'Fuine ann an àmhainn dìreach mairtfheòil

Tha an dòigh as fhasa a ròstadh iad feòil-mairt ann an àmhainn gu tur. Chan fheum thu tòrr pearsanta àm, agus 'se toradh a perfect mheis. Ma tha thu cuir beagan de spìosraidh agus luibhean, an t-soitheach, bidh barrachd cùbhraidh. Nithean Cha toigh leam an seòrsa seo de feòil air sgàth an fheum airson fhada còcaireachd. Ach ma tha sibh eòlach air beagan cleasan, an sin an duilgheadas seo Faodar fuasgladh. Bhèicearachd mart-fheòil ann an àmhainn furasta.

Tha dòigh shìmplidh gu

Airson seo reasabaidh, tha thu a-mhàin gum feum dà tàthchuid: feòil agus salainn. Bu chòir a thoirt fa-near gur ann gus faighinn deagh thoradh e riatanach ceart a thaghadh feòil. Beef bu chòir a bhith ùr agus ion-mhiannaichte - òg. Beef, àmhainn pìos ann an àmhainn, tha ullachadh mar a leanas. Gabh aon cileagram de feòil, nas fheàrr Lòin sgìre, a 'rùsgadh no a thòin, agus mu 2 cilegram de salainn. Rè a 'còcaireachd, a' gabhail feòil salainn cho math dhìth. Ullaich an fheòil, ridding e na filmichean agus cuislean. An sin nighe agus an tiormachadh. Air fuine dòirtidh salainn cunbhalach. Tha an àmhainn air a bhlàthachadh suas gu 180 °. salann a chur air pìos mairt-fheòil agus mullach a 'tuiteam na chadal air fhàgail salainn. Bu chòir gabhail a-steach an fheòil tur. Chuir sinn a-nis a 'pan ann an àmhainn. 'Fuine ann an àmhainn airson feòil Feumaidh 45 mionaid. Tha an teòthachd a mheudachadh gu 200 ceum. Anns a 'phròiseas an rùsg a stèidheachadh bho sùgh agus salainn. Tha sinn a 'sgoltadh na slige, agus shlaod mart-fheòil. A 'glanadh air falbh na tha air fhàgail de shalainn agus gearradh na feòla fillidhean. Faodaidh tu feitheamh beagan ùine gus bogadh suas an sùgh.

Spìosraidh agus mairtfheòil

Spìosraidh a thoirt an fheòil annasach blas agus aroma. Ma tha thu a 'cleachdadh an stealladair airson bèicearachd, na mairt-fheòil bidh barrachd làn sùgh agus frithealaidh. Gabh 1 kg de dh'fhìor-mhairt-fheòil, 50 g ìm, 1 liotair de brot de mhairt-fheòil, grunn peasairean piobar dubh, 200 mìleliotair fìon (dearg, tioram), fear bulb, trì lèine 100 gram b Ekon, beagan sprigs de Thyme, salainn agus aran Criomagan. Nis a 'gabhail pìos feòla, a thàinig air a thiormachadh agus air a dheagh. Tha sinn a 'sgaoileadh a-mach ann an muinchill, agus a' fuine ann an àmhainn airson 45 mionaid. Cooking Teòthachd tha 220 ceum. Bu chòir a dhèanamh ann an pasgan beag a ghearradh no tuill, mar sin, gu bheil an urrainn gu saor-smùide a 'fàgail.

'Fuine ann an àmhainn e riatanach gu Beef gus a bhruich, ach còig mionaidean ro deireadh a' gearradh phasgan agus bheir an fheòil browned. A tha air fhàgail tàthchuid an sabhs. Onions agus hama a ghearradh gu math grinn agus sìol ann am pana, cuir an breadcrumbs. Pan lubricates ìm. Nuair a dh'fhàsas iad dath òr, dòirtidh ann an sùgh agus fìon, sypem salainn agus uile spìosraidh. Fire dèanamh Meadhanach, agus an dèidh 15 mionaid dheth an sabhs. Tha sinn a shìoladh tro cheesecloth.

Gus ùine a shàbhaladh, faodaidh sibh còmhla a h-uile obair agus mart-fheòil 'fuine ann an àmhainn aig an aon àm ag ullachadh an sabhs. Tha feòil a ghearradh na phìosan agus sgaoil air a mheis. Taom air mullach bruich spiced sauce. Seo i - ròstadh mart-fheòil ann an àmhainn. Dealbhan-soitheach seo a 'gabhail a-àite dligheach ann an gailearaidh cidsineach thoileachais, ach blas cha robh nas lugha iongantach agus exquisite. Bhruich le tlachd, a 'dèanamh a h-uile reasabaidh a mac-meanmna, cruthachalachd agus gràdh.