Mar a chòcaicheas tu càllan càil

Rè fastadh no daithead luath, cuidichidh na gearraidean càbaidh, blas mìorbhaileach agus meadhanach gus an clàr-bìdh iomadachadh, a tha foirfe airson latha àbhaisteach airson lòn no dìnnear. Roghainnean de reasabaidhean gheibh thu tòrr math. Is e am prìomh phàirt den mhias, mar as trice, an càl fhèin, ris a bheil diofar stuthan air an cur ris, a rèir an seòrsa còcaireachd a chaidh a thaghadh.

Mar sin, airson leth kilogram de ghlasraich feumaidh tu 2 seòmraichean ithe (gun sleamhnag) spàin de mhanga, uiread de bhroilleach agus ola glasraich. A thuilleadh air an sin, bidh feum air leth de chupa (faodaidh na cuibhreannan atharrachadh gu ìre beag, a rèir blas an uisge còcaireachd) agus pìos salainn.

Cabb a tha air a bhriseadh gu brèagha le sgian tana, a 'dol a-steach do na soithichean, a thèid ullachadh. Bidh e cuideachd a 'cur ola le uisge, agus tha a h-uile càil air a ghoid gus a bhith deiseil. Gus am biadh a dheasachadh aig an ìre seo, thathar a 'moladh gun tèid frèagag dhoimhne a ghabhail le còmhdach no siospan beag. Nuair a thig an caban ris a 'bhogachd a tha a dhìth, thèid an semolina a chuir ann an dias, salann, agus thèid a h-uile càil a losgadh gu teine airson 10 mionaidean eile. Tha a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach air fhuarachadh, tha bàlaichean beaga air an cruthachadh bhuaithe, a tha a 'toirt cumadh nam breacan fada. Bidh iad a 'cromadh ann an cruithneagan (mura h-eil iad, faodaidh tu semolina a chleachdadh airson na h-adhbhair seo a-rithist), cuir iad ann an sgileat teas gus an nochd crùbag donn òir air a' mhullach. Faodaidh garnish don mhias a bhith na bhuntàta maisichte no salad glasraich.

Seo na leanas mar dhòigh cho sìmplidh air gearran-bìdh a dhèanamh. Dèan suas leth glainne bainne air an stòbha. Gus an soitheach a chur ris 50 g de ìm (air a ghlanadh no a leaghadh), salainn airson blas a 'chòcaireachd. Bidh e cuideachd a 'tilgeil a-mach cà càil le gearraidhean. Tha am measgachadh air fhàgail ann an teine airson 15 mionaidean. Aig an àm a tha an càl bog gu leòr, ann an cuibhreannan beaga, le gluasad leantainneach, tha 3 spàinean de sheòlagan air an dòrtadh. Às dèidh sin, thèid an t-uabhas a thoirt às an teine. Ann am measgachadh fionnar cuir ugh amh, tha a h-uile dad measgaichte gu leòr. Tha criomagan beaga air an cruthachadh bhon mheasgachadh mar thoradh air. Càl bàlaichean tumadh ann bhualadh ugh, agus an uair sin aran Criomagan agus tha iad air an cur air a greased treidhe fuine. Ullaich càl cutlets ann an àmhainn preheated gu 180 ° mu uair a thìde. Faodaidh tu a 'mhias a fhrithealadh ann am bòrd frèagha. Mus tèid seirbheis a dhèanamh, thathar a 'moladh gun tèid cuibhlichean ùra a bhriseadh air mullach a' ghearraidh.

Mar sin, fhad 'sa tha thu a' còcaireachd, chan eil an t-uamhas a 'cumail ri do làmhan, thathas a' moladh gum bi iad gan fuasgladh ann an uisge fuar. Thathas cuideachd a 'moladh gum bi càl nas motha na 2 cm. Faodar glasraich le sìol-bhriseadh a ghluasad ann an inneal-bogaidh, agus bidh am measgachadh nas dlùithe agus co-ionnan.

Tha reasabaidh ann airson a bhith a 'dèanamh ghearran càil "lazy". Tha an dòigh còcaireachd seo a 'toirt cothrom dhut ùine a shàbhaladh, ge-tà, chan eil an t-ìseal cho tairgse agus nas tùsail na anns an dreach traidiseanta. Gus an leithid de chalpa càil a dhèanamh, feumaidh tu 300-400 gram de ghlasraich a dhìth ort. A thuilleadh air an sin, feumaidh an còcaire ugh amh, min-fhlùr, salann agus piobar (faodaidh tu spìosraidhean, blas) eile a chur na àite. Anns a 'mhaideadair, thèid caban cruaidh a ghearradh. Tha an ugh ga chur ris a 'mhilleadh, spìosraidh agus salann. Thog a 'mhin a-mach gu dòigheil ann an dòigh mar sin gu bheil an toradh na mheasgachadh teann, agus bidh e comasach dha bàlaichean beaga fasan a dhèanamh. Bu chòir a thoirt fa-near, anns a 'chùis seo, gun dèanar gearraidhean càil gu math, tha iad air an dèanamh tana agus beag.

Mar sin, faodaidh seo soitheach mòr a leudachadh Lenten chlàr-taice. Faodaidh gearraidhean den leithid tagradh a dhèanamh air cloinn, oir chan e a-mhàin gu bheil iad feumail, ach cuideachd gu math blasda. Chan urrainn dhaibh a bhith air an frioblachadh, ach cuideachd air am bogadh san àmhainn, a 'steamed.