Honey - diastaznoe àireamh: dè tha e a 'crochadh air, bòrd, GOST

Bee bathar daoine a 'cleachdadh bho àm immemorial. Rock dealbhan de mhil cruinneachadh phròiseas dol air ais gu Linn na Cloiche. Tha fios gu bheil a 'mhòr leannanan de milis, nam measg mil, a bha na Phàroan Èipheiteach. Tha a 'chiad iomradh eachdraidheil de mhil ann an seann Ruis a' dol air ais gu linn IX.

Feumail feartan mil

Honey fhada air a bhith a 'beachdachadh air chan e dìreach blasta cuirm ach cuideachd mòran tinneasan a leigheas. Tha iad a 'dèiligeadh ris a bronchopulmonary galaran agus gastro caolan-siostam, galaran sùla, tinneasan craicinn, agus tachas-tioram. Gus a nis, air an leigheas de seillean bathar S e aon de na dòighean èifeachdach a traidiseanta cungaidh-leigheis - leigheas fuachd mil ann an seusan na exacerbations agus gnìomhach ga cleachdadh ann an dachaigh cosmetology. An-diugh tha saidheansail dhearbhadh sin ann an seillean neachtar a 'tighinn tòrr mòr deatamach mèinnearaich, trace eileamaidean agus beothamain.

So dè a tha mil?

Honey S e viscous, viscous neachtar Dèanadair a tha seilleanan. Gus a shàbhaladh 100 gram de siùcairean, workaholic seo a 'cruinneachadh poilean bho cha mhòr millean dathan. Bha iad a 'cruinneachadh poilean bho dhiofar fhlùraichean bhlasta meallan, a' measgachadh e le aca fhèin enzymes elaborated le salivary fàireagan. Mar thoradh air am beatha agus a 'faighinn na beathachail agus fallain bathar.

Bha càileachd a 'bhathar

Gun teagamh, an leigheas de mhil tha àicheadh, ach air chumha a tha e gu math nàdarra bathar. Bee mil - aon de iom-fhillte organach, bha càileachd a dh'fhaodas a bhith air a dhearbhadh ann an grunn dhòighean. Thathar a 'creidsinn gu bheil a' chuid as motha tuairmse cheart air dùmhlachd, inbheachd, agus buill nan bathar, gheibh thu a-mhàin ann an obair-lann, far a bheil eòlaichean mìneachadh diastaznoe àireamh de mhil.

Gidheadh, eòlach, luchd-glèidhidh sheilleanan agus fìor gourmet Chan eil fios dìreach ciamar a dhèanadh nàdarra bathar bho Mealltachd, ach tomhas Clàr-tionail seillean neachtar agus lusan a tha pollinated le seilleanan. Eòlaichean a 'mìneachadh nam paraimeadaran seo ann an dath, dùmhlachd, follaiseachd, viscosity agus fàileadh meala. Diastaznoe àireamh no comharrachadh sam bith comharran eile a thoirt dhaibh nach eil ea dhìth.

Ach, a 'mhòr chuid de luchd-àiteachaidh a' dearbhadh an fhìor càileachd agus nàdarrachd meala e doirbh. Uime sin, bathar sam bith a seillean air a bhith a 'margaidheachd Feumaidh tro àithnteil smachd ann an deuchainn-lannan.

As cudromaiche ann an enzymes mil

Nàdair na mil Tha iomadh eadar-dhealaichte enzymes a dhèanamh le salivary gland de na seilleanan-obrach agus a 'tuiteam taobh a-staigh an neachtar a chruinneachadh. Tha seo a ' bith-eòlasach bhrosnaich obair, a tha a' cur ris a 'riaghladh mheatabolaig pròiseasan anns a' chorp. Tha iad a 'cluich an dreuchd mhòr anns a' phròiseas cruthachadh mil às na flùr neachtar. Tha a 'phrìomh enzymes tha glùcois oxidase, amylase agus invertase. Ma tha an t-suim de na h-eileamaidean ann an mil nas lugha a 'gabhail ri atharrachadh cudthromach, leithid stuthan a tha a' beachdachadh air adulterated. Mhà lùghdaich enzyme thachair air sgàth mì-stòraidh.

Glùcois ann an eadar-obrachadh le co-phàirtean eile cleaves glùcois a chruthachadh haidridean peroxide agus gluconic acid. Tha a bhith neo-sheasmhach eileamaid, haidridean peroxide a sgrios, ach a 'chiad ìre ann an giullachd an neachtar dìon san àm ri teachd mil bho dhiofar sheòrsaichean molldairean, fungasan agus cronail bacteria agus Microbes. Tha an còrr den gluconic acid a 'toirt buaidh air cho searbh' mil agus gu ìre mhòr, a 'sònrachadh a' chuairt dheireannach blas.

Invertase sgaradh sucrose a-steach glùcois agus fructose. Amylase briseadh sìos Starch, atharraichidh e gu maltose. Tha an obair seo enzyme air a dhearbhadh le luach diastaznogo mil. Dè a tha e, bidh sinn a-nis a 'feuchainn ri thuigsinn. Aig an aon àm tha sinn a 'faighinn a-mach dè a bu chòir a bhith co-ionann ris an àireamh anns a' bhathar càileachd.

Diastaznoe àireamh de mhil - dè a tha e?

