Cream Charlotte - am fuasgladh as fheàrr airson sponge cèic

Sweet annasan ann an cruth a 'caochladh cèicean agus pastraidhean a' nochdadh gu cunbhalach a-mhàin Chan eil Nollaig aig fèistean. Uaireannan tha mi ag iarraidh a bhith dèiligeadh ris fhèin agus an teaghlach gu rudeigin sònraichte. Ann an solas seo, àileach agus glè bhlasta ... Ma tha thu a 'smaoineachadh air na rudan a lìonaidh as fheàrr a chleachdadh airson sponge cèicean, agus an uair sin a phàigheadh aire gu Charlotte uachdar. E nì sam bith mìlsean mèath agus uabhasach blasda. A thuilleadh air sin, tha e glè fhurasta a dheasachadh. Le seo reasabaidh a 'làimhseachadh fiù' s an Ùr-ionnsaiche 'bhana-mhaighstir, nach eil fhathast gu leòr eòlas ann an cruthachadh cidsineach sàr. Cream Charlotte, ged a Fìor appetizing agus tarraingeach a choltas, chan eil e air a chur an sàs ann an leth a mheis. Ach ann an ullachadh bhlasta cèicean agus pastraidhean blasta a bhios an sheachanta inneal.

Feumaidh tu na leanas liosta de stuthan:

• ugh yolks ann an uimhir de 14 pìosan;
• 1 phacaid faoineig siùcar;
• leth cupan bainne ùr (a thaobh mìleliotair - 375);
• 500 g ìm;
• leth cupa no 350 gram de àbhaisteach siùcar.

An toiseach, feumaidh sinn a bhith a 'measgachadh an siùcar leis a' bhainne. Cream Charlotte ag ullachadh teine, mar sin, ro thaghadh a bhiodh freagarrach container (me, domhainn PAN). Bha am measgachadh a bha a teasachadh agus a thoirt gu goil staid.

Gu sònraichte, ro dhomhainn, bobhla, a 'chùis air an t-ugh yolks gu faiceallach. Faodar seo a dhèanamh whisk no uisge measgachaidh. Ach, anns a 'chùis mu dheireadh, a' measgachadh a bhios tuilleadh mothtanach agus àileach. 'S fhiach toirt fa-near gun airson sponge cèicean uachdar Cha bu chòir runny. Mura bheil, tha e dìreach a h-uile bogadh dhan bhonnach, a 'fàgail falamh filleadh. Gun stad a wield dhealanach no uèir whisk measgachaidh, gu socair a 'dòrtadh bainne teth le siùcar. Ach chan e seo an deireadh.

Tha susbaint na soithichean air an gluasad air ais dhan phana agus tòiseachadh a-rithist air a theasachadh os cionn teine. Dìochuimhnich daonnan a 'dùsgadh a' measgachadh mar sin, chan eil ia a bhith ceangailte ris na ballachan agus nach eil air a losgadh. Goil uachdar Charlotte aig an ìre seo chan eil e riatanach. Tha thu a-mhàin a 'feitheamh airson an thickening' phrais theth air. Tha preform urrainn a thoirt air falbh. Tha e riatanach a 'gluasad airson mu dhà eile mionaid. Tha uachdar bu chòir a bhith air fuarachadh gu Ambient Teòthachd. Chan eil e riatanach a chur san fhuaradair.

Beat (sa chùis seo, tha e ion-mhiannaichte a 'cleachdadh measgachaidh) faoineig siùcar agus ro-bogadh gus an ime gus measgachadh bha Milky-dath geal. Mean air mhean, agus ann an beag e ris tiugh sioraip air bunait 'bhainne. Tha e fhathast a-mhàin gu ceart crathaibh suas an measgachadh mar sin, tha ea 'fàs mothtanach agus àileach. Cream Charlotte deiseil. Faodar a chleachdadh gus sgeadachadh an mìlsean no cèic lìonadh.

Sam bith le cèic cream - tha e gu math beathachail fhìnealtas. Uime sin tha e fìor chudromach a bhith ga cleachdadh ann an geire bhiadhan. A chaochladh deiseil leigheas a thoirt bidh e doirbh ri ithe. Feuch a bhruich an t-uachdar às a 'bhainne air a' char as lugha saill susbaint. Thoir seachad suas an uachdar. Fiù 's ma tha thu a' smaoineachadh gu bheil ann an leithid de chùis, a 'chèic bidh blasad nas fheàrr le bainne a chuipeadh uachdar cho mòr nas fhasa agus nas fheàrr. A 'cur ri Charlotte biadh dath no cocoa, mìlsean urrainn eugsamhlachadh ùr blas a tha cinnteach cuideachd a mhealtainn nan aoighean.