Iasg ann an Korean: as fheàrr reasabaidhean

Air an latha an-diugh sgeilpichean mòr-bhùthan tha iomadh diofar shoithichean a bhuineas do Korean nàiseanta a 'bhìdh. Gu h-àraid tarraingeach am measg a h-uile seo iomadachd cleachdaidhean heh. An dèidh a 'leughadh an-diugh a' foillseachadh, bidh thu ag ionnsachadh mar ullachadh èisg ann an Korean.

Roghainn le Carp

Oddly gu leòr, ach tha e air an iasg a tha air leth freagarrach airson còcaireachd heh. Ann an òrdugh gun do thionndaidh a mach blasta is fallain a mheis, feumaidh chan ann a mhàin a cheannach thu freagarrach Carp, freshness buileach cinnteach, ach cuideachd àraidh seata de spìosraidh. Mus deach tòiseachadh air a 'phròiseas, a' dèanamh cinnteach gu bheil aig an làimh dheis dràsta agad air làimh a bhios a h-uile dh'fheumas tu. Aig an àm seo, feumaidh tu:

• Trì cheud is leth-cheud gram airgid Carp.
• Aon churrain is onion.
• Trì-bùird de 9% fìon-geur.
• Dithis pinches dubh piobar.
• Half a teaspoon salainn.
• Trì pinches de coriander sìol.
• A Clove de creamh.
• Dà labhrais duilleach.

Ma tha an teaghlach agad a bheil gaol nì mar iasg, heh currain ann Coirèanais, an reasabaidh a tha air fhaicinn ann an-diugh artaigil, a bhith cinnteach gu faighinn a-steach do dhachaigh Cookbook.

Tuairisgeul den phròiseas

Gus a dhèanamh air leth blasda mheis, cho faisg 'sa ghabhas ris an tùs, feumaidh tu cumail gu teann ris a' moladh measgachadh co-mheas. 'S e seo fìor chudromach oir eadhon atharrachaidhean beaga ann an cruthachadh a' toirt buaidh air càileachd nan deiseil blasad bidhe.

Mus dèan thu heh Korean de iasg, Carp a ghlanadh de lannan, air an sgaradh bhon itean agus ceann. An dèidh sin tha e air a ghlanadh, furtachd a thoirt chnàimh agus gearradh a-steach fhada, chaol. Tha deònach bathar a chaidh a sgaoileadh ann an dòigh freagarrach domhainn tanca. Chan chur cuideachd semicircles sgudaichte onion, salainn agus piobar. Tha seo uile a dòirtidh trì-bùird de fìon-geur, a 'gluasad gu socair agus a thoirt às a leth-taobh co-dhiù uair a thìde.

An dèidh an turas seo gu marinate Carp tuilleadan bàgh duilleach agus peppercorns. Anns an aon a chuir soithichean grated curranan, ro-bhas ann an ola lusan còmhla ri sgudaichte creamh agus coriander. Dhùisg a h-uile a-rithist agus leig seasamh airson grunn uairean a thìde. Mus deach a 'frithealadh an t-soitheach ùr air a sgeadachadh le luibhean.

Roghainn le rionnach

Ann an òrdugh gun do thionndaidh a mach bhlasta agus spìosrach èisg ann an Korean, an reasabaidh a thèid a thaisbeanadh gu h-ìosal, feumaidh tu stoc suas ro-làimh a h-uile feum air co-phàirtean. Gus nach a shìneadh mar-thà pròiseas fada, ro-sùil air co dhiubh a tha ann do chidsin:

• Fresh rionnach chlosaich.
• Deug ar Fhichead aig na mìleliotair ola lusan.
• Dithis chives.
• Fichead 'sa còig de mìleliotair Soy sauce.
• Aon churrain is onion.
• Deich gram de shiùcair.
• Trì mìleliotair de acetic acid.

Gu do-iasg a bhruich ann an Korean nach robh glan, a dh'fheumas sibh luidh suas ro-làimh riatanach spìosraidh, nam measg coriander, tiormaichte paprika agus piobar dubh.

Tha an algairim

Iasg chlosach, air a sgaradh bhon a 'pheacai, ceann agus earball, a nighe ann an uisge fuar, obsushivayut pàipear searbhadairean agus a shaoradh bho na cnàmhan. Ullachadh ann an dòigh seo a 'amh rionnach a gearradh a-steach timcheall air pìosan co-ionnan agus a chruachadh iad ann domhainn bobhla.

Ann teth 'phana-fraighigidh, greased le ola lusan, socair bhas onion leth onion, air an gearradh creamh, coriander, dubh piobar agus paprika. Litireil dà mhionaid às dèidh sin na soithichean far an teas agus gu cùramach air a dhòrtadh a cùbhraidh leaghan a-steach bobhla leis an iasg, a 'dèanamh cinnteach nach robh pìosan de lusan agus spìosraidh. Às dèidh sin, rionnach acetic acid, siùcar, agus Soy sauce. Tha an rud mu dheireadh a chur curranan gearradh a-steach tana cubes agus an leth-fhàinne onion. 'Dùsgadh a h-uile math, a' còmhdach container 'mhullach agus a thoirt às a leth-taobh a dhà uair. Mar as trice, an turas seo gu leòr a bhith ag iasgach ann an Korean marinated a stiùireadh.

Roghainn le dearg èisg

Mar sin, gheibh thu greim-bìdh blasta, feumaidh tu stoc suas ro-làimh riatanach bathar. Bhruich seo mheis b'fheàrr an oidhche gus a 'mhadainn a bhith ag iasgach ann an Korean a stiùireadh gu domhain air am bogadh ann an aroma spìosraidh. Mus deach tòiseachadh air a 'phròiseas, a' faicinn co-dhiù a tha ann do chidsin:

• Ceud agus leth-cheud gram de bhradain fillet.
• Seachd-bùird sam bith ola lusan.
• Aon tro mheadhan onion agus churran.
• Teaspoon chili.
• Ground coriander.
• Dithis-bùird de 7% fìon-geur.
• A Clove de creamh.
• Aon bùird de siùcar agus salainn.

Tha ullachadh teicneòlas

Fresh iasg fillets a nighe ann an uisge fionnar agus gu socair obsushivayut tiormadairean. Às dèidh sin, tha e air a ghearradh ann am pìosan beaga mu na h-aon, a 'pasgadh a-steach freagarrach container domhainn, siùcar agus chrath le salainn agus a thoirt air falbh anns a' frids.

Às dèidh mu uair a thìde ann am bobhla le fillets an t-iasg air an cur coriander, fìon-geur, grated curranan, air an gearradh onion leth fàinneachan. Ann am bobhla fa leth a 'measgachadh an pronnadh creamh agus teth peabairean, agus an dòrtadh iad preheated ola. Tha an leaghan cùbhraidh a chur dhan iasg agus glasraich. All measgta mionaideach agus chuir e iad ann an frids nach eil nas lugha na dà uair a thìde. An dèidh an àm seo blasta spìosrach dearg èisg ann an Korean tha gu tur deiseil airson a cleachdadh. Mus deach a 'frithealadh an t-soitheach, a tha a cheart cho math freagarrach airson teaghlach àbhaisteach dinneir agus airson saor-làithean an clàr, faodaidh sibh fìor-sgeadachadh le luibhean.