De sheòrsa sam bith nàdarra mil, agus a phacaigeadh stòradh fon cumhaichean iomchaidh, tha suim mhòr enzymes. Aon de na prìomh mheadhan na pròtain tha amylase. Eile, nas cumanta ainm seo enzyme - diastase. 'S e seo an stuth a' toirt buaidh air lobhadh 'Starch. Diastaznoe àireamh de mhil 'S e na prìomh chomharra air an luach is an seillean stuthan nàdarra. Tha an àrd-ìre, tha e na b 'fheàrr agus nas fheumaile an deuchainn a' bhathar. Gus co-dhùnadh paramadair seo tha e comasach a-mhàin ann an obair-lann an cumhachan.

Co-dhùnadh de na prìomh càileachd Clàr-ìnnse

Ciamar a cho-dhùineas an àireamh de diastaznoe mil? Gu ruige seo, tha iomadh dòigh ann gus dearbhadh càileachd a 'phrìomh chlàr-amais. Anns an dùthaich againn, mar ann an iomadh dùthaich Eòrpach eile, thathar a 'beachdachadh air a bhith an ìre dòigh Gotha.

Tha a 'bhunait airson am modh-obrach a ghabhail os làimh le comas sònraichte de enzymes a' briseadh sìos Starch. Diastaznoe àireamh de mhil-àireamh sa cheud obrachadh a-mach le bhith a 'sgaoileadh a' Starch fuasgladh airson uair a thìde aig 40 ° C 1 ann gram de mhil. An suim sgaoil Starch mìleliotair de na prìomh chlàr-amais. Diastaznoe uile a chur an cèill ann an aonadan de Gotha.

A leithid an dòigh caran toinnte agus fada, ach a 'toirt a' chuid as motha de thoradh ceart. Tha sònraichte bùird diastaznogo meala. Agus treòraichte iad nuair a rannsachadh.

Clàr diastaznyh àireamh is lugha de mhil ann an cuid de roinnean:

Tha an t-suim as motha de mhil diastaznogo GOST riaghladh ann an raon bho 7 gu 50 aonadan. A rèir nan Dùthchannan Aonaichte inbhean, an àireamh is lugha de diastase - 3 aonadan Goote (mar so a 'sònrachadh an t-susbaint eile phàirt - hydroxymethylfurfural Cha bu chòir MG nas fhaide na 15 / kg). Tha seo mar thoradh air gu bheil an t-saoghal a tha diofar sheòrsaichean de mil le scanty nàdarra diastase shusbaint (bathar a chruinneachadh le flowering acacia, cotan agus citrus mheasan).

Gun teagamh, nas àirde na an clàr-amais de Gotha, an toradh a tha nas fheàrr agus nas luachmhor. Ach, faodaidh paramadair seo a bhith air atharrachadh cuideachd a rèir na location neachtair chruinneachadh. Mar sin, tha mòran eòlaichean teagmhach èifeachdas an dòigh seo.

Dè cho-dhùineas an àireamh de diastaznoe mil?

Dhearbh e gu bheil a 'ghnàth-shìde na sgìre anns a bheil na seilleanan a' cruinneachadh mil, a 'cluich ann an àite sònraichte a' cruthachadh a 'mhòr-chuid cudromach enzymes. Tha fios gu bheil bathar air a dhèanamh ann an ceann a deas na roinnean, a tha mòran nas miosa coileanadh na mil a chruinneachadh ann an ceann a tuath na roinnean. Tha seo a chionn, ann an ceann a tuath gu bheil an samhradh goirid, agus na lusan òige glè fhada. Ach air an neachtar a chruinneachadh le seilleanan bho na inflorescences, blasda agus fàileadh. Uime sin, an ceann a tuath na roinnean na seillean an-còmhnaidh gu h-àraidh le urram connoisseurs meala.

Airson an aon gnàthach bùird diastaznoe àireamh de mhil bho blàth aig roinnean bochd coileanadh, agus dh'fhaodadh raon bho 0 gu 7 aonadan. Ged a tha ceann a tuath na Medo tha e uaireannan a 'ruighinn 50 aonadan.

Glè thric, luchd-dèanaimh a 'tabhann seillean bathar, diastaznoe àireamh a tha a' dol thairis air a 'char as àirde a' chomharra. Faodaidh e bhith air leth soirbheachail deuchainn a dhèanamh ann an aon lios luibheach. Ach, gu mì-fhortanach, mar as trice chan eil e nàdarra agus mil fuadain làmhachas làidir shaidhbhreachadh amylase bathar.

mì-thuigse

Tha mòran de luchd-cleachdaidh a 'creidsinn gu bheil mearachd diastase fhèin - luachmhor phàirt de mhil. A rèir choltais, a 'beachd ceàrr air a chruthachadh mar thoradh air gu bheil an àireamh a' toirt iomradh diastaznoe GOST. Gu dearbh, tha an sùim a 'enzyme a' dearbhadh an viscosity an neachtar ghiullachd - nas àirde na a-susbaint, an tuilleadh seillean thoirt a-steach ann a rinneadh e. Tha seòrsachan àraid de mil le nàdarra tuaiream beag de amylase, tha aon de na aon a chaidh a thogail le acacia. Gidheadh, an seòrsa seo de bhathar a tha a 'chuid a bu daoire anns an t-saoghal.