Ciamar a picil boletus? Tha na prìomh dhòighean-obrach agus ag ullachadh riaghailtean

Neo-uile boireannach urrainn uaill gum bi fios aca ciamar a picil boletus. A dh'aindeoin sin, tha a 'chùis nach iom-fhillte. Tha e a-mhàin a tha riatanach gus fios bunaiteach dòighean agus gum b 'urrainn dhaibh an cleachdadh gu ceart.

diofar roghainnean

Tha daoine an-còmhnaidh a 'feuchainn ri dhèanamh an workpiece. Tha e ann an nàdar fìor. Ach, nuair a thig e gu balgain-buachair, chan eil a h-uile a tha an gaisgeachd. Tha mòran air sgàth an aineolais a 'bhuaidh a eagal. Gu dearbh, an coigreach, no a 'milleadh fungas a tha comasach air adhbhrachadh cron do irreparable daonna slàinte. Uime sin, am measg nan fialaidh taghadh anns a 'choille e nas fheàrr a ghabhail a-mhàin an eòlach shuidheachaidhean. Aon de na mòr-chòrdte agus as sàbhailte balgan-buachair boletus daonnan a 'beachdachadh. Tha tuilleadh a dh'fhaodas sibh a 'buain an caochladh dhòighean. Anns na bailtean beaga, a h-uile boireannach a bheil fios air mar a picil boletus. Roghainn seo workpieces riamh air a bhith mòr-chòrdte anns an Ruis. An dèidh minimal giollachd balgan-buachair a ghleidheadh gun choimeas aca blas agus fàileadh nàdarra. Tha grunn dhòighean air mar a picil boletus:

1) Dry.

2) Hot.

3) Cool.

Gach fear dhiubh shònraichte fhèin buannachdan agus eas-bhuannachdan.

Airson a 'taghadh aon de na trì roghainnean, feumaidh sinn a bhith deiseil dealbh de gach tè dhiubh. Cuidichidh seo chan e dìreach ag ionnsachadh mar a picil boletus, ach cuideachd a ghabhail aig an àm cheart an co-dhùnadh ceart.

"Hot" sailleadh

Freagarrach airson pickling seòrsa sam bith de dh'fhungasan. Tha h-uile an crochadh air deòin an robh bean an taighe agus fasanan i dachaigh. Ma 'ghnìomhachas seo a tha e an sàs airson a' chiad uair, tha e nas fheàrr iarraidh air daoine le eòlas. Gach fear dhiubh 's dòcha a bhiodh ag ràdh gu bheil an "hot" modh - dreach as sìmplidh air mar a picil boletus sa gheamhradh.

Balgan-buachair a dhèanamh cùbhraidh, bhlasta agus glè bhlasta. Gus obrachadh a dh'fheumas a 'char as lugha den bhathar:

1 cileagram boletuses, bàgh duilleach, piobar dubh, peasairean, Dill (inflorescence), 50 gram de salainn, agus mar spìosraidh a ghabhail currant no cherry duilleagan.

Na dh'fheumas tu a dhèanamh ann an òrdugh:

1. Sgaradh na casan bho na h-adan.
2. Gu socair le sgian a ghlanadh iad, agus an uair sin a 'coimhead airson an làthair mheanbh-bhiastagan.
3. Feet chumantas nas fheàrr a chur ris an t-salainn air leth, mar a tha iad beagan blas searbh fiù an dèidh còcaireachd.
4. Bathar a tha math air a nighe, air am pasgadh a-steach glan pana agus leig iad a 'seasamh airson greis.
5. Ullaich an sàl. Airson an adhbhair seo, bu chòir an salann a chur mu sgaoil ann an uisge blàth. Tha am fuasgladh dòirtidh na balgain-buachair gus am bi e a 'còmhdach iad gu tur.
6. Cuiribh pan air an teas agus simmer airson 20 mionaid air teas ìosal an dèidh a 'goil.
7. Cho luath 'sa cuideam bidh Sag, container dh'fhaodar a thoirt às an teas.
8. Mass tilgeadh air falbh ann an colander agus a 'leigeil leis drèanadh airson 2 uair a thìde (chan eil dòirtidh an sàl).
9. Às dèidh sin, na balgan-buachair a ghluasad a-steach gu socair sgaldachadh canopaic, interspersing iad gu socair le salann, agus cuir a h-uile spìosraidh gus an reasabaidh.
10. Sàl goil a-rithist agus dòirtidh am bathar.
11. Banks a roiligeadh suas agus a 'stòradh ann an cool àite.

