Ciamar a 'dèanamh càis bho reòite Yogurt aig an taigh?

An-diugh tha mi ag iarraidh innse dhuibh mu dheidhinn math sìmplidh reasabaidh de ullachadh ainmeil seo agus tha meas bhrachadh bainne bathar, os bàrr, cha bhi feum sam bith a dhèanamh oidhirp shònraichte airson a chur an gnìomh. Bothan càise reòta Yogurt aig an taigh gus an còcaireachd gu furasta. Airson an dòigh seo a tha dha-rìribh airson an fheadhainn nach eil airson ùine fhada a 'bodraigeadh ri còcaireachd no a tha, airson adhbhar sam bith ach dìreach nach eil ùine.

Recipe Curd bho reòite Yogurt. tàthchuid

An àite, aon tàthchuid seo - rìribh a bhuineas Yogurt. Best of h-uile, a thaobh a reamhar susbaint Bha e cho àrd 'sa ghabhas: sa chùis seo bidh e 3.2 sa cheud. Improvised dìreach airson còcaireachd biadh blasta Homemade, feumaidh sinn: a frids reothadair, coitcheann colander, pìos mòr de gauze, poit (char as lugha - trì-liotair). Àireamh cheannach na bun tàthchuid a 'crochadh air an t-suim de càise a bheil thu a' faighinn an toradh (mu aon gu dhà gu trì, a rèir an t-saill susbaint na bhathar). Ghabh sinn 3 liotairean de Yogurt. Agus bùithtean e gu math freagarrach, ach bu chòir teagamh sam bith a bhith ionadail riochdachaidh, "beò", le beag sgeilp beatha. An uair sin tha a 'mhisneachd a tha a h-uile càil a bhios a' tionndadh a-mach mar a bu chòir.

Ceum air cheum iùl

1. Mar sin, tòisich a bhruich an Curd bho reòite Yogurt aig an taigh. Tha a 'chiad rud a chuir sinn ar Yogurt san reòthadair oidhche (an deagh àm - 12 hours: ma bainne deoch a bhios àm gu ceart promorozitsya) agus gu sàmhach a dhol gu fois.
2. Anns a 'mhadainn (tha e comasach fiù' s ann air an oidhche) gus an ullachadh an cuid, ach chan eil e ro bheag, saucepan agus colander (strainer). Cheesecloth, paisgte ann an trì no ceithir sreathan, a chur ann an colander.
3. Gèarr gu cùramach pacaigeadh ar reòite Yogurt agus chuir iad a th 'air an ullachadh ro-marlechku, a tha na laighe ann an colander.
4. Yogurt Bidh leaghadh air falbh gu math slaodach, ach chan eil e riatanach a bhlàthachadh suas artificially. Down Bidh chlaisean meug airson a bhìdh, gauze agus mean air mhean air fhathast deiseil càise. Reòta Yogurt aig an taigh a tha e comasach a ràdh, an t-uachdar - grinn agus bhlasta. Gu h-àraidh airson a 'chlann! Tha e nas fheàrr a 'fàgail a' bhathar "teachd a-steach" airson na h-oidhche (ach chan ann ann an frids, ach dìreach air a 'chidsin bhòrd, air an còmhdach le canabhas no marlechkoy.

Nach faic sinn dè tha anns a 'mhadainn?

Mar sin, tha 3 pasgain bun-sgoile agus aon tàthchuid. Tha iad unfrozen, glainne Serum a-steach pan. Agus air an gauze bh 'Curd reòite Yogurt. Aig an taigh, Fhuair thu fìor mìlsean. Tha sinn a 'sgaoileadh a-steach do eile glan container. Gruth fhaighinn bho mu leth do threas an t-suim de Yogurt gu bheil sibh co-dhùnadh a chleachdadh. Gauze sinn a 'tionndadh agus a' fàsgadh na tha air fhàgail de Curd uachdar. Faodaidh tu nighidh e agus a 'cleachdadh an ath thuras.

"Collateral" bathar

Co-dhiù, ach a-mhàin taigh a 'faighinn càise eile "taobh", ach dìreach mar a blasta agus fallain bathar - meug airson a bhìdh. Choimeasgadh e bho pan (tha e a 'tionndadh a-mach, cuideachd, mu leth liotair,' s dòcha beagan a bharrachd). Faodaidh tu ga cleachdadh airson còcaireachd bhlasta bhreacagan no socair sailleadh an - agus okroshka. Dh'fhaodadh tu ag òl, tha iad ag ràdh, tha e gu math feumail airson an bheairt slàinte. Bothan càise sam bith gun oidhirp a tha againn a bhith gu math socair, agus chan eil cnapan. Ann an cleachdadh, faodaidh sibh Cuir tiugh uachdar no siùcar, ach bothan càise reòta Yogurt agus mar sin bhlasta. Gu h-àraidh math e ag ithe minn de aois ro-sgoile.

