Carson nach urrainn ithe tòrr uighean: dè tha e cunnartach?

Eggs tha tòrr cumhachd, stuthan feumail, beothamain agus mèinnirean a dhìth le ar corp. Ith uighean ann an dòigh sam bith: ròsda, fuine, amh no bruich. Faodaidh iad cuideachd a bhith air a chleachdadh mar eadar-dhealaichte soitheach, agus mar phàirt de soithichean eile. Tha e Salads, cocktails agus pastraidhean.

Tha e fhathast nach eil fios aig gach neach carson nach urrainn dhut ithe tòrr uighean agus carson a tha e cronail. Às dèidh na h-uile, tha tòrr de mhathachadh a tha air an lorg ann an yolk, pròtain na sligean.

An t-ugh a tha gu math connspaideach bathar. Uighean anns a h-uile mathachadh riatanach airson a 'chuirp. Mar phàirt den pròtain - gu leòr de amino acids a dhìth leis a 'bhuidheann airson an obair mhath. An t-ugh reamhar anns polyunsaturated geir ri tachartasan shearbhagan. Bha cha mhòr a h-uile ainm beothamain Gheibhear ann bhathar seo. Ach immoderate cleachdadh uighean, gu sònraichte ann amh a dh'fhaodadh cron a dhèanamh air an corp air sgàth an cunnartach fhillte a bhriseadh metabolism. 'S e seo aon adhbhar carson nach urrainn dhut ithe tòrr uighean gach latha.

Pròtain, yolk agus sligean

Plaosg a dhèanamh suas de carbonatan calcium agus phosphates magnesium agus ceimigean eile. A rèir an structar na slige air a dèanamh suas de nadskorlupnoy slige a 'dìon an t-ugh bho' tiormachadh a-mach, agus nadbelkovoy podskorlupnoy sligean. Blunt Aig an deireadh tha e an seòmar-gas. Tha e troimhe agus an embryo Anail phròiseas. Tha dath na slige a 'crochadh air an t-eun biadh, an seusan an t-ugh nuair a chaidh a leagail, agus mòran feartan eile.

Ma tha adhbhar a 'dìonadh an slige an embryo bhon taobh a-muigh àrainneachd, an yolk is geal, ach tha barrachd biadh embryo. Tha a 'chuid as motha luachmhor agus beathachail phàirt de an t-ugh yolk thathar a' beachdachadh. Tha e mar a 'phrìomh-seòrsa de bhiadh. Yolk fuireach cha mhòr an treas cuid de na h-uighean. Tha an embryo, yolk ball (dorcha agus solas yolk) agus vitelline meamran. Bha cha mhòr an dàrna leth de phàirt seo den t-ugh air a dhèanamh suas de dh'uisge, a 'co-phàirtean eile a tha an geir, choileastarail agus pròtainean. Cumhachd luach yolk - mu 60-80 kcal. 'S e seo trì tursan nas pròtain luach.

Uisge a 'dèanamh suas 85-90% den t- ugh geal. Tha na tha air fhàgail co-phàirtean a tha eadar-dhealaichte pròtainean, gualaisg, geir, glùcois, bhiotamain B et al.

Dè uighean ithe?

Tha am fiosrachadh seo a 'buntainn ri uighean circe. Tha ceimigeach a rinneadh e fo ùmhlachd do atharrachadh agus tha e an crochadh air nithean eile.

As tric air an cleachdadh ann am biadh cearc, tunnagan, geòidh, quail. Air reic e cuideachd uighean frangach, ostriches, eòin fhiadhaich. Aesthetes ithe fiù 's uighean nan snàgairean, leithid sheilichean. Ach, tha a 'cheist air carson nach urrainn dhut ithe tòrr uighean, tha iomchaidh a thaobh gach gnè.

Dè an cunnart a h-uighean?

Ged a-uighean a tha saidhbhir rinneadh an mèinnearach stuthan, iad a 'cleachdadh mar am biadh a bu chòir a bhith cuingealaichte. Dietitians nach 'eil comhairle a' cleachdadh barrachd air trì pìosan ann an aon seachdain. Tha seo air sgàth an t-àrd-susbaint de choileastarail san uighean.

Ma tha an mheatabolaig pròiseas ann an corp a tha a 'gnìomhachadh mar as trice, a' choileastarail fhèin air a dhèanamh ann an beag meudan. Ma tha an t-suim de choileastarail Tha e a 'meudachadh, faodaidh e adhbharachadh ghalaran a tha co-cheangailte ri cus ìrean ann am fuil. Mar eisimpleir, atherosclerosis, galar cridhe agus cridhe eile cridhe galaran. -Saidheans a lorg fìor àrd choileastarail susbaint ann bhathar seo, a tha an t-adhbhar carson nach urrainn dhut ithe tòrr uighean. Fiù 's biadh luath eil e cho cronail do na feartan sin. Mar eisimpleir, chan eil iad glè cardiologists a 'moladh a' cleachdadh latha còrr is 200 de choileastarail MG. Tha susbaint na stuthan ann an ugh faodaidh gum bi suas ri 275 MG.

A rèir beathachaidh a tha ag ithe uighean sam bith a tha neo-iomchaidh fo daithead. A 'bruidhinn mu carson nach urrainn dhut ithe tòrr de na h-uighean a fir, is fhiach toirt fa-near gu bheil riochdairean bho na feise nas làidire nas buailtiche do cuairt-fala air sgàth tinneas còrr choileastarail.

Eggs tha allergenic bhiadh, gu h-àraidh do chlann òga. Air an adhbhar seo, tha thu ag iarraidh a 'cuingealachadh an àireamh anns a' bhiadh.

Dè na galaran Faodar bhrosnaich?

Leis sgrùdaidhean o chionn ghoirid, tric a 'caitheamh na h-uighean a tha dìreach co-cheangailte ri leasachadh an t-siùcair seòrsa 2. Cus caitheamh uighean dòcha meudachadh air an ìre de glùcois ann am fuil. Faodaidh seo a adhbharachadh Buairidhean ann an obrachadh a 'pancreas. Tha seo a 'suidheachadh a tha an t-adhbhar carson nach urrainn dhut ithe tòrr uighean a bhruich.

Cleachdadh daithead uighean, na dìochuimhnich an dearbh gun urrainn dhaibh a adhbharachadh salmonellosis. Airson bacadh a chur an comas a dh'fhaodadh cunnraidhean a cunnartach tinneas gèilleadh ri riaghailtean àraidh anns a 'phròiseas de stòradh, ag ullachadh agus a' caitheamh a 'bhathar seo.

ceumannan Earalais

A bu chòir a bhith gu math faiceallach a nighe mus uighean caitheamh. Gus seo a dhèanamh, a 'cleachdadh siabann no fìon-geur. Leaghaidh nach bu chòir a bhith nas lugha na 10 mionaidean. Ach cha bu chòir dhuinn dìochuimhneachadh gu bheil fada teas leigheas a bhios a 'lùghdachadh na th' air mathachadh ann an ugh.

Cha bu chòir uighean ithe amh. Ach fiù 's ma tha a leithid sin de fheum, bu chòir a chleachdadh mar fìor-bhathar a bhith. Chan urrainn dhut a 'cleachdadh na h-uighean a tha air a bhriseadh sligean.

A-nis bha e soilleir a h-uile duine carson nach urrainn dhut ithe tòrr uighean. Ach rabhadh seo chan eil an t-adhbhar airson a 'iomlan a dhiùltadh dhaibh. Cha bu chòir dhuinn dìochuimhneachadh gu bheil ann an uighean àrd-susbaint a tha buntainneach airson beatha na fàs-bheairt a pròtainean, geir, gualaisg, beothamain (A, E, D agus B buidheann), calcium, magnesium, iodine, phosphorus, amino acids, choileastarail, agus antioxidants. Làitheil caitheamh a 'bhathar seo ceadaichte a-mhàin airson fallain dhaoine, ach tha e cuideachd air leth feumail. Air comhairle beathachaidh, ag ithe uighean a tha iomchaidh a-mhàin dà uair san t-seachdain, agus 's dòcha a' toirt suas an yolk.