Meacan mullaich. Recipes le meacan mullaich

Late as t-earrach agus tràth as t-samhradh - an seusan òga glasraich. Cunntairean aig an àm seo a tha làn de dathan soilleir, am measg a tha e duilich nach eil mothachail air na Beets òga, gu h-àraidh ma tha e air a reic còmhla ri mullaich làn sùgh. Gu mì-fhortanach, bha cus mnathan a 'dèanamh anns a' bhad a ghearradh dheth agus a 'tilgeil air falbh an duilleach, gun fhios ciamar a tha iad feumail agus mar a tha mòran de na blasta soithichean urrainn dhut còcaireachd dhaibh.

Feumail seilbhean

Tha a 'chiad cheist a tha gu tric air iarraidh air an robh bean an taighe: "Agus carson dragh a bhruich bho meacan mullaich?" Chaidh an fhreagairt don cheist seo, tha eòlaichean saidheans air a thoirt seachad bho chionn fhada, a 'dearbhadh gur ann an duilleagan an lus seo anns nach eil nas lugha na ann an mathachadh na freumhaichean. Meacan tops saidhbhir ann an ascorbic agus folic acid, bhiotamain B agus D, lorg eileamaidean mar calcium, magnesium, potassium, iodine. Vitamin C anns na duilleagan a tha iomadh turas nas motha na ann an freumhan.

Shoithichean seo glasraich a tha feumail do dhaoine le trioblaidean cridhe agus thyroid, Diabetes Mellitus agus anemia. Scientists air a thoirt fa-near mhòr a th 'air stuthan a chuireadh stad orra fàs na ceallan aillse, cho-oncologists, dotairean a' moladh euslaintich daithead aca an còmhnaidh a 'gabhail a-steach meacan uaine. Dè ullachadh seo air glasraich, tha e an crochadh air cleachdaidhean ithe an duine. Ach an lìonmhorachd de reasabaidhean a 'leigeil leat na h-uile dìreach a' lorg rudeigin aca a 'còrdadh ris.

Dleastanas ann an saoghal a 'còcaireachd

Ann am mòran dhùthchannan air feadh an t-saoghail a tha ag ullachadh soithichean làn sùgh meacan duilleagan. Ann an Ruis a tha e air a bhruich brot, eanaraich bruich ann an Ameireaga, Georgians gràdh pkhali agus Armenians a phasgadh ann meacan duilleagan lìonta le feòil agus gràn, an dà chuid lìonta. Meacan mullaich, a tha na reasabaidhean a thoirt sìos bho ghinealach gu ginealach, a tha ainmeil ann an cha mhòr a h-uile ceàrnaidh den t-saoghal. A bheil thu ag iarraidh feuchainn a bhruich nàiseanta soitheach Ruiseanach agus thall thairis ann an bhiadh fhìnealta do chidsin? Rach e! Bha beagan sìmplidh reasabaidhean gus cuideachadh le seo.

borsch

Nach tòisich le borscht. Airson bhruich feumaidh tu punnd òga Beets le duilleach, 4 kartoshinu, 2 beag òga zucchini, 3 abaich tomàtothan, curranan agus onion. A thuilleadh air sin, ag ullachadh airson na h-ola phana zazharki agus beagan fìon-geur. Agus a thoirt blas an t-soitheach, a 'cleachdadh seasonings. Dè - sibh co-dhùnadh. Faodaidh tu cleachdadh sam bith ab 'fheàrr spìosraidh. Uill, chan eil uachdar nach urrainn a dhèanamh, tha e air a chleachdadh nuair a cur a-steach chun a 'bhùird.

Tha seo a 'mheis' S e glasraich, tha e freagarrach airson lusan agus an fheadhainn a tha a 'dieting. Ach tha e gu math comasach a bhruich le feòil agus Phronn lard Cuir zazharku.

Tha sinn a 'tòiseachadh le bhith ag ullachadh a' bleith an tàthchuid. Tha a 'chiad dol gu àm ri teachd againn borsch beetroot, gearradh a-steach beag sliseagan. Tha e air a leantainn leis a 'bhuntàta cubes. Suas gu na glasraich a tha a 'bruich, uinneanan, curranan, tomàtothan agus zucchini sìol ann an ola, cuir beagan fìon-geur agus a' goil airson greis. Aon uair 'Tha lusan maoth, zazharku cus pan agus a chur gu na mullaichean a ghearradh na fòid. Còcaireachd eile airson 15 mionaidean, cuir spìosraidh agus salainn. Nuair a tha brot bruich, tha e riatanach gu Brew - tha e nas fheàrr a bhith a 'suaineadh a' phoit le searbhadair agus fhàgail air an stòbh Thathar a 'tionndadh dheth co-dhiù 30 mionaidean.

Toigh leam a bhith èibhinn? Feel free ris an brot piobar agus phronnadh creamh!

Cake le meacan mullaich

A rugadh an reasabaidh seo - Karachay-Cherkessia. Gus ullachadh a 'chèic, feumaidh sinn na toraidhean:

• min - 200 g;
• Homemade bog càise (feta càise, suluguni) - 170 g;
• itean onion;
• meacan mullaich - a sail;
• salainn.

