Ciamar a dhèanamh bhlasta air an rolla Puff pastraidh uachdar agus protain?

Tiùbaichean Puff pastraidh - bhlasta agus pastraidhean Bheurla, a tha toilichte nach eil a 'chlann a-mhàin ach cuideachd inbhich. Bu chòir a thoirt fa-near gun a leithid stuthan cùbhraidh a bhiodh furasta a cheannach anns a 'bhùth. Ach blasta is fallain a h-uile mìlsean bidh seo a-mhàin a bhith a 'chùis ma tha e sibh fhèin a dhèanamh aig an taigh.

Ceum air cheum, reasabaidh pastraidh airson tubes

Gus ullachadh seo mìlsean, feumaidh tu knead an Puff stèidh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu bathar a leanas:

• sifted cruithneachd min - 350 g;
• ìm no margarine tha math - 210 g;
• breagha salann-mara - 1/3 mìlsean spàinean;
• uisge fuar - 160 ML.

Tha am pròiseas measgachadh

Puff taois tubes, an reasabaidh a tha sinn a 'beachdachadh, air a dhèanamh gu math furasta. Tha feum air càin salann-mara a sgaoileadh ann an uisge fuar, agus an uair sin gu slaodach a dhòrtadh ann sifted min. Mar thoradh air na gnìomhan sin, bu chòir dhuibh bhòidheach rag taois. Gus a dhèanamh nas buige agus nas homogeneous, feumaidh e bhith air a chur ann a poca plastaig agus an cumail aig an t-seòmar Teòthachd airson an uair a thìde.

Ged a glutan swells, thathar a 'moladh a dhèanamh air an giullachd ola còcaireachd. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail an t-ìm no margarine, agus an uair sin beagan aiteamh mòr agus dearg a' measgachadh le tè no dhà de spàinean a 'chruithneachd min. Às dèidh sin, a 'faighinn tòrr feum air a ghabhail an riochd breige agus a' fàgail an dàrna taobh airson greis.

Às dèidh leth-uair an taois airson na mìlsean a thoirt às a pòcaid agus an uair sin a 'cuir charan mar cumadh ceart-cheàrnach mar sin a' mheadhan a bha mòran gairbhe (mu 1 cm) na an oir. An ath gus am meadhan na bunaitean a tha a dhìth a chur roimhe chruthaich an leagh-ìm agus a 'suaineadh a' chèis. An dèidh sin feumaidh tu a bhith mòr is tiugh-roiligidh prìne, agus an uair sin gu slaodach agus gu socair Suath an bhreigichean ann an aon netolstym cumadh ceart-cheàrnach. Cluicheadairean gnìomhan a tha ion-mhiannaichte a rithist (ach gun a bhith a 'cur ola còcaireachd) mu dheidhinn a tha 4-5 tursan aig grianach 15 mionaid.

fuine bunaitean

Mus dèan sibh an rolla Puff pastraidh, bu chòir dhaibh a 'fuine ann an àmhainn. Gus seo a choileanadh, tha e ion-mhiannaichte sònraichte a chleachdadh fhoirm ann an cumadh còn. Ach ma-innealan sin nach eil air a dhearbhadh gu bheil e comasach a chleachdadh àbhaisteach cairt-bhòrd. Tha e a dhìth airson dèiligeadh ri fuine pàipear agus air a phasgadh ann kulechek mar sin a nochd e bhon taobh a-muigh.

An dèidh a bhith ag ullachadh a 'mould tha gu leòr gus tòiseachadh a sgaoileadh a-mach Puff pastraidh. Oir tha e ion-mhiannaichte a dhèanamh dà ceart-cheàrnach duilleag le tighead de eil barrachd air 4 Astar. Nas fhaide, gach filleadh feumar a ghearradh na stiallan fada leud suas ri 3 ceudameatairean. Airson a 'cruthachadh a leithid de thiùban, feumar cuartachadh Wrap roimhe ullachadh foirm taois agus an uair sin a chuir iad air a' phana agus fuine ann an àmhainn teth gus Browning (mu 10-14 mionaid). Ready cònaichean a dhìth fhaighinn, saor chartan beàrnan agus fionnar.

Mionaideach reasabaidh choux pastraidh

Aon uair 'na bhunait airson mìlsean bhios deiseil, bu chòir dhut a dhol sa bhad ri ullachadh sweet uachdar lìonadh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu bathar a leanas:

• citric acid - ½ mìlsean spàinean;
• uisge goileach - 80 ML;
• gainmheach siùcar - 250 g;
• ugh-Armailtean Geala - bho 2 uighean.

Phròiseas ullachaidh a 'lìonadh

Tiùbaichean Puff pastraidh Faodar lìonta le uachdar sam bith. Tha sinn a 'co-dhùnadh a' cleachdadh solas-stèidh pròtain. Mar sin, seo a chruthachadh tomad Feumaidh lìonadh siùcar agus uisge goileach gus an dùsgadh sgaoil. Às dèidh sin, an aon soithichean Feumaidh dòirtidh an citric acid, agus an uair sin chuir e air teas ìosal agus leig a 'seasamh gus goileach. Tha na leanas fois uighean, yolks dàil a chur gu taobh (faodar a chleachdadh airson a 'deasachadh soithichean eile) agus pròtainean làidir tarraingeach agus a' chùis le measgachaidh no whisk a chruthachadh rag stùcan.

An dèidh an t-sioraip dìreach a 'tòiseachadh a' goil, agus air a h-uachdar a chruthachadh builgeanan, an leaghan a tha a dhìth a thoirt air falbh bho teas agus dòirtidh tana sruth gu ugh mass. Mar so pròtainean Bu chòir cuideachd whisking leantainneach. Mar thoradh air modh-obrach seo, feumaidh tu a thoirt tiugh, gleansach agus mèath uachdar a chumas a cumadh-iomlan.

Tha am pròiseas a 'cruthachadh

Tiùbaichean Puff pastraidh a bhios gu tur deiseil airson a cleachdadh a-mhàin às dèidh a tha iad air an lìonadh le pròtain Ughagan. Gus seo a choileanadh, tha an èadhar tomad feumar a chur ann an còcaireachd syringe agus fàisg an socair putadh an tomhas ceart de lìonadh ann am fìor-chòn. Airson sin a 'coimhead nas appetizing cèicean agus àlainn, air mullach orra, faodaidh sibh le ùr-crathaidh talamh cnòthan no teòclaid chips.

Ciamar a thaisbeanadh Homemade DESSERTS a 'bhòrd?

Fèin-Puff a 'dèanamh rolagan le pròtain uachdar bu chòir a bhith a' frithealadh aig a 'bhòrd ann an bobhla mòr, còmhla ri tì, cofaidh, cocoa, no às an aonais. Tha e gu sònraichte fa-near gu bheil na cèicean nach eil fìor àrd ann an calaraidhean oir tha iad solas lionadh. Ma tha sibh ag iarraidh tuilleadh beathachail bathar, faodaidh tu cleachdadh sam bith eile olach tomad pròtain an àite uachdar.