Reasabaidhean airson còcaireachd nan lachan.

Duck feòil a tha air a bhith gu math beathachail feòil bathar anns a bheil tòrr de stuthan feumail leithid beothamain agus eileamaidean a lorg. Tha reasabaidhean airson nan lachan còcaireachd tarraingeach a chionn 's gu bheil feòil an eun seo còmhla ri mòran de stuthan: puinnsean, glasraich, measan, dearcan searbh, toradh tioram, measan citris, bàrr-fhrith, luibhean.

Faodaidh an ùine a th 'air a ghabhail airson lachan ullachadh. Tha e an crochadh air uchdachd an eun, agus air a aois, meud, picling, agus eadhon biadh agus stòbha. Gu cuibheasach, is urrainn dhut lachan a chòcaireachd airson aon uair a dhà.

Gu math cumanta tha na reasabaidhean airson a bhith a 'deasachadh anan gu tur anns an àmhainn. Faodar a chòcaireachd an dà chuid gu neo-eisimeileach agus le feòil biorach a-staigh. Feumar cùram a thoirt don phròiseas lìonadh. Ma thèid an tunnag a lìonadh gu dian, an uairsin faodaidh an fheòil geal teasachaidh agus fuine leudachadh, rud a thig gu coltas grànda agus thèid am biadh a mhilleadh. Mar sin, nuair a bhios tu a 'lìonadh, tha e riatanach stòran beaga fhàgail taobh a-staigh an eun.

Mar a bhèiceas tu? Chan eil e a 'moladh a' fuine an tunnag ann an àmhainn teth. Anns a 'chùis seo, bidh an fheòil tioram. Tha e nas fheàrr stad a chur aig teòthachd cuibheasach, agus cuir casg uisge sìos fon tunnag. Faodaidh tu seo a dhèanamh: 10 mionaidean - tha an teòthachd 230 ceum, 10 mionaid eile - 200 ceum, an ùine a tha air fhàgail - 180 céim. Ann am bèicearachd, bu chòir an eun a bhith air a uisgeachadh le sùgh follaiseach, agus thionndaidhear e an dèidh 20-30 mionaid.

Tha reasabaidhean airson nan dèan a chòcaireachd san àmhainn mun aon rud ann an teicneòlas. Tha an tunnag air a chuairteachadh le diofar mheasgachadh an toiseach. Faodaidh ea bhith salainn, piobar dhubh, garlic, sear, peirsil, extra-gon, hops-suneli, sage, mustard, mayonnaise. An uair sin lìonaibh an eun le feòil fiadhaich. Tha tòrr roghainnean ann airson lìonadh cuideachd.

Reasabaidhean airson dunnagan le brochan a chòcaireachd.

Bruich a 'bhia-ghlas bho aon ghlainne de chuan. Bidh uinneanan agus cuirranan a 'frithealadh ìm, a' measgachadh le brochan, cuir dà uighean air an call, a 'measgachadh gu math.

Dèan an tunnag ro-nighe, tiormaich e, cuir sios le sùgh lemon. Lìon an taobh a-staigh le feòil biorach bho chuan-cuain, seun an tunnag. Eòin ceangailte ann am foil, cuir san àmhainn. Bèiceadh airson aon uair. An uairsin faodaidh tu an sgudal a thoirt air adhart agus lean ort a 'fuine gus an tunnag a dhèanamh donn.

Tha ullachadh an tunnag anns a 'mhullach faisg air an aon rud ris an teicneòlas bèicearachd ann am foil no san àmhainn. Tha an aon diofar a tha ann an muinchill tunnag fhaighinn juicier.

A 'deasachadh lachan le ùbhlan. Cruinnich an eun le salann. Bidh ùbhlan air an nighe, air an gearradh ann an ciùban. Lìon an tunnag, seiod e. Tha muinchill airson fuine chuir e tunnag a 'sparradh le ùbhlan drizzled le sùgh liomaid agus siùcar. Bèiceadh e e.

Reasag nan lachan inntinneach làn de nòtaichean agus balgan-buachair. Cook -dachaigh a dhèanamh noodles, traoghadh. Bhiodh balgan-buachair air an cur a-mach ann an ola le oiseanan agus curranan. Mucan-buachair a mheasadh le nòtaichean-dubha, stuth eun. Bidh sinn a 'fuaigheal an tunnag. Bèicear san àmhainn. An dèidh a bhith a 'fuine, cuir air falbh feòil glic, cuir anac air pìos, agus nòtaichean le balgan-buachair timcheall. Spioblaich le oiseanan earraich.

Braised tunnag le balgan-buachair. Nigh an eun, gearradh a-steach ann an earrannan beaga, cuir salann, piobar, fionn gus crust a chruthachadh, cuir air a 'bhobhstair, cuir uisge, stew airson timcheall air 20 mionaid.

Aig an àm seo, cuiribh tomato, uinneanan agus balgan-buachair ann am pana-fhrithealaidh. Cuir flùr beag a-steach gus an siùsa a dhèanamh. Thoir do shiùgagan an tiug-buachair, stew gus an tèid a bruich.

Faodaidh tu cuideachd cur a-mach tunnag le sauerkraut agus bàgh duilleach.

Tha feòil duck air a chleachdadh gus salad a dhèanamh. Gus seo a dhèanamh, gearraich na leacagan an t-snaic ann am pìosan beaga, cuir salann, cuir an ola. Feòil teart measgachadh le pineapple sglèite, orange, kiwi, ràithe le soonnais aotrom, a 'crathadh le luibhean.

Sàladair eile de chnoc nan lag a chaidh a smocadh. Bu chòir a bhith air a ghearradh ann an cuibhrigean, cuir buntàta bruite agus criomar ùr dhan t-salad. Meudaich a h-uile càil, seusan le sauce maranáisis agus greim tomato. Cuir sleamhnag air, sgeadachadh le uighean bruich agus le uaine.