Còcaireachd flùraichean: flùraichean a ghabhas ithe

Fiù 's sna seann làithean, bhiodh flùraichean air an cleachdadh airson còcaireachd. Bho shìobhaltasan Greugach, Sìneach agus Ròmanach, ràinig iad ar bòrd. Bidh cuid a dh'itheas sinn agus chan eil fios againn gur e flùr a th 'ann, mar eisimpleir, broccoli, cròch, muileann-chaorach, caoraich, clach-ghainmhich. Tha biadh Eadailteach ceangailte gu dlùth ri flùraichean pumpkin, agus bidh na h-Innseachan a 'cleachdadh peatalan de na ròsan as fheàrr.

Flùraichean ri ithe

Aig an àm seo, tha fios mu mu leth-cheud flùraichean a ghabhas ithe. Bho thaobh luach beathachaidh tha mòran stuthan maothachail agus feumail, protainnean, vitamain, mèinnirean. A bharrachd air an sin, tha tòrr uiread de antioxidants aca agus aig an aon àm chan eil iad a 'gabhail a-steach geir.

Tha flùraichean co-cheangailte riatanach dha còcaireachd an latha an-diugh, tha na còcairean as ainmeile gan cleachdadh le toileachas, a 'tilleadh gu traidiseanan air an dìochuimhne, a' cruthachadh reasabaidhean inntinneach ùra. Bidh iad a 'toirt blas sònraichte dha biadh sam bith, sealladh brèagha agus beul. Mar sin, tha e ciallach a bhith a 'cleachdadh dathan bìdh ann a bhith a' còcaireachd, gan dèanamh nas dathte agus nas bòidhche.

Tha biadh blasda mìorbhaileach le peatalan fhlùraichean a 'còrdadh ris a' bhiadh aice, chan e a-mhàin leis a 'bhòidhchead aice, ach cuideachd le blas neo-mhì-chinnteach a dh'fhaodas iongnadh a dhèanamh air eadhon luchd-casaid.

Dè an seòrsa seòl a bhios iad a 'cuir flùraichean ann?

Edible flùraichean a tha tric air an cleachdadh ann an Salads, cèicean, DESSERTS, air a chur ris smoothies agus tì. Ach, feumaidh sinn tuigsinn nach eil a h-uile gnè Faodar ithe, tha puinnseanach flùraichean. Mar sin, mus tòisich thu gan cleachdadh gu bhith a 'còcaireachd, feumaidh tu an ceist seo a sgrùdadh gus a bhith air a stiùireadh le na flùraichean as urrainn dhut a dhèanamh gu sàbhailte, agus cò na daoine a bu chòir a bhith air an trèigsinn.

Lean na riaghailtean seo:

1. Bith a-mhàin flùraichean a ghabhas ithe. Ma tha teagamh ort, dèan sgrùdadh nas fheàrr air a 'cheist ann an dòigh nas mionaidiche.
2. Is fheàrr ithe flùraichean fèin-fhàs gun cheimigean. Uaireannan thèid an reic ann am mòr-bhùithtean.
3. Gu h-àraidh chan urrainn dhut flùraichean ithe bho bhùithtean flùr, oir tha tòrr cheimigean gan giullachd. Na tog cuideachd flùraichean air na rathaidean agus sna ceàrnagan.
4. Ith ach an bhileagan le bhith a 'toirt air falbh a' tighinn, stamens agus pistil. Ma tha thu air aillseachadh, tha e nas fheàrr am bathar seo a thoirt a-steach don daithead agad mean air mhean. Aig coltas a 'chiad chomharran a th' aig an galar a 'fàgail an ùghdair sa bhad.

A 'cumail sùil air na riaghailtean sìmplidh sin, faodaidh tu fhèin a dhèanamh le siùcairean ùr flùraichean.

Dè an seòrsa flùraichean a ghabhas ithe?

Feuchamaid sùil a thoirt air cuid de flùraichean a ghabhas ithe, dè na tha iad a 'blasadh, far am faodar an cur an sàs.

Pansies - sìthean àlainn le blas milis feurach, a tha riatanach airson a sgeadachadh soithichean.

Acacia - glè bhreagha agus milis. Tha e air a frioladh ann an cruth domhainn no air a chasachadh, tha a blas le mil air leth inntinneach.

Basil - chan eil biadh air a chleachdadh chan ann a-mhàin airson a dhuilleagan, ach airson flùraichean. Tha an blas aca co-ionann, ach tha na flùraichean beagan nas laige.

Elderberry - dìreach flùraichean a ghabhas ithe agus dearcan aibidh, no ma tha e puinnseanta, oir feumaidh tu a bhith gu math faiceallach leis. Thathas a 'cur bhiastagan beaga ann an saladan bho mheasan, omelets, pancagan.

Cornflower - tha blas feòir air.

