Chkmeruli: reasabaidh. Chicken creamh ann an sabhs ann Georgian

Caucasian nàiseanta biadh air a bhith ainmeil airson a biorach spìosrach soithichean. Measg a h-uile iomadachd seo tha sònraichte Georgian mheis de chearc. Chkmeruli ullachadh grunn reasabaidhean. Tha a 'chuid as motha dhiubh inntinneach thèid a thaisbeanadh ann an-diugh artaigil.

Roghainn le bainne

'S fhiach toirt fa-near gu bheil a-rèir an reasabaidh a' tionndadh a-mach iongantach blasda soitheach a tha air ithe mòran nas luaithe na an ullachadh. Tha làthaireachd ultach creamh agus chili toirt piobar e piquant sharpness. Ann an òrdugh gun do thionndaidh e fìor chicken chkmeruli ro-làimh a 'dol chun a' stòradh agus a stoc suas air a h-uile bathar riatanach. Aig an àm seo, feumaidh tu:

• Shestisotgrammovaya chicken chlosaich.
• Trì cheud mìleliotair bainne.
• Deich cloves de creamh.
• Trì-bùird de sùgh liomaid.
• Bha cairteal de pasgan de ìm.
• Chili.
• Phasgan de cilantro.

Gu bheil thu a 'bruich chicken chkmeruli Chòrd an teaghlach air fad, anns na h-àrd-iomradh air liosta a bu chòir a bhith air a dhèanamh air ùr-salainn agus talamh dubh piobar. An t-suim de na co-phàirtean an crochadh air pearsanta fasanan ur gràidh.

sreath de na gnìomhan a

Ro-nighe agus obsushennuyu chicken closach air a gheàrradh air an sternum agus flattens, gu daingeann putadh mine gu buain uachdar. Airson barrachd bhuaidh, a 'chearc aotrom chùis dheth flat chidsin òrd. Deasaichte san dòigh seo an t-eun air gach taobh suathadh le salann agus piobar agus an uair sin air an cur air mòr teth 'phana-fraighigidh le tiugh-ìosal greased tuaiream beag de ola lusan.

Chicken, a 'laighe air ais sìos, a' bruthadh an aghaidh fòirneart agus sìol thairis teas mheadhan, a 'dèanamh cinnteach chan eil e ro theth. Às dèidh deich mionaidean mu 'chlosach Cuir a-null gu taobh eile agus a' cumail a bhruich.

Ann an aol-tàthaidh a chaidh a chur bruiseadh creamh agus beagan sgudaichte cilantro. A h-uile math 'sa tha an talamh gus an pasty mass. Às dèidh sin, ann cuideachd a tha a dhòrtadh sùgh liomaid agus measgachadh mòr. Aig an iarrtas an deiseil sabhs Cuir beagan teth piobar.

Fraighigte cearc air a h-uile taobh a thoirt air falbh bho na pan agus gearradh a-steach cuibhrionnan. Tha fhàgail soithichean le saill cuir bainne, pùdar uaine coriander, creamh aifreann, talamh piobar agus ìm. All mionaideach measgaichte. Anns a 'phana-fraighigidh le sabhs an luidh a-mach na pìosan circe, a chòmhdach le mullach, a thoirt gu goil agus anns a' bhad a thoirt air falbh bho teas. An dèidh cairteal na h-uarach deiseil chkmeruli Georgian bha a 'frithealadh a' bhòrd. Bhon an làthair ann an sabhs creamh Chan eil fhuiling a 'fuireach anns a' frids, tha e feumail a bhith ag ithe an t-soitheach anns a 'bhad, a' fàgail airson an dèidh sin.

Roghainn le uachdar

Reasabaidh seo eadar-dhealaichte bhon roimhe seata de tàthchuid. Sin ann am pròiseas a 'còcaireachd nach eil sibh a bhith a' cur seachad ùine a lorg airson na tha a dhìth air bathar, gus sùil ro-làimh co dhiubh a tha ann do chidsin:

• Chicken bhalachain mu aon cileagram.
• A-bùird de dubh piobar.
• Bha cairteal cupa salainn.
• Leth-liotair de uachdar.
• Còig cloves de creamh.
• Teaspoon sweet paprika.

Gus ullachadh a chkmeruli reasabaidh a thoirt seachad ann an-diugh artaigil, a bharrachd air sin feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil làmh aig an robh leth-cheud gram de ìm agus coriander. Aig an t-iarrtas mu dheireadh urrainn a chur an àite basil. Mar a tha airson an t-uachdar, an geir clàr na bu chòir a bhith nas lugha na 22%.

