Ma tha an staing bhrachadh, dè a 'dèanamh? Processing dòighean agus molaidhean

Jam dhèanamh bho gach seòrsa de mheasan agus dhearcagan - mar fhìnealtas air leth, a leigeas leat a 'leudachadh an t-samhraidh. Dè a dh'fhaodadh a bhith nas fheàrr na cupa tì teth le cùbhraidh sweet dearcan anns a 'gheamhradh fhuar. Cook ceart is brèagha staing - mòr-ealain. Gu mì-fhortanach, fiù 's eòlach mnathan a' dol a thachairt an trioblaid leis an taigh-ullachadh. Coltach ris an reasabaidh deuchainn agus stopadh ullachadh le a h-uile na riaghailtean, ach an ceann vspuchilis, mura thuit air falbh, agus mì-thlachdmhor tiugh fàileadh deireadh a 'ghnothaich. Seo a 'ciallachadh ach aon rud: a' bhathar tha chreach, ga ithe nach urrainn a bhith. Mnathan a 'dèanamh mòran a bheil ùidh: bhrachadh staing ma tha, dè a' dèanamh? Às dèidh na h-uile, tha e truas dhòirt e. 'S e seo na bhios sinn a' bruidhinn anns an aiste.

Carson a tha a "spreadh" a 'bhanca?

Am prìomh adhbhar airson a spreadh anns a 'bhanca,' se dìth teas leigheas: ar màthraichean agus a sheanmhairean a 'bruich staing airson ùine fhada, agus mar sin fermentation math ainneamh a bha a' chùis mì-thlachdmhor. Cò a tha barrachd ann an cùrsa còig mionaidean staing, agus seo a 'cur feum air ceumannan a bharrachd ann an solarachadh dearcagan airson an àm ri teachd:

• èigneachail seasgachadh adhbhrachadh de canastairean agus chadalach;
• Thoir car earbsach, oir tha e a 'brosnachadh adhair microorganisms;
• cumail gu teann an reasabaidh, a 'ghainnead de shiùcair a' dol gu milleadh an staing;
• stòradh ceart location Cha bu chòir a bhith ro bhlàth, an Teòthachd as àirde - chan còrr is 12 - 15 ceuman.

Ma tha an staing bhrachadh, dè a 'dèanamh?

Ma tha an robh bean an taighe a chaidh a ghlacadh ann an àm fhèin, an staing Chan eil liath agus tiugh fàileadh Chan eil e ro faireachdainn gu bheil an suidheachadh a dh'fhaodas a bhith air a cheartachadh gu math furasta. Le colander riatanach gus an t-sioraip sgaradh bho na dearcan, agus an uair sin a chur ris a fuasgladh siùcair 1 cupa àireamhachadh ghainmhich ann an 1 liotair de an t-sioraip, a h-uile seo a goil. Nuair a bhios an t-sioraip a 'tòiseachadh a leigeil a chumail an cruth, an uair sin ris an dearcan ann am bobhla agus bhruich eile an 15-20 mionaid. Jam shàbhaladh, ach a bhith ga cleachdadh ann am biadh a bu chòir a bhith anns a 'bhad.

Ma tha an staing bhrachadh, dè a 'dèanamh? Gus a cheartachadh làidir tiugh bathar a bharrachd còcaireachd urrainn Cuir fuine sòda, aon liotair a tha gu leòr staing 1 tsp.

Chan eil e a 'moladh a bhith ag ithe liath staing. Gu dearbh, a 'mhullach còmhdach de na mould urrainn a thoirt air falbh agus itheadh suas a' mì-shealbhach banca, ach sa chùis seo cha bu chòir dhuibh bhi sanntach. Tha an fhìrinn gu bheil mould, a 'bualadh air a' bhathar a dhèanamh suas de yarns. Fhaicsinneach phàirt a chruthachadh air an uachdar, agus penetrates a-steach do-fhaicsinneach. Obraichibh a-mach ciamar a mhilleadh le shùil staing, tha e do-dhèanta, agus am biadh a tha air a ghalar mould spòran urrainn adhbhrachadh cron mòr ri slàinte.

