Recipe Yogurt. Jelly Yogurt.

A bheil thu feum aig prìs ruigsinneach òrdugh Yogurt? Ullachadh an Yogurt Chan eil a 'gabhail mòran ùine, ach na buannachdan a bhathar seo, bidh thu ag aontachadh, ge-tà. Airson daoine a tha droch ghabhail agad ri lactose (neo-fhulangachd), bhathar seo a tha sàbhailte agus digestibility mòran nas àirde na eile bainne, nam measg a 'bhainne. Gabhail a-steach Yogurt ann an daithead agad, "a mharbