Kyiv cèic reasabaidh - dìomhair cùl seachd glasan

Tha a 'chiad reasabaidh airson cèic Kiev airson còrr is leth-cheud bliadhna, air a chumail ann an dìomhaireachd. Kiev cèic deach reasabaidh dh'innlich shuiteis luchd-obrach factaraidh Nadia Montenegro agus Konstantin Petrenko. Ùr reasabaidh fuine a 'chiad ach trì cèic, an uair sin, còig. An sin bha cèic as mòr-chòrdte anns an Aonadh Shòibhiatach. An-diugh Kiev cèic - gnìomhachais chairt de Ukraine, a tha luchd-turais a thoirt air falbh còmhla riutha mar cuimhneachaidh.

A dh'aindeoin sin, tàlantach còcairean air a stiùireadh fhosgladh dìomhaireachd a tha timcheall Kiev cèic reasabaidh. Leig nach eil a h-uile riaghailtean GOST, agus sìmplidh agus intuitive ìre, Kiev cèic reasabaidh fhathast a thàinig ann an cearcallan farsaing de mnathan a 'dèanamh a ghràdhachadh gu pamper gràidh aca milseanachd. So-diugh Kiev cèic e gu math comasach a bhruich aig an taigh.

Dachaigh Kiev cèic

Airson bezeynogo cèic feum 7 pròtainean mòr uighean, 4-bùird cornstarch, 150 gram de sgudaichte cashew cnothan, 2 cupannan siùcar, beagan salainn.

Airson a 'sponge cèic: 4 ugh yolks, cupa siùcair, cupa de mhin agus 2 uighean.

Airson uachdar: 400 gram de ìm, 6 ugh yolks, 120 gram de shiùcair, 220 ML bainne, 2 bùird branndaidh agus leth-bùird cocoa fùdair.

Kiev cèic aig an taigh a bhruich furasta. Bidh am pròiseas ùine a ghabhail agus bidh feum air aire agus foighidinn.

Ullachadh an meringue

  Gus ullachadh a 'gabhail meringue tioram, reamhar saor-bobhla. Ma tha thu a 'dol a cuip na h-uighean le measgachaidh, an bobhla a dh'fheumas a bhith iarann, nach plastaig. measgachaidh whisk cur le sliseag liomaid.

Pròtain bu chòir a bhith aig an t-seòmar Teòthachd. Cuir ri dhaibh gràinnean salainn agus whisk, mean air mhean a 'meudachadh an luaths measgachaidh gus glè thiugh teann cop.

An uair sin, tòisich a 'cur siùcar pròtainean 1-2 bùird gun sgur sgiùrsadh pròtainean aig a' char as àirde astar. Sugar bu chòir a sgaoileadh gu tur. Pròtain tomad fhèin a bu chòir nochdadh gleansach agus rèidh. Tha am pròiseas air fad a 'toirt mu uair a thìde cuipeachadh.

Nuts dh'fheumar a ghearradh, measgachadh le Starch agus dòrtadh a-steach don meringue. Fìor gu cùramach, ann an stiùireadh os a cheann, Spatula measgachadh orra.

A-nis tha thu deiseil airson fuine cèicean. Large fuine Feumaidh luidh pàipear airson bèicearachd, chuir an taois air e, agus gu socair flatten e. Bhèicearachd bezeynoe gu dlùth riatanach aig 160 ceuman air an sgeilp meadhan an àmhainn airson mu 10 mionaid. Lùghdachadh an teòthachd gu 20 ceuman agus a 'fuine airson 10 mionaidean. taois feumaidh an uair sin air a thiormachadh gu cùramach aig beagan ajar àmhainn (Teòthachd de mu 100 ceuman) mu thrì uairean a thìde. An dèidh a 'cur dheth an àmhainn dìreach ga fhàgail ann an cèic-oidhche.

Ullachadh briosgaid

Airson a 'sponge cèic, a' chùis 4 ugh yolks, cupa siùcair, cupa min agus dà ugh a-steach homogeneous tomad solas. Bhèicearachd an cèic ann an àmhainn aig 220 ceumannan airson mu 20 mionaid. Cool an cèic, an uair sin gheàrr e ann an dà phàirt.

còcaireachd cream

  Siùcar, uighean yolks agus bainne a 'measgachadh agus chuir a' goil ann an beag sradag (tha e cuideachd comasach ann an amar-uisge), brosnaicheadh daonnan, gus an measgachadh ri goil. Thoir air falbh e bho an teas agus an àite ann am bobhla a lìonadh le uisge fuar airson stad a chur air a 'phròiseas a ghrùdadh. Fuirich gus am measgachadh cools.

Soft ìm a chur ann am bobhla agus a 'chùis le measgachaidh, mean air mhean a' cur fios uighean bainne measgachadh. Taom a 'branndaidh agus cuipeachadh uachdar gus an rèidh mèath stàite. Leth-uachdar a chur dheth chun an dara leth ris an cocoa agus cuip uachdar a-rithist.

cèic composition

  Lower sponge cèic Grease le solas uachdar, còmhdach bezeynym Korzh, le dara briosgaid Korzh agus sgaoil Chocolate Cream. Fluff cèic taobh. Top bezeynoy crathaidh Criomagan agus talamh chnothan. Cuiribh cèic airson beagan uairean a thìde anns a 'frids.