Tha na prìomh adhbharan a leithid sin de an trioblaid - a 'sàbhaladh siùcar, a' lùghdachadh a 'còcaireachd air ùine agus na pacaidh an staing anns an fliuch bancaichean. Co-dhiù, mòran mnathan a 'dèanamh mearachd a' creidsinn gun gus freagairt sam bith staing dearcan, fiù 's le faicsinneach a rèiteach, tha e ag ràdh, tha e fhathast na h-uile a chnàmh. Chan eil seo mar sin. Berries bu chòir a bhith air an taghadh gu cùramach, agus a h-uile na b 'fheàrr a' tilgeil a mhilleadh.

deisealachd thaisbeanair de staing - follaiseachd de na bathar, agus fiù 's an location na dearcan ann sioraip. Ma tha an toradh a 'flodradh air uachdar no, air a' chaochladh, a tha suidhichte air a 'bhonn, tha e a' ciallachadh gu bheil cùbhraidh cuirm nach eil deiseil, agus a 'còcaireachd a bu chòir a leantainn.

Ma tha an staing bhrachadh, dè a 'dèanamh? Tha mòr eile ann an dòigh a giollachd - a bhruich bhlasta a rinn fìon. Kill dà-eòin aig an aon àm: obair agad Cha tèid sian a dholaidh an diomhain agus a 'faighinn a' cur ris an tlachd. Tha sùgh ubhal Taigh Riaghailtean sa chùis seo tha cha mhòr an aon rud airson a h-uile dearcan. Jam bu chòir a dhòrtadh mòr pige, ris an uisge, mun aon ann am meud, siùcar agus cuid rèasanan. Sugar Feumaidh mu leth glainne de 3 liotairean de an rèasanan agus measgachadh - mu 1 bùird.

Na h-uile air a 'mheasgachadh, a chosg urrainn rubair miotagan agus chuir iad an container ann an àite blàth airson trì seachdainean. Aig deireadh na h-ùine seo, am fuasgladh air an criathradh, a bharrachd air beagan siùcair is deoch na botail. 2-3 mìosan an dèidh fìon deiseil.

Dè ma bhrachadh staing, sùbh-craoibhe, currant, sùbh-làir? Air seo agus thèid a deasbad tuilleadh.

Wine bho dubh currant staing

Berries blackcurrant mar as trice chan eil bhruich, ach dìreach fray leis an t-siùcair, a ghleidheadh beothamain. Ma tha an stòraidh location nach eil e ceart, tha seo a 'buain as tric buailteach do fermentation. So staing blackcurrant bhrachadh, dè a 'dèanamh? Seo mar-thà agus chan eil fhios: gu doilgheas no gàirdeachas. An dèidh a h-uile currant staing a 'tionndadh a-mach sàr cùbhraidh fìon a tha furasta a dhèanamh aig an taigh.

Ma tha thu a 'staing 1.5 liotair, ris an aon suim uisge blàth agus 100 g siùcar. An t-suim de shiùcair a dh'fhaodadh a bhith beagan atharrachadh, tha e an crochadh air a h-uile amh siùcairean. Ach bi cinnteach a chur siùcar, tha e riatanach staid airson toiseach fermentation. Comas a chur ann an àite blàth, cho deònach nigheadaireachd air a dhearbhadh le location de dhearcan-phronnaidh: bu chòir a bhith air an uachdar. Tha an leaghan seo air a chriathradh a-steach canopaic ullachadh agus a chur suas air an làn maturation fìon airson eile 3 mìosan. Banks Feumaidh nighidh agus sterilize 'sa ghabhas gun a bhith a' faighinn fìon-geur.

