Picil ìm balgan-buachair - bhlasta balgan-buachair

Tha gach seòrsa balgan-buachair a tha feartan aca fhèin a dh'fheumas a bhith a 'beachdachadh nuair a còcaireachd. Anns an t-seusan na balgan-buachair pickers, mòran sàmhach sealg, a 'cruinneachadh suas tòrr diofar fungas, a bheil ùidh ann am biadh no ciod an dòigh a dh'fhaodas iad a bhith air ullachadh. Nach bruidhinn mu dheidhinn ciamar a dhèanadh picil ìm balgan-buachair. 'S e an dòigh as cumanta de buain.

Cruinnichte boletus Feumaidh gu math faiceallach a dhol troimhe. Milleadh balgan-buachair toir. An uair sin ghearradh dheth na pàirt as ìsle de gas agus gu socair, a 'cleachdadh sgian bheag, na mìlsean a thoirt air falbh bho na h-adan. Ma balgan-buachair a tha mòr, agus an uair sin a 'sgaradh an casan bho na h-adan. Tarsainn sampaill picil fad. Glanadh balgan-buachair feumar nighe. Butter balgan-buachair a tha fìor maoth agus math a thoirt air falbh na taiseachd. Uime sin, tha sinn gan cur ann am colander agus tric air am bogadh ann an uisge. Ro-seata air teine container le uisge. Uisge bu chòir a bhith air a thogail aig an ìre 200-250 ML gach cileagram de bhalgan-buachair. Butter balgan-buachair rè còcaireachd bheir sùgh. Anns an t-uisge a 'cur 1.5 spàin salainn gach liotair uisge. Airson balgan-buachair a chumail aca dath agus cha dorcha, agus chuir e ann an saucepan an treas pàirt de teaspoon de citric acid. Luteus Feumaidh bhruich mionaid 10. An sin feumaidh iad a bhith air a thilgeil ann an colander agus sgolaibh a 'cleachdadh uisge teth.

Ullaich a 'marinade. Gabh liotair de lionn, agus cuir e 1.5 tì spàinean-bùird salann siùcar, tì spàin leth citric acid, Clove, piobar lavrushku agus peasair. Goil an marinade agus dòirtidh thairis air na balgan-buachair. Còcaireachd eile airson 20 mionaidean. Nuair a tha iad deiseil balgan-buachair, agus an uair sin sa bhad iad a dh'fhuireach gu bonn an t-pan. Ullaich canopaic. Sgaoil iad balgain-buachair, mhullach suas leis a 'marinade agus dùin an phlastaig no meatailt chadalach. Tha sinn a 'fàgail an t-seòmar-fhuarachadh sìos gu tur. Sinn an uair sin a ghluasad gu àite tarraingeach. So ullachadh picil ìm balgan-buachair airson a 'gheamhraidh.

An àite citric acid a ghabhail fìon-geur. Anns a 'chùis seo cuideachd a' dèiligeadh ris a fungasan. Ghearradh air falbh pàirt as ìsle de gas agus a thoirt air falbh an film bho na h-adan. Large ìm balgan-buachair gearradh a-steach pìosan, agus is beag a chleachdadh gu tur. Ionnlaididh tu iad le colander agus sa bhad a chur ann an goil, beagan uisge saillte. Tha sinn ag ullachadh mu 8-10 mionaidean. Uairsin air a dòrtadh lionn. A-nis feumaidh sinn a bhith ag ullachadh a 'marinade. Dèan leth-liotair uisge agus cuir e 25 gram de salainn, dà thuras an t-siùcair, 50 ML de fìon-geur, spìosraidhean is roghainneil cuid Cinnamon. Teasaich an marinade agus luidh e balgan-buachair. Cook gus maoth, 'se sin, gus an t-ìm na balgan-buachair cha' nochdadh air a 'bhonn. Sgaoileadh am picil buidhe boletus air bancaichean agus dlùth mullach.

Ann an co-dhùnadh, tha sinn a 'toirt cunntas air reasabaidh picil ola le mustard. Deasaich a-mach agus a 'sgaradh na balgan-buachair freagarrach airson còcaireachd. Large ìm balgan-buachair gearradh a-steach pìosan. Chuir sinn air an teine bobhla uisge. Cuir na balgan-buachair ann agus bhruich airson mu 40 mionaid. Ma tha an leaghan a 'fàs gann, air a dhèanamh suas fhathast. Uair sin, cuir a h-uile spìosraidh. Tha sinn a 'sgaoileadh a-steach do pan le balgan-buachair iomadh bàgh duilleach, Dill sgàileanan-uisge (4 pìosan), sweet piobar, peasairean piobar dubh, beag Dòrlach de mustard sìol, 4 pìosan cloves, bùird de shalainn agus leth de na spàinean air siùcar. Tha cuideachd dòirtidh 50 gram de Clàr 9% fìon-geur. Balgan-buachair marinated còcaire airson mu 15 mionaid. Ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil an marinade beagan ro saillte, na gabh dragh. Anns a 'phròiseas còcaireachd air balgan-buachair a ghabhail phàirt riatanach den t-salainn.

Picil ìm balgan-buachair air am briseadh sìos a-steach ullachadh canopaic. Dùin aca meatailt chadalach agus beannagan. Tha e nas fheàrr ma tha na balgan-buachair a tha tarraingeach cho fad 'sa ghabhas. Bho na seasgachadh adhbhrachadh pròiseas a tha nas fhaide. Às dèidh sin, marinated boletus a thoirt air falbh gu àite nas fhuaire.

Shoithichean ola fhaighinn glè bhlasta. Tha iad sin a beàrnan faodar a chleachdadh chan ann a mhàin mar dheagh blasad bidhe. Iad a 'cleachdadh a bhith ag ullachadh diofar Salads. Ach cuimhnichibh gu bheil càileachd dh'fheumas balgain-buachair gus a thaghadh gu cùramach airson marinating.