Recipe "meatballs nàdarra" le eachdraidh agus dìomhaireachdan còcaireachd

bho eachdraidh

Burgers riamh air a bhith na b 'fhasa agus as prìs ruigsinneach feòil soithichean. Chan eil iad a 'cur feum mòran ùine agus oidhirp. A pìos feòla air an ròstadh air a 'chnàimh dìreach bhon asnaichean - dh'innlich Frangach reasabaidh. Cutlet, gun tuilleadh ado, a 'gabhail dìreach air cùl a' chnàimh agus air ithe le làimh. Tha coltas na sginean air meudachadh gu mòr iomadachd na cutlets. Aig an toiseach bha sinn a 'tabhann chops - breaded nàdarra agus, an uair sin agus glasraichear cutlets. Cleachdadh cutlet stuffing Cheadaich còcairean a dheuchainn agus a 'toirt a-steach bathar-taice èisg, cearcan agus fiù' s biadh-mara.

Eadar Ear agus an Iar

Anns an Ruis, ghearradh an fheòil a choisinn mòr-chòrdte ann an linn Phàdraig Mhòir. Recipe airson meatballs airson ùine mhòr nach do dh'atharraich: bha e air a bhualadh gu math dheth pìos feòla, a ròstadh air an àmhainn. French slighe gu luath air an glacadh air agus bha e favorite phuing boyars agus uaislean chlàr-taice. Ach, bho an Ear thàinig gu fiù 's barrachd iongantach Reasabaidh airson meatballs: inntinneach a bha e, na h-uile, mar leum airson obair chruthachail. B 'e cutlet, mar as trice ann an deuchainn no an deuchainn a' gearradh feòil. Carson a tha e ris an canar sgudaichte? Seach gu bheil an làthair an innleachadh grinder chleachdadh sònraichte amar agus beag biorach Hoe, a 'cur ris an fheòil rè a' gearradh a h-uile seòrsa de spìosraidh, uinneanan agus creamh. Russian Àite a 'leigeil leibh a ghabhail as an Cuisines na Roinn Eòrpa agus Àisia, agus mar sin a iomadachadh an cidsineach reasabaidhean de dh'fheòil.

Veal Chop

Chiad de na h-uile, feumaidh tu a 'taghadh stuthan a tha coinneachadh ri ar feumalachdan. Tagh aisnichean a tha nas fhaisge air a 'chinn. Ceannaich Sònraichte feòil - Veal Lòin air na cnàmhan? Tha sinn a 'tairgse do còcaire a-mach às bhlasta, le dealbhan agus mionaideach reasabaidhean a thoirt seachad an seo. Faodaidh tu a bhruich an cutlets breadcrumbs ann no às aonais.

bathar

Feumaidh tu: Lòin Veal - 500 gram, 2 bùird ola lusan, 1 ugh agus leth cupa breadcrumbs.

ullachadh

Lòin nighe, gearradh a-steach chops, a 'fàgail gach cnàmh. Glan e le sgian gheur, scraping an-phronnaidh a dh'ionnsaigh an feòil. Dèan punctures ri taobh a 'cnàmh le sgian tana biorach. An toll ann an grunn àiteachan taobh a-muigh an fhilm. Ath-ghlacadh feòil mionaideach sònraichte òrd no an cùl na sgian, crathadh measgachadh de shalainn agus spìosraidh, agus an uair sin a bhualadh moisten ann an ugh agus rolla san breadcrumbs. Fry thairis tro mheadhan teas, a chur ann an ola glè theth ann phana-fraighigidh. Pròiseas phana air gach taobh bheir mu 15 mionaid. Ready cutlets agus dòirtidh an t-ìm a garnish glasraich, bhas buntàta pronn no buntàta. Nàdair - cha breading - burgairean dòirtidh sùgh, a chaidh a chruthachadh rè phana.

feòil muice Chop

Reasabaidh seo burgairean ghabhadh ris an cante "lìonta muice Chop." Chiad, gheàrr e pìos feòla ri taobh, mus do ràinig an oir, agus a leudachadh mar leabhar. Beagan a chumail air falbh an dà chuid leth de na thoradh "pòcaid." Tha measgachadh de shalainn agus piobar, dòirtidh ro-dìreach chun an uachdair airson bualadh, bidh cuideachadh a 'dèanamh an fheòil flavorful agus socair marinate e.

Ach as inntinniche - lìonta le càise agus sliseagan hama a bheil thu a 'truiseadh a-steach steak. A-nis bhon a h-uile taobh a roiligeadh cutlets ann flùr, an uair sin a bhualadh ann an ugh, breadcrumbs, agus sìol a thuilleadh Veal.

Cutlets bho Phronn

Mions meatballs airson ullachadh nas fheàrr dhut fhèin, an uair sin bidh thu misneachail ann an càileachd agus freshness bathar. Tha feòil a ghabhail uair sam bith, fiù 's reothadh. Fìor bhlasda measgaichte Phronn feòil: mairtfheòil, feòil muice, uan, cearc, Fhrangach a bhruich. Mu 10% a dhèanamh de Phronn lard. Airson softness agus bòidhchead na burgairean a 'moladh an reasabaidh ris uisge fuar no uachdar, piobar dubh, onion, creamh, bogadh ann am bainne no geal Bun peretorty amh buntàta. Eil an t-ugh - burgairean tha cruaidh. Faodaidh tu a 'gluasad ann an Phronn ùr luibhean' mhin-- agus brèagha, agus fàileadh!

Recipe airson meatballs Phronn

Feumaidh tu: 500 gram de muice (reamhar oir chan eil e air a ghlanadh!), 500 gram de mhairt-fheòil, 1 mòr onion, 2 cloves de creamh, 100 gram de peirsill, 200 gram de Spinach, salainn agus piobar blasad, aran Criomagan agus paprika.

ullachadh

Grind grinder feòil, feòil-mairt, onion, creamh, lusan (peirsill agus Spinach). Tha asta Phronn math ri dìon an aghaidh, le cumhachd a 'tilgeil e ann am bobhla air a' bhòrd a chruthachadh patties, rolla san aran agus Criomagan paprika agus sìol ann an tobar Heated ola. Aig deireadh a 'phana-fraighigidh, dòirtidh ann beagan uisge goileach agus an uair sin chops air bheag teine fo currachd.