Tha deireadh a 'ghnothaich bidh ghrùid,' s air fìon nach thionndaidh ìre. Bottling e bu chòir a bhith sgiobalta, a 'cleachdadh sùbailte tube.

Wine bho Raspberry staing (Reasabaidh 2)

Ma tha uiridh stocan de uneaten Raspberry staing, anns an t-samhradh faodaidh e air a bhruich agus fàileadh àlainn fìon. Feumaidh gach liotair staing 2 liotair uisge, 200 g de rus agus 200g de dh'fhìor-dhearcan. Cuiribh na h-uile de na stuthan ann an glainne container glan. Figear an dara cuid mhath - Long no timcheall air, chan eil e gu diofar. Dhearcan nach urrainn a bhith air a ghlanadh, ach anns a 'chùis seo, feumaidh tu a bhith cinnteach nach eil e a' dèiligeadh le ceimigean. Measgaich na stuthan a chur air an amhach na pigeachan rubair miotagan agus chuir iad an soithichean ann an àite dorcha. Na dìochuimhnich a dhèanamh glove puncture geur snàthad. Air crìoch a chur air an fermentation Innsidh thu a thuit an glove. Às dèidh mu 3 seachdainean chrìochnaichte fìon a shìoladh agus a 'dòrtadh a-steach botail.

Wine bho staing sùbh-craoibhe

Sùbh-craoibhe staing bhrachadh, dè a 'dèanamh? A-rithist, am fìon a leithid sin de bhathar dìreach iongantach! Airson a bhith ag ullachadh a bu chòir cumail ris a 'chuibhreann a leanas: 1 liotair staing Feumaidh 1 liotair uisge agus 100 g' tiormachadh rèasanan. Ann goireasach choimeasgadh staing pige agus an t-uisge a dh'fheumas a bhith aig an t-seòmar Teòthachd, cuir rèasanan. Raisin e nas fheàrr nach eil a nighe, bidh e a 'frithealadh mar neach-saoraidh airson tòiseachadh fermentation.

'Bhanca dùinte, teann mullach, a' seasamh ann an àite blàth fad mu 10 latha. Tha na th 'an uair sin agus a-rithist air an criathradh a dhòrtadh ann a tha glan' chanastair, a tha air a cur air miotagan rubair. Aon uair Miotag opal, agus dh'fhàs an leaghan follaiseach, fìon e cha mhòr deiseil. Tro rubair tube, tha e deatamach ann am botail agus dorcha àite airson mu 2 mìosan. Cùm e nas fheàrr ann an suidheachadh còmhnard, mar fìon stòradh sin winemakers. Ma tha h-uile càil dìreach mar a chaidh òrdachadh, thoradh 'S e àrd-inbhe fìon 10-12 às a' cheud den ghearasdan.

Sùgh staing sùbh-làir

Sùbh-làir staing bhrachadh, dè a 'dèanamh? Bho 'bhathar seo, faodaidh sibh a bhruich am fìon, a' cleachdadh an reasabaidh roimhe, no a dhèanamh dhath: 100 gram de bhodka measgta le bùird 1 de sùbh-làir staing. Seasamh measgachadh seo gach latha, agus an uair sin mullach suas le eile leth-liotair de bhodka. Airson a 'toirt blas sònraichte, faodaidh sibh Cuir faoineig gu bàrr na sgian, agus citric acid. Sùgh deiseil.

Ann ar n-ùine a tha e glè dhuilich a iongnadh air cuideigin ann an leithid de fhìnealtas mar staing, eadhon a 'chuid as annasach mheasan agus dhearcagan. Ach a 'cleachdadh seo mì-chàilear iongantas mar a bhrachadh bathar, ann an deadh-ghean, agus gun fhios agad aoighean le bhlasta spiced fìon. An dèidh a h-uile duine, chan eil e riatanach ri innse, bhon a tha e a chaidh ullachadh.

An dòchas gun còrd e riut!