Càrnachadh - tha na peiteanan milis, le bòidhchead tlachdmhor. Tha e deatamach airson saucan a dhèanamh gu feòil no iasg geal airson barranan, agus ann an cruth tioram. Tha e riatanach am pàirt geal den phìos a thoirt air falbh, tha e a 'toirt seachad an t-searbhas.

Hibiscus - air a chleachdadh airson teatha. Tha blas searbh air peatalan. Uib còmhla ri hibiscus le blueberries ann an lusan milis milis.

Tha geranium - dath dathach agus blas searbh, air a chleachdadh airson brògan, saladan agus airson reòiteag a mhaiseachadh.

Mèinnean le flùraichean

An-diugh tha e gu math measail flùraichean a ghabhas ithe airson cèic a chleachdadh. Is e an obair a th 'anns an toradh obair ealain, chan e milis sìmplidh. Tha flùraichean airson sgeadachadh a 'taghadh ach an fheadhainn as fheàrr, a tha riatanach fàs às aonais ceimigeachd. Faodar peatalan airson maiseachadh a chòmhdach le siùcair. Tha e a 'tighinn a-mach chan ann a-mhàin bòidheach, ach cuideachd àlainn.

Faodaidh tu dìtheanan beaga a rèiteachadh san uisge. Airson an adhbhair seo, tha e furasta a bhith a 'cleachdadh soithichean deigh. Feumaidh tu aon flùr a chur air gach ciùb. Faodar deigh den leithid seo a chur gu sàbhailte gu coileagan samhraidh.

Le cuideachadh bho flùraichean faodaidh tu siùcar blas a dhèanamh. Gu h-àraid nì peatalan ròpa cranndaich seo.

Flùraichean a ghabhas ithe airson salad

Thathas air cleachdadh flùraichean ann an còcaireachd a dhearbhadh mu thràth airson linntean. Ma cho-dhùin thu mu dheuchainnean flùr mu dheireadh, feumaidh tu na flùraichean ceart a thaghadh. Airson biadh chan fheum thu ach lusan deuchainn a ghabhail.

A bharrachd air an sin, feumaidh iad a bhith ùr, dìreach air an cruinneachadh. Is e cùis èigneachail a tha seo, no ma bhios iad a 'coimhead grànda agus bidh iad a' sgriosadh coltas biadh sam bith. Tha, is dòcha nach atharraich blas airson na b 'fheàrr.

Ma tha thu airson an fhlùr a chumail airson aon no dhà latha, faodar na pàirtean ginealach de lusan flùrach a chur ann an glainne de uisge fuar, mar fhlùraichean gearraidh àbhaisteach. Faodar na peitean agus na h-innealan-fuadain fhèin a bhith air an stòradh anns an reothadair ann am poca airson latha. Bu chòir a thoirt fa-near nach urrainn a 'chuid as motha de na flùraichean a reothadh.

Ach tha duilleagan flùraichean air an stòradh nas fheàrr ann am pocannan, agus tha iad fosgailte airson reothadh. San fharsaingeachd, tha gach lus air leth. Mar riaghailt, ann am mòran flùraichean tha blas searbh ann am bunait geal na peat, agus mar sin tha e nas fheàrr an toirt às.

Bu chòir a h-uile coltas a bhith air an losgadh ron dust, agus an uair sin air a thiormachadh le tuàllan pàipeir. Feumaidh tu a bhith gu math faiceallach leotha, tha iad sìtheil gu leòr. Ach do na duilleagan chan urrainn dhut a bhith cho tlachdmhor, tha iad nas sine agus nas socraiche a 'seasamh a' nighe agus a 'tiormachadh.

Stircean agus siùcair

Mar a tha sinn air mìneachadh mar-thà, chan e a-mhàin sgeadachadh a th 'ann an flùraichean ach cuideachd toradh a ghabhas ithe. Mar sin feumaidh tu an cleachdadh gu sàbhailte, a 'cur dathan soilleir ri beatha.

Mar eisimpleir, bidh flùraichean de lavender air an cur ann am briosgaidean, peadalan ròis - aon de na h-innealan ann an ullachadh rahat-lukuma, agus tha nasturtium cho bòidheach gum bi e gu mòr a 'giùlan salad samhraidh sam bith.

Ma tha thu airson flùraichean comasach a chleachdadh airson sgeadachadh a dhèanamh air soithichean, an uairsin airson gleidheadh nas fhaide air an coltas, faodaidh tu glainnear siùcair no criostalan a chleachdadh.

Tha primroslows fìor mhath san dòigh seo. Tha iad uabhasach brèagha agus soilleir, ach chan eil dad inntinneach inntinneach. Ach ann an siùcair bidh iad a 'fàs mar sgeadachadh milis iongantach, a thig gu bhith na moite air a' mhullach as èibhinn.

Sugar glaze

Is e brògan brèagha earrach aon de na ciad fhlùraichean tràth. Bidh iad a 'coimhead math anns an t-siùcair. Ciamar a chòcaicheas tu e? Tha a h-uile dad sìmplidh gu leòr.

Tha e riatanach a bhith a 'whip an ugh geal le teaspoon uisge. An ath rud, le bruis bhog, feumaidh tu an fuasgladh a thionndadh le fuasgladh air gach taobh. Agus an uairsin cuir a-steach e anns an siùcair. Feumaidh e leithid de stàit a choileanadh gu bheil an fhlùr gu lèir còmhdaichte le criostalan milis. An ath fhear, cuir air a 'phrannd agus leig e tioram. Bidh pròisir a 'tiormachadh airson beagan làithean, ach' s dòcha gum feum lusan nas dlùithe barrachd ùine.

An dèidh dha na flùraichean a neartachadh, faodaidh iad an cèic, milseag, pastaichean a sgeadachadh. Bidh biadh sam bith annta a 'faighinn a leithid de dhoimhneachd agus deisealachadh nach eil e comasach a mhìneachadh ann am faclan. Tha e glè bhòidheach.

Faodaidh tu duilleagan siùcar agus mint. Tha an cèic, sgeadaichte le duilleagan agus flùraichean, gu math soilleir.

Peatalan pinc

Is e ròs a th 'anns an fhlùr as bòidhche. Tha na peitean aice air a bhith na sgeadachadh de mhòinean as cumanta. Ach tha e air a chleachdadh chan ann a-mhàin airson jewelry, ach cuideachd mar thàthchuid neo-eisimeileach. Cuimhnich, mar eisimpleir, slat bho ròs. Thàinig a chuibhreann air ais thugainn ann an amannan Sòbhieteach à Bulgàiria, far a bheil milis na moit nàiseanta. Bha mòran de na siùcairean againn cuideachd air blas a dhèanamh, gu h-àraid seach nach eil e doirbh a bhith ullamh, ach tha blas neo-àbhaisteach agus blas ann.

Bidh peatalan Ròs air an cur ri tì, milseagan, geallan, deochan, tinctures.

Blàthan airson salad

Chan eil a bhith a 'cleachdadh flùraichean a ghabhas ithe airson salad airson ùine mhòr mar-thà neo-àbhaisteach. A-nis tha mòran reasabaidhean ann airson biadh mar sin. Bidh na còcairean as eireachdail a 'bualadh le chèile a' nochdadh reasabaidhean mìorbhaileach. Thoir dhuinn eisimpleir.

Sail an earraich le flùraichean. Ingredients:

1. Salad Leitich.
2. Spoonful of mustard plum.
3. Compàirteachadh mango - 3 fonsa. L.
4. Bhineag bho fhlùraichean tòbhragan.
5. Ola ollaidh.
6. Salann.
7. Flùraichean de bhoireannaich - 2 fonsa. L.
8. Flùraichean de sabaidean - 2 fonsa. L.
9. Flùraichean na ciad-ròis - 2 làr. L.

Salad air a sgeadachadh le sios de mustard, compote, fìonag, ola, piobar agus salainn. Tha na h-uile stuth measgaichte.

Tha duilleagan salad air an nighe agus air an gearradh, agus an uairsin bidh iad air an sgoltadh le sauce. Air mullach an t-salad tha sgeadachadh le flùraichean agus air a bhòrd air a 'bhòrd.

A 'bualadh le seamrag

Tha luachag agus seamrag air leth inntinneach. Easy t-samhraidh sailead e furasta a bhith ag ullachadh. Agus tha blas inntinneach aig an sauce airson an salad seo agus ga dhèanamh glè neo-àbhaisteach.

Ingredients:

1. Ath-ghiùlan aibidh - 2 pcs.
2. Seamrag pinc (flùr le cas) - 4 pcs.
3. Leitisg.
4. Uamh - 50 g.
5. Sùg leòmhann.
6. Soitheach soith.
7. Fìonag fìon (geal).
8. Pepper.
9. Salann.

Tha duilleagan letuisg air an nighe agus air an cur sìos air biadh. Thathas a 'gearradh avocado air a ghlanadh, thèid a' chnàimh a thoirt às. An uairsin gearradh a-steach ann an sligean tana agus cuiridh tu air salad.

Gus an sauce a dhèanamh, measgachadh sùgh lemon le uachdar, cuir sàibh soith, fìonag. Cuir salainn agus piobar ris. Bidh seo a 'measgachadh gus an salad a lìonadh. Agus sgeadachadh e le flùraichean bho os a chionn.

Faodar biadh leithid seo inntinneach agus neo-àbhaisteach a dheasachadh le flùraichean a ghabhas ithe. Mura h-eil thu air co-dhùnadh am feum a chleachdadh ann am biadh, an uairsin airson tòiseachadh, feuchainn le bhith gan sgeadachadh le milseagan agus biadh. Cò tha fios, is dòcha gur e an ath cheum salad flùraichean ullachadh.