Ma tha thu a 'roghnachadh mar a picil boletus anns a' gheamhradh, an uair sin an dòigh seo a dh'fhaodas a bhith air a mheas mar an dòigh as fhasa.

Slowly ach gu deimhin

Mur eil thu ag iarraidh a bhith a 'salach le stòbha, feumaidh tu fios agad mar a picil boletus fuar-slighe. Mar as trice, uime sin, an truinnsear ga bhuain balgan-buachair. Ach fiù 's le boletus a dhèanamh an aon mhodh.

Anns a 'chùis seo, a' cleachdadh na h-aon phàirtean tòiseachaidh, an salann a-mhàin a tha a dhìth a ghabhail beagan nas lugha (3 gram gach cileagram de na prìomh bhathar). Airson roghainn seo feumaidh tu a 'cluich na ceuman a leanas:

1. Raw stuth a sheòrsachadh, glan agus sgolaibh domhain fon uisge a 'ruith. Plate fliuchadh balgain-buachair agus boletus le h-uile càil eile.
2. Dèanaibh container airson a sailleadh. Dh'fhaodadh seo a bhith a 'phoit, tanca agus soithichean eile, no air a dhèanamh enamelled glainne, crèadha no stàilinn. Aig a 'bhonn tha riatanach gus luidh spìosraidh teann.
3. Gently laighe air mullach na balgan-buachair, crathadh iad le salainn, sreathan 5-7 ceudameatair a dh'àirde.
4. Tha ea 'còmhdach fad structair mar spìosraidh.
5. Cover le truinnsear de bhiadh agus chuir e air an cuing. Faodaidh ea bhith trom air rud sam bith.
6. Mar a tha na chomharra de sàl beagan làithean daonnan a 'cur earrannan ùra fìor-balgain-buachair

An dèidh 1-2 seachdainean cùbhraidh fasanta stuthan a thoirt chun a 'bhùird, Seasoning iad le fìor-onion agus ola lusan.

dreach nas simplidhe

Chan bhith mothachail gu bheil tioram sailleadh Tha e a-mhàin a chleachdadh airson truinnsear syroezhek seòrsa fungas no balgan-buachair. Airson leth-bhreacan de na tube nach eil roghainn. Anns a 'chùis seo, feumaidh na balgan-buachair a' chiad seòrsa a mach, a 'gearradh agus an uair sin a sgaoileadh a-mach na pìosan fiodha air uachdar gus an urrainn dhaibh podvyalitsya beagan anns a' ghrèin. An uair sin na pìosan measgachadh le an t-salainn ann an co-mheas 5: 1, teann a chur ann a tha glan, tioram canopaic agus a roiligeadh suas. Ach le boletus mar sin tha e do-dhèanta a dhèanamh. Anns a 'ghrian, tha iad gu tur raskisnut agus a bhith freagarrach airson tuilleadh sailleadh. Dè eile a nì thu riutha? Ciamar a picil boletus aig an taigh? Nithean aig do chunnart fhèin a 'cleachdadh an dòigh grad.

Gus seo a dhèanamh:

1. Balgain-buachair, nighidh, a lìonadh le uisge glan agus a 'fàgail gu macerate latha. Uisge a h-uile 2-3 uair a thìde nas fheàrr atharrachadh a 'bhathar Chan eil bàrr searbhta.
2. An dèidh sin feumaidh iad a 'traoghadh agus fàisg.
3. An sin a-rithist, balgain-buachair a chòmhdach le uisge fuar, ach an turas seo le salainn, a chur air an teine agus a chòcaireachd airson leth-uair a thìde.
4. Chlais- uisge, agus balgan-buachair air am pasgadh a-steach sailead bobhla, ris an onion, ìm agus spìosraidh. Better ma ann an cruth seo, bidh iad a 'seasamh dà latha anns a' frids.