Cutlets de bhradan

Tha e coltach gum bi e nas fhasa burgairean? Agus ma tha thu a bhruich iad le bradan? Faodaidh sinn a radh gu bheil bradan patties - tha e barrachd air dìreach burgairean. Tha iad cho math agus cho blasda gu bheil iad dìreach nach eil fiù 's ag iarraidh a thoirt chun a' bhùird mar na dinneir làitheil sìmplidh, daonnan a tha e coltach gun toir e tachartas sònraichte, air làithean-saora airson a 'deasachadh hamburgairean.

Gus ullachadh èisg cèicean le bradan, feumaidh tu:

600 g de bhuntàta not bradan fillet, peirsill sail-bùird de flùr, ugh, liomaid, salainn, Oilibh Ola, dubh piobar.

Goil ann an uisge saillte airson beagan buntàta, Peeled agus gearradh a-steach mòr sliseagan neochen.

Bhradain fillet air glan chroicionn, a thoirt air falbh cnàmhan, a 'suathadh le salainn agus ola chrainn-ola còcaireachd agus a tha e airson a' chàraid airson 10 mionaid (faodaidh sibh a 'cleachdadh an dealain a' bhàta-smùide, ma chan eil e, an sin a ghabhail colander agus a chur ann am pana uisge goileach).

Ready aotrom Pat buntàta tioram, agus mash ann an bobhla mòr, a 'cleachdadh forc no blender a puree. Cuir ri buntàta air a phronnadh fuar iasg agus cuideachd mionaideach mash, Cuir an t-ugh, min, air an gearradh peirsill, cho math ri blasad salainn agus piobar. Fàisg beagan Drops de sùgh liomaid agus suathadh tuaiream beag de zest. Measgaich gu math.

An ath-obrach air an uachdar, tha e riatanach gu dòirtidh beagan min agus dall bho ullachadh stuffing beag cruinn patties gu cunbhalach obvalivaya iad ann an min-iasg a mions eil Limes ri ur làmhan.

Sìol bhradan patties feum mar as àbhaist ann olaidh no a leasachadh ola neòinean-grèine, mu 3-4 mionaidean air gach taobh.

Cuideachd, an àite peirsill no a thuilleadh air e ann an stuffing, faodaidh sibh ris a phronnadh coltach uaine basil ùr, no feur sam bith eile spìosrach a 'còrdadh ris agad. Ma tha thu airson fheuchainn beagan, bhruich cutlets de bhradan le crùbagan maidean.

Feumaidh tu: not fillet bradan, 200 g càileachd surimi (crab feòil no) salainn, 2 Dòrlach de chruithneachd min, 100 g de uachdar cruaidh ìm, piobar, Thyme gràinnean.

Bhradain fillet ag iarraidh a ghlanadh bho chraiceann agus cnàmhan agus a 'gearradh a-steach nach eil fìor pìosan mòra. Butter Bu chòir gearradh a-steach cubes. Sgrolaich iasg, crab maidean agus ola tro feòil grinder. Phronn leantainn le làmhan knead math, cuir salainn, ris an Thyme agus piobar. Dupaidh làmhan gu cunbhalach ann an bobhla uisge a dhòrtadh a-steach ann, a chruthachadh meadhanach mòr patties, a bu chòir a roiligeadh ann am min.

Ann an sgeileid a leaghadh an tuaiream fìor bheag de ìm ann Fry patties air gach taobh gus an òir donn. Gluasad an bhas patties de bhradan air pàipear searbhadair gu còrr saill a tha ghabhail a-steach, faodaidh tu tagradh a chur a-nis!

Bha an ola a tha na b 'fheàrr a thoirt fuar, mar sin tha e nas fhasa a dhol tro feòil grinder, chan eil e air a smeuradh air taobh na feòla grinder. Tha seo a 'reasabaidh Feumaidh ìm a cheangal air fad mass, a thuilleadh air airson cutlets thionndaidh nas ciùine air a' palate.

Air iarrtas, fiù 's ann an stuffing urrainn dràibheadh 1 ugh, ach an uair sin fad an tomad dòcha gum bi an caoile agus burgairean a bhios doirbh a chruthachadh, fàs iad nas còmhnairde agus cha' coimhead cho laghach. Ma tha a h-uile h-aon, Cuir an t-ugh, agus an uair sin a sheòrsachadh ann an Phronn iasg 2 bùird mine, gus a thoirt air ais an t-seann stuffing cunbhalachd.

Fiù 's ann an stuffing urrainn a bhith blas airson cliath-theine liomaid zest.

Phronn crùbagan is iasg geal nach urrainn a bhith còmhla ri chèile. Crab bataichean anns na cutlets cuideachadh tùsail a chruthachadh inneach, a 'toirt cutlet Bhradain inntinneach dath, Thyme cuideachd a' toirt am biadh a seòlta aroma de lìomhadh-uaislean.

Ma tha thu a 'smaoineachadh a' bhradain a tha ro dhaor air iasg, agus an uair sin a bhruich cutlets sgadan. Tha sìmplidhe sgadain cutlets urrainn a bhith air ullachadh gu luath agus gu furasta, agus iad a 'tionndadh a-mach nach eil blasda agus sgìtheil an teaghlach a' bhuidseat.

Feumaidh tu cileagram sgadain, 150 g de bhuntàta, onion, 10 de g creamh, 10 g salann, piobar gràinnean, 100 ML glasraich ola, ugh, aran Criomagan.

Sgadain a ghabhail, an dà chuid ùr agus reòite. Feumaidh ea bhith soilleir bho na lannan, a 'gearradh an ceann, itean, earball, a' cutadh. Nas fhaide, ann an sruthadh uisge feumar math a sgoladh pìosan sgadain earba agus Milt. Buntàta, creamh agus uinneanan a ghearradh ann am pìosan beaga. Carachadh còmhla le iasg, salainn agus piobar.

An sin bha h-uile càil gus gluasasd tro feòil grinder dà uair no trì. Tha stuffing bu chòir a bhith deiseil gus dràibheadh nan ugh agus a 'measgachadh gu math. Of Phronn feòil patties fhoirm agus math a roiligeadh iad ann breadcrumbs. An sin Fry dhaibh ann an phana-fraighigidh ann an ola lusan aig teas mheadhan airson 4 mionaidean air gach taobh.