Eggplant soithichean - bhlasta agus lìomhadh

Ann eggplant Tha mòran stuthan feumail: salann calcium, phosphorus agus iarann, carotene, bhiotamain B, Vitamin E, ascorbic acid. Gu h-àraidh tòrr potassium ann dhaibh - air sgàth seo eggplant moladh a chleachdadh eitein. Calorie iad e ach 24 chalaraidhean gach 100 gram de chuideam, mar sin tha iad, mar iomadh lusan eile air an sealltainn ann an reamhrachd. A thuilleadh air sin, eggplant buannachd euslaintich le atherosclerosis, normalizes na buidhne choileastarail ìrean, agus a tha ann an-phronnaidh a 'cuideachadh le snàithleach-cuim.

Nàiseanta Biadh mòran de na dùthchannan eggplant soithichean a 'dèanamh uaill à àite. Faodaidh iad Stew, còcaire agus sìol, 'fuine ann an àmhainn, a thuilleadh air fhilleadh a-steach eile soithichean. Tha mòran ag ullachadh reasabaidhean agus gheamhradh de na glasraich. Airson dhaibh rè a 'còcaireachd a chumail aca mathachadh ann an soithichean eggplant Chan eil e riatanach gu Cuir air tuaiream mòr den geir, salainn agus spìosraidh.

Airson an ullachadh aithnichte soithichean, clasaigeach eggplant uighean, glasraich (1 kg) a bha ro-ann an àmhainn integers. Fuarachadh eggplant Peeled, an fheoil suathadh no a phronnadh ann an feòil grinder no blender. Leth Fry 300g de uinneanan agus an aon àireamh de sweet peabairean, gearradh a-steach beag cubes. Nuair a tha iad Ghrìosach, cuir 300 g air am pronnadh gun tomàtothan a 'chroicionn, agus an dèidh 5-7 mionaidean - eggplant "MUSH." A chur às a h-uile còmhla airson mu 10 mionaid, agus an sin cuir melkonarublennuyu luibhean is creamh, siùcar, salainn agus fìon-geur blasad. Simmer eile 7 mionaid, uighean an uair sin deiseil. Reasabaidh seo cuideachd freagarrach airson a 'gheamhraidh ullachaidhean:' toirt air falbh bho an teas, na h-uighean a dh'fhaodas a bhith air a leudachadh a-steach gu leth-liotair canopaic, sterilize airson an 15-20 mionaid agus dùin mullach mullach. Tha seo a ' Reasabaidh airson eggplant ruigsinneach agus sìmplidh a' cluich, mar sin tha e uabhasach mòr-chòrdte le mnathan taighe.

Tha na leanas dòigh seo ullachadh glasraich - stuffing aca. Eggplants a nighe, a 'gearradh an dh'fhaid agus a teaspoon falbh an sìol bhon orra. Còig mionaidean an glasraich tumadh ann an uisge goileach, a thoirt air falbh le Rachadh an spàin, a 'leigeil a' traoghadh. Eggplant lìonadh le Phronn feòil - tha e freagarrach, mar eisimpleir, bhas balgain-buachair, braised currain is uinneanan, Phronn feòil. Tha lusan air an cur air a 'fuine air a dhòrtadh no a smeuradh le uachdar agus mayonnaise fuine airson mu uair a thìde. Shoithichean bho eggplant lìonta le diofar measgachaidhean, glè bhlasta, Os barr, a 'fuine a' glèidheadh a 'bhuannachd feartan eggplant-phronnaidh. Lìonta eggplant urrainn agus Canning: anns am bheil iad air an lìonadh le measgachadh de bhas uinneanan agus curranan le creamh, geal freumhan, luibhean is salainn (blasad). Ro-ghoil glasraich ann an uisge saillte airson mu uair a thìde, agus an uair sin air a lìonadh le glasraich, a 'lìonadh agus ligated transverse snàithlean. Bu chòir dhaibh a bhith gu làidir a chur ann an canastairean, dòirtidh pronnadh creamh agus salainn. Dhòirt bho mhullach sgaldachadh ola lusan agus chuir iad an cuing. A 'cumail seo a-mhàin a tha bàn ann an seilear. Biadh eggplant airson rùm stòraidh aig Teòthachd, tha feum air a bhith air a sgaldachadh.

Fìor blasta is fallain a traidiseanta Greugais soithichean - eggplant moussaka. Gus ullachadh dà beag curranan, a ceann onion agus piobar Phronn, bhas ann an ola. Ghearradh fàinneachan eggplant (ceithir pìosan) bhas air gach taobh. Às dèidh sin, a 'gabhail a fireproof mheis agus sgaoil e ann an sreathan de glasraich, a' dòrtadh measgachadh de uinneanan, curranan agus piobar agus salann blasad. Air mullach na h-uile air a lìonadh le uighean, a chuipeadh le mayonnaise (dà ugh, dà Gaileiridh. Bùird de mayonnaise), agus crathaidh le grated càise. Musaka fuine ann an àmhainn airson leth uair a thìde aig 150 puing.

Recipes eggplant soithichean mòr-sluagh, agus airson cunntas a thoirt orra uile ann an aon artaigil nach eil e comasach. Nam measg - agus eòlach, agus gu math annasach: Eggplant roilichean le avocado, eggplant le iasg, feòil chaorach agus pònairean, agus fiù 's meatless eggplant Sushi le piobar! A beag dìomhair: a soithichean eggplant nach eil e searbh, a ghearradh ghlasraich a bu chòir a 'chiad dòirtidh an t-salainn agus sgolaibh mus còcaireachd. Faodaidh tu dìreach a 'bogadh iad greiseag ann an uisge saillte.