Kebab - dè a tha e? Mar a dheasaichear ', ciod a chur a-steach?

Cò bhiodh a dhiùltadh Frasan aotrom pìos feòla, a bhas air teine fosgailte? Tha e doirbh a 'cur an aghaidh leithid de fhìnealtas, gu h-àraidh bathar-feòla luchd-leantainn an-diugh. Ann an Ear Mheadhanach dùthchannan, an àite a bhith ag ullachadh co-dhiù kebab appetizing kebab mheis. Dè a tha e agus dè a tha e a 'dèanamh cinnteach gu bheil mòran dhaoine eòlach.

Bu chòir a thoirt fa-near gun an ear annasan stèidheachadh gu daingeann ann an Russian còcaireachd. Bha cha mhòr a h-uile taighean-bìdh a 'tabhann clàr-taice seo soitheach ann an diofar mhìneachaidhean, còmhla ri lusan agus eòin. Gu dearbh,-atharrachaidhean sin a tha fada bho traidiseanta cidsineach soithichean, ach glè bhlasta agus airidh air comharrachaidh fèill.

Kebab - dè a tha e?

Chan eil gin an fheòil-itheadair Cha toir suas deagh cuibhrionn Ghrìosach "isbeanan", bruich air an Grill. Ear biadh - soilleir lethbhreac isbeanan, ach mòran nas feumail agus nàdarra. Popular ann am Meadhan na dùthchannan Àisianach agus anns an Caucasus a Tuath. Leugh fhìnealtas ann an Armenia, Tatarstan, Ukraine agus fiù 's an Ruis.

Traidiseanta, am biadh a dheasachadh mhòr-chuid bho uan, no an àite air ais. Airson juiciness an còmhnaidh a chur ris kurdjuchnyj reamhar. Anns a 'chùis seo, an fheòil a tha air a smachdachadh gu bhleith, mar cutlets, gheàrr ea sònraichte toque Hatchet. An sin chuir an tàthchuid agus cruth na pìoban a tha a 'sìneadh air skewers.

Chan eil e doirbh ri ath-chruthachadh an t-soitheach aig an taigh, a 'cleachdadh Dutch àmhainn no àmhainn. Às dèidh an neo-fhillte riaghailtean agus subtleties, bidh thu ag ullachadh fìor cidsineach bathar, a bhios a 'ruith salivating. Tha na foillseachaidhean a tha fìor bhlasta reasabaidhean a bheir toileachas luchd-leantainn a 'còcaireachd rudan.

Kebab de Phronn muic ann an àmhainn

Urban luchd-còmhnaidh e doirbh a lorg ann an stòr-uan ann an co-cheangal ris an tairgse a 'cleachdadh feòil muice. Tagh ùr feòil, cha trom agus nach reothadh. Perfect hip lann no earrann. Suite bathar:

• punnd feòil;
• feòil reamhar - 50 gram.;
• uinneanan - 350 gr.;
• liomaid;
• Fresh bad Dill.

Spìosraidh: gràinnean de coriander, measgachadh de dearg is dubh piobar, agus Hops-suneli, Zera agus salainn.

stiùireadh

Airson kebab na muice Get Juicy, ris an kurdjuchnyj reamhar. Ro reothadh pìos agus cliath-theine a sgudaichte feòil (falbh bhon film is cnàmhan). Shinkuem onion le Dill, peirsill Faodar ghearradh. Shift an workpiece gu stuffing. Tha mòr-iomlan clàraichte chuir spìosraidh, fàisg an sùgh liomaid.

Tha e fhathast deagh mheasgachadh Phronn le làimh, mar sin a dh'fhàs e viscous agus homogeneous. Cover le fiolm claonach, a chur ann nas fhuaire airson leth-uair a thìde. An dèidh a 'feitheamh airson ùine ceada, tòisich a chruthachadh "isbeanan", bho àm gu àm dupaidh an làmhan dhan uisge gus feòil a bheilear a' leantainn agus a steigeadh ri chèile gu furasta.

Ann an cùis Phronn thionndaidh cuideachd lionn - Cuir a 'mhin. Tha gach pìos a tha nan sreath air cuilc Fhrangach skewers, a tha a 'dol seachad air a' fuine duilleag còmhdaichte le foil. Suidhich an àmhainn aig 180-200S, fuine airson mu uair a thìde. Nuair aon taobh den "isbeanan" browned, bu chòir Cuir a-null gu cunbhalach propekaniya.

A dìnnear bhlasta Bidh tlachd teaghlach agad no aoighean. A thuilleadh air sin, biadh a tha a 'frithealadh a ghearradh glasraichean goil buntàta, tòrr uaine. Treat math le caochladh sauces.

Phronn mart-fheòil ann a 'phana-fraighigidh

Chan eil a bhith cur dheth leis an dòigh neo-àbhaisteach seo de dh'ullachadh, a thaobh blas, chan eil e cho math riuthasan. Saved juiciness, caomhalachd agus luach beathachaidh. Tha e fhathast a 'chùis airson an taghadh de stuthan. Feumaidh sinn:

• cileagram de mhairt-fheòil (fillets);
• mu sheachd tro mheadhan uinneanan;
• an sail de cilantro agus peirsill;
• 10 gram de thiormachadh barberry, oregano, agus Rosemary;
• salann, piobar, sùgh liomaid - blasad;
• Armenian lavash.

