibh gach ban-bhanntachd san armachd dòighean air leth deiseil airson a bhith ag ullachadh pancakes tana. Bidh sinn a 'toirt aire do bhèith Bealarúisis. Chan eil a bhith a 'dèanamh stuth gu math eadar-dhealaichte bho Ucràin. Bidh sinn a 'toirt dà ghlainne de mhin a-steach do bhobhla. Measg e le bòrd-siùcair de shiùcair agus pìos de shalainn. Ann an soitheach eile, bidh sinn a 'blàthachadh dà ghlainne de bhainne. Bidh sinn a 'giùlan ugh dha. Thoir cupan ceathramh de ola glasraich. Bidh sinn a 'ceangal a' mholaidh le flùr - dìreach mar sin, agus chan ann a-rithist. Bidh sinn ag obair le inneal gus nach bi cnapan sam bith ann. Nuair a thig an taois gu co-sheòrsach, fàg e airson leth gu dà uair a thìde. Às deidh sin, bidh sinn a 'togail glainne de uisge le uisge blàth. Bidh sinn a 'glaodhaich an taois agus a' bruich nam peileagan air a 'bhainne bho aon taobh. Cuir air a h-inneal. Gu math tric is e crann milis le vanillin a th 'ann, air a sgeadachadh le ugh. Bidh sinn a 'tionndadh peilear an tiùba, a' giùlain na h-oirean. Chuir sinn na stuthan anns a 'bhèicearachd. Sna seann làithean, chaidh am pacaigeadh ann am poit faisg air a chèile. Bhite a 'dòrtadh slat de chrancain thairis air ìm a bh' air a leaghadh le siùcair. Mar sin lìon iad a 'phoit gu lèir, an t-slat leis an t-slat. Còmhdaich na soithichean le cliathaich agus cuir a-steach don àmhainn airson teine beag a bhith a 'fàs nas slaodaiche. Na dèan grill! Cha bu chòir an teòthachd a bhith nas fhaide na 160 C. Mas urrainn dha na h-àmhainnean ceumannan a shuidheachadh, tagh an comharra "60". Mar sin bu chòir dha na tuathanaich fuireach san àmhainn airson timcheall air uair a thìde.

Pancakes gun uisge

Agus a-nis, seallaidh sinn air mar a bhios tu a 'deasachadh peileagan air bainne gun a bhith a' leagail eile. Bu chòir glainne gu leth de fhlùr a thoirt air trì uighean, dà lobh-bhùird de ìm glasraich no ìm leaghte, pinch de shalainn, beagan a bharrachd de shiùcair. Bho leth-liot bainne, fa leth an glainne neo-choileanta. Measg le stuthan eile. An dèidh uair a thìde no aon gu leth a 'caitheamh cus taighe tiugh leis a' bhainne a tha air fhàgail. Air dùmhlachd bu chòir dha nochdadh mar uachdar reamhar - tioram, ach mar sin chan ann mar uisge.

Na prìomh dhuilgheadasan a tha ag èirigh ann an deasachadh pancagan

Is e an duilgheadas as cumanta gum bi na boireannaich air a 'bhata-bainne chun a' phras-fhiodha no an deòir. Airson a 'chiad pancake, tha seo àbhaisteach - tha thu a' faicinn, chan eil e gu leòr airson na soithichean a ghlanadh no a bhith a 'toirt beagan geir. Ach ma bhios e a-rithist leis an dàrna agus an treas peilear, cuir flùr dhan taois. Gus seo a dhèanamh, dòrtaidh a-mach cuid den taois (aon trian den ghlainne). Toir dhà spooin de mhin. Cruthaich gu math agus dòrtidh tu a-steach don chuid as motha den taois. Is e duilgheadas eile cho breagha agus cho breagha 'sa tha na stuthan crìochnaichte. Anns a 'chùis seo, dòrtadh ola glasraich beag dhan taois.

Mar a gheibh thu cuidhteas de bhallan flùr

Tha grunn dhòighean ann airson co-ionnanachd na deuchainn a choileanadh. Is e a 'chiad fhear measgachadh de fhlù, siùcar, salainn, uighean agus beagan bainne. An uair sin an còrr a dhòrtadh, agus dìreach aig an deireadh cuir ola glasraich. Is e an dàrna dòigh pàirt de bhainne a sgaradh agus measgachadh gu cùramach leis a 'mhin gu lèir. Agus an uair sin cuir a 'chuid eile de na h-innealan ris. Cuid de dhaoine a tha a 'tadhal air taigh-taighe airson cuideachadh bho mheasgachadh agus a' measgachadh an taois. Thig pìosan bainne a-mach beagan nas eireachdail ma mheasg tu flùr le pùdar airson briosgaidean (aig mullach an sgian).