Raw duilleagan nighe agus a gearradh a-steach feadhainn nas lugha, a chur ris dhaibh càise agus onion, a 'measgachadh gu math. Còmhla min, salann agus uisge knead an taois uncool. Suath a-mach beagan sluisrich, meud an pan. A-nis a chruthachadh cèicean: air greased pan, sgaoil an taois filleadh a sgaoileadh air mullach an lìonadh. 'Fuine ann an àmhainn bi. Meacan tops-cearcaill a 'frithealadh aig a' bhòrd, air an gearradh a-steach pìosan.

ragout

A 'còrdadh gu mòr bhathar a' deasachadh glasraich ragout - meacan mullaich. Recipes na soithichean le bhith a 'cur rudan mar buntàta, peabairean, pònairean, Spinach, curranan, Cauliflower, agus tuilleadh. Nach feuch a bhruich an eanaraich aon de na dòighean as cumanta. Sinn a 'gabhail mòr bad duilleach, an onion, beagan abaich clag peabairean (b'fheàrr dathte) ola, lusan agus spìosraidh. Fry a-nis a 'gearradh lusan leth, a ghluasad a-steach do saucepan agus goil airson greis mu 20 mionaid.

Mus toirt gu clàr phutadh creamh agus seasonings.

glasraichear burgairean

Tha seo a 'mheis urrainn thoileachadh chan ann a mhàin an fheadhainn a tha a' faicinn teann traisg no nach eil feòil ithe fiù 's airson cuid de dhìtidhean. Cutlets bho meacan mullaich a bhith mìorbhaileach taobh soitheach ...! Iad a 'dol gu foirfe leis a' smocadh hama agus hama, bhas isbean, salann hama, hama. Faodaidh tu a chur a-steach orra mar air leth soitheach, mar sabhs no adzhika. Tha seo a 'mheis a' tionndadh a-mach fìor làn sùgh agus flavorful, agus chan urrainn a ràdh gu bheil aig cridhe e - meacan mullaich. Dè a bhruich airson cutlets agus mar a chuireas, tha thu a 'co-dhùnadh. Nach tòiseachadh.

Meacan duilleach (àrd-sail) agus ghearr mo nas lugha. Feuchainn ri dràibheadh a amh ugh, crathaidh le flùr. An t-suim de mhin agus uighean an crochadh air juiciness de gorm, agus bho a meud. Mar thoradh air, bu chòir fhaighinn tiugh mass, a tha a 'leigeil a chruthachadh patties. Fry iad ann an ola theth feum.

brot

Tha seo a 'glasraich a tha tric air a chleachdadh airson a' deasachadh a 'chiad soithichean. Nach feuch, mar eisimpleir, brot a bhruich le meacan mullaich. Airson seo weld bithidh solas chicken brot, ris an sgudaichte buntàta, currain grated air grater agus sautéed uinneanan. Nuair na glasraich a tha bruich, a leigeil a-steach an sùgh, a 'gearradh a-steach gu tana stripes fada mullaich. Fìor freagarrach airson seo agus reasabaidh bhruich na h-uighean, gu sònraichte drùidhteach sùil air na truinnsearan quail. Gus seo a brot faodar a chur a-steach no crackers toast.

bhiotamain sailead

Recipes le meacan mullaich nach eil an-còmhnaidh an sàs teas leigheas. Fìor agus a 'còrdadh Salads a dhèanamh à fìor-duilleach a' stòradh a 'char as àirde beothamain agus trace eileamaidean. Tha an àrd-mhàin a gheibh teòthachd - a momentary dip ann an uisge goileach, feumaidh tu a bhith bog mullaich. Meacan duilleagan a tha mòr ann an Salads còmhla ri a ghlanadh, agus radish radish, càl, biolair, Spinach, lettuce, uaine. Faodaidh tu uighean a ghoil, ròsta cnothan-talmhainn, olaidh, agus flaxseed Sesame. A 'toirt blas math annasach seo sailead losgadh rèasanan.

Airson a 'eididh air a chleachdadh tric ola glasraich, measan blas fìon-geur, sùgh liomaid no pomegranate. Sour uachdar no mayonnaise cuideachd ag obair gu math.

Dolma

Ann an Ear, tha am facal "dolma" sùil a thoirt air soitheach sam bith de lusan buinn, 'mhullach le rus agus feòil. Agus eòlach dhuinn piobar le feòil agus lìonta grape duilleach, agus fiù 's bàtaichean eggplant beachdachadh Tionndaidhean de dolma reasabaidhean. Gu dearbh, am measg na diofar bha àite airson coltach le meacan mullaich.

Gus ullachadh a pkhali chleachdadh òga meacan duilleach, le gearradh casan. Teann reasabaidh còcaireachd stuffing (mar a tha, gu dearbh, agus biadh san fharsaingeachd) nach eil ann. Gus a 'stuffing, a' cleachdadh feòil-mairt, uan, feòil muice agus cearcan, cho math ri measgachadh dhith. Bi cinnteach gu grinn ris an gearradh no grated onion. Ann an Ear, tha e co-dhùnadh a chur ann gu math beagan lìonadh rus, nach eil barrachd air cairteal de na leabhar.

Dolma dhuilleagan air a phasgadh ann ro-bhas ann a 'phana-fraighigidh a tha ann an àmhainn gus an leth no sa bhad a chur ann an coire mòr. Airson an ullachadh lotan a dh'fhaodadh a bhith a 'cleachdadh measgachadh de ròsta glasraich (curran, onion, creamh), blasta le tomàto.

Dolma frithealadh air mòr platter, le sabhs.