Optionally, faodaidh sibh Cuir caochladh thiormachadh spìosraidh agus seasonings, nam measg basil, dinnsear agus Mint. Tha a 'phrìomh rud - cha overdo e, no bidh thu a' call am blas feòil.

ullachadh buidhne

Airson rannsachaidh, ullachadh a h-uile càil airson kebab. Dè a tha e, agus mar a bhruich a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd. Thoir an foil bho beef, gearradh a-steach cuibhreann (mar aig barbecues), ris an grated no sgudaichte onion agus a h-uile spìosraidh. Fionnlagh shinkuem uaine shailean sgaoil ann an stuffing.

Gabh buain a 'bhòrd, moistened le h-uisge, a' dèanamh rolagan. Fry bathar ann am pana air gach taobh gus an rùsg laghach. Keep kebab fad 'sa mheis tioram. Tha e fhathast a phasgadh "isbeanan" ann Pita aran, blasta onion fàinneachan. Serve le sabhs tomàto.

Phronn Chicken air bioran Dill

Thairis air na bliadhnaichean, biadh reasabaidh iomadh atharrachadh air, ach chan eil seo a 'fàs nas miosa. Airson an fheadhainn a b 'fheàrr meatless soithichean, tha sinn a' moladh cleachdadh na circe. White feòil cearcan-beathachaidh toilichte, tha e eadar-dhealaichte fhìnealta blas, ìosal ann choileastarail agus calaraidh. Mus tèid thu bhruich kebabs, bu chòir tadhal air a 'mhòr-bhùth agus bathar a cheannach a leanas:

• punnd de chearc;
• càise sam bith de 50% reamhar - 100g.;
• piobar - 2 PCan.;
• dà uinneanan;
• mèinneach uisge - 50 ML;
• fennel stalks.

Airson blas agus blas dealradh a ghabhail creamh salann, piobar dubh, oregano. Cuideachd dìochuimhnich mu na Dill stalks, bidh iad mar skewers.

Walkthrough

Bu chòir a thoirt fa-near gun robh an fillets Chan eil feum a bhith air a bhleith a-steach mincemeat, oir bidh e collapse aig molding. Chop na circe-steach cuibhreann pìosan, cuir sgudaichte onion, sweet piobar, grated càise, Seasoning. An sin dòirtidh àireamh shocraichte de mhèinnirean uisge, knead an taois. Cover le searbhadair no film - air a cur air leth uair a thìde ann an fuar.

Ged a tha ar stuffing "freagarrach" promoem fennel stalks. Wet làmhan sculpt gum bi cùisean patties bho fuarachadh chicken feòil, grinn sreath air maidean Dill. Optionally rolla san semolina no breadcrumbs. Tha sinn a 'laighe a-mach a h-uile "skewers" aig astar o chèile air a' fuine duilleag. Fuine airson 20-30 mionaidean. Nuair a bhios a 'frithealadh, a' sgeadachadh le luibhean agus seirbhis ùr glasraich. Delicious dìnnear le fios an Ear bhuannachadh sam bith gourmet.

Kebab air an Grill

Kebab Chan eil e doirbh a bhith ag ullachadh fhèin nuair a tha fios agad fad na h-subtleties de còcaireachd, ge bith dè seòrsa feòla a tha thu a 'dèanamh e. Co-dhiù, tùsail agus annasach seach measgaichte feòil. Am biadh air a chur air an gual, Aerogrill, Grill, àmhainn agus fiù àmhainn microwave. Patience agus sgil, bidh thu a 'gabhail iongnadh dè cho furasta is sìmplidh gus ath-chruthachadh ann agad fhèin a' chidsin Oriental fèill. Necessary tàthchuid:

• not uan (cùl);
• saill earball - 100 g.;
• trì cinn onion no dearg onion;
• bad peirsill;
• itean uaine uinneanan;
• dà sprigs de basil;
• piobar dubh, salann.

phròiseas ullachaidh

Rinse uan a sgaradh bho na cnàmhan, tha iad freagarrach airson an sùgh. A ghearradh ann am pìosan beaga, a shuathadh na thòin, seusan le dubh piobar agus salainn. Ship "saor-làithean" san fhuaradair airson leth-uair a thìde. Sinn a 'gabhail a-mach an fheòil, ris an gearradh peirsill, uinneanan, ris an spìosraidh.

Tha e fhathast gu bhith air sreath air Grill kebab. Dè a tha e agus dè a bhios e ag ithe? Chan eil teagamh nach eil gu feum a-rithist. Tomim air gual teth, nach eil a 'dìochuimhneachadh a' sìor Cuir an fheòil nach eil e air a losgadh. Faodaidh sibh frithealadh le àmhainn glasraich no Pita aran, 's mar sin fiù' s nas blasta. Air an iomall Armenian lavash chuir beagan uaine uinneanan air a 'mhullach - bhas "isbeanan", tha sinn Cuir rolagan. Sgeadachadh le cherry tomàtothan, Dill agus cilantro. Cha robh ach aon blas ruith salivating. An dòchas gun còrd e riut!

Riaghailtean a chur a-steach, no ciod a ithe

Ann an dùthchannan an Ear agus an Caucasus a tha mar as trice a bha a 'frithealadh an t-soitheach ri "cuisean" de gorm. A rèir do bhlas, faodaidh sibh a sgeadachadh le pomegranate sìol, sliseagan de liomaid. An còmhnaidh a 'toirt seachad sabhs: tomàto, mustard, tkemali. Neo-toirmisgte a 'laighe air a' chlàr diofar glasraich, stewed peabairean, ròsta eggplant, tomàto. Mar taobh mheis freagarrach ghoil rìs, buntàta. A bharrachd, bu chòir an clàr a bhith stèidhichte air Pita aran. Fìor bhlasta reasabaidhean a thoirt seachad ann an artaigil, tagradh a dhèanamh dhut chridhe. Ullaich a 'gabhail tlachd, aoibhneas theaghlach agus do charaidean!