Tha ullachadh teicneòlas

Tha a 'chiad rud a dhèanamh cearc. His nighe, obsushivayut tiormadairean, cùramach air a ghearradh sìos an sternum. Gus a dhèanamh nas còmhnairde a 'chlosach a chumadh e beagan bacadh chidsin òrd. Às dèidh sin an t-eun an uair dòirtidh fuasgladh ullachadh bho cairteal glainne agus salann liotair uisge òil. An dèidh an àm seo a 'chlosach a thoirt air falbh, a thàinig air tap le uisge agus obsushivayut tiormadairean. Chaidh e an uairsin suathadh talamh dubh piobar agus paprika agus a 'cur an pan, a bha roimhe air an lìnigeadh le pàipear parchment agus greased leagh ìm.

Tha e cudromach gun circe san àm ri teachd ann an Georgian pàipearan-naidheachd air a bhith a 'bruthadh sìos. Her sìol air gach taobh gus an òir donn agus a thoirt air falbh bho na pan. Ann an ola air fhàgail a chur a phronnadh creamh agus mionaid no dhà an dèidh sin - uachdar. All mionaideach dhùisg agus thug iad a 'goil. Às dèidh sin, pan a chur air a 'gearradh agus stewed pìosan circe fo còmhdach airson deich mionaidean. Gus nach milleadh an òr-donn, a 'breith a mach na circe craiceann air a' mhullach.

Serve an deiseil chkmeruli reasabaidh thathar a 'beachdachadh beagan nas àirde, le fìor-aran no Pita. Air iarrtas, tha e air a sgeadachadh le sgudaichte cilantro no basil.

Roghainn ann an àmhainn

Gus ullachadh a blasta agus flavorful mheis de Georgian biadh, feumaidh tu foighidinn agus uile deatamach. Aig an àm seo ann an armlann agad a bu chòir a bhith an làthair:

• Polutorakilogrammovaya cearc.
• Dithis-bùird de leagh ìm.
• Dusan de cloves creamh.
• Salt agus spìosraidh.

Ann an òrdugh gun do thionndaidh a mach frithealaidh, a 'leaghadh ann am beul cearc ann Georgian chlosach nighe, obsushivayut tiormadairean, a' gearradh sìos an sternum agus flatten. Deasaichte san dòigh seo an t-eun a tha suathadh le salainn agus spìosraidh agus air a chur ann an fuine mheis. Tha a mhullach air uisgeachadh dà-bùird de leagh-ìm agus a chur gu àmhainn preheated gu dà cheud ceum.

Às dèidh mu leth-uair an cruth a thoirt air falbh bho na fùirneis agus a th 'copiously an còmhdach ann an ro-làimh a phronnadh creamh. Às dèidh sin, an t-eun a chur air ais ann an àmhainn Bates teòthachd suas ri ceud agus ceithir fichead ceum, agus a 'feitheamh airson còig bliadhn' deug eile mionaid. Ready chkmeruli, an reasabaidh a tha air a shealltainn gu h-àrd, dìreach, air a sgeadachadh le luibhean sgudaichte agus a 'frithealadh.

Roghainn le tiugh cream

A mheis bruich a rèir an reasabaidh a bhios biadh a lòn no dìnnear. Faodaidh e bhith air a dhèanamh chan ann a mhàin bho dachaigheil ach cuideachd an stòr-eòin. Mus tòisich thu air a 'phròiseas, a bhith cinnteach gus dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile bathar riatanach ann an dachaigh agaibh. Airson vegan chicken chkmeruli ann an creamh sabhs mar an teaghlach air fad, bu chòir dhut stoc suas air dà-cileagram eun. A thuilleadh air a 'phrìomh ghrìtheid a, feumaidh tu:

• Teaspoon adzhika.
• Dà cheud mìleliotair air uachdar.
• Half glainne bainne.
• Fichead gram de ìm.

Mar a bharrachd co-phàirtean a thèid a chleachdadh creamh, salainn, chnò, agus coriander peirsill. Taing do na spìosraidh chkmeruli Georgian fhaighinn blas sònraichte agus aroma.

Tuairisgeul den phròiseas

Ro-nighe chicken closach air a gheàrradh air an sternum agus gu socair 'dì-mhisneachadh. Deasaichte san dòigh seo an t-eun a tha suathadh le salann, coriander, chnò agus adzhika. Às dèidh sin, tha e air a chur ann an teth 'phana-fraighigidh, greased le measgachadh de glasraich ola agus ìm. Suidhichte air mullach na pàipearan-naidheachd is sìol an cearc air a h-uile taobh.

Ged a bha i a 'faighinn deiseil airson a dhèanamh an sabhs. Gus seo a dhèanamh ann am bobhla a lìonadh le tiugh uachdar, a chur an pronnadh creamh, air an gearradh cilantro, salainn agus bainne. A h-uile carachadh math agus a chur a leth-taobh gu taobh.

Saute chicken gluasad ann an fireproof mheis, dòirtidh sabhs agus a chur ann an àmhainn. Ag ullachadh chkmeruli, a reasabaidh Chithear dìreach os cionn, aig teòthachd ceud agus tri fichead ceuman airson uair a thìde.