Bothan càise reòta Yogurt: Buannachdan

Tha na buannachdan seo a bhrachadh bathar bainne a sgrìobhadh fad saidheansail pàipearan agus artaigilean mòr-chòrdte anns na meadhanan. Agus a rithist dè tha e ga h-innse, a-rithist nach bi. Dìreach airson a bhith fa-near gu bheil sinn a 'beachdachadh air an reasabaidh (mar bho reòite Yogurt a' dèanamh càise) Tha fiosrachadh a tha fìor chudromach a ghabhail an stuth amh de 'char as lugha fàgail, agus nach eil rudeigin a dh'fhaodas a bhith air a stòradh airson mu mhìos. Agus tha e nas fheàrr leig e gu h-ionadail a dhèanamh Yogurt (mar as trice tha e riatanach airson a chleachdadh san t-seachdain, oir tha e "beò"). Agus mar sin, bho 'bhathar seo an aon buannachdan mar àbhaisteach gruth. Agus co-dhiù, chan eil ea 'dol seachad, mar a mhothaich thu, teth tearmach giollachd. Chan eil ach fuar - reothadh. Tha luchd-saidheans contend gu bheil e tuilleadh defrosting ag atharrachadh structar uisge molecules, bhon a tha cuideachd a 'gabhail a-steach Yogurt (bhuaidh a' tachairt cho-ainm leaghadh uisge a mhaireas ùine ro fhada). Agus an rud as fheàrr a bhiodh ar còir taigh ithe càise no a 'biathadh an naoidhean. Ach faodaidh sibh a shàbhaladh anns a 'frids airson greis (sgeilp beatha mu dheidhinn a tha an t-aon mar ann Yogurt, bhon a tha e a chaidh a dhèanamh). Agus sam bith eile shòghail, mar eisimpleir calcium, tha e an làthair cuideachd, mar ann an Curd gnàthach. Agus fiù 's ma tha e tioram (a' fàgail an cnap ann cheesecloth) agus chuir fo na pàipearan-naidheachd, gheibh thu cuideam mòr airson ceapairean: Tha an stuth seo goireasach a smeuradh.

Bonus: beagan nas dòighean a bhruich taigh càise aig an taigh

1. Classic agus traidiseanta airson iomadh roghainnean. Ann an dòrtadh a saucepan liotair bainne. Fall chadal air an aon 100 gram de tiugh cream (reamhar shusbaint - 15-20%). Tha sinn a chur mu seach a 'phoit, an còmhdach le brod, ann am blàths na h-oidhche. Anns a 'mhadainn aig an toradh - curdled. Nas fhaide, ann eile glan phoit beagan nas motha na an leabhar a 'chiad, dòirtidh uisge, goil. A Yogurt container an cur ann an amar-uisge. Às dèidh beagan ùine a 'Curd a' tòiseachadh air an dealachadh bho na ballachan. An sin chuir ann colander cheesecloth, dòirtidh gu slaodach gus am measgachadh. Serum air a sgaradh - 'S e bothan càise.
2. Bainne + liomaid. Ann an dòrtadh a saucepan liotair bainne. Chuir sinn air an stòbha, 'teasachadh, ach nach eil a' goil. Sinn an uair sin a 'gabhail an sùgh liomaid agus aon steach do teth bainne. Tha e curdled. An uairsin, lean an cloc agus colander le cheesecloth.
3. Of Yogurt. Tha comas nan aon liotair dòirtidh Yogurt. A theasachadh os cionn teas ìosal, ach chan eil iad a 'toirt goil! Anns a 'chùis seo, meug airson a bhìdh sgaradh bho Curd mass. An uairsin, lean am modh le marlechkoy agus colander. An t-slighe, cuimhnich gun robh an meug airson a bhìdh - an aon rud, a tha feumail air an tuathanas. Seach nach eil ea 'tighinn a mach, agus cruinnichidh. Feumail ann an hodgepodge no airson adhbhar sam bith eile. Ann am prionnsabal, faodaidh sibh ullachadh bhlasta Homemade taigh càise ann an gin de na dòighean gu h-àrd. Ach an "leisg" agus chan eil feum air mòran dragh ga mnathan taighe fhathast - Curd reasabaidh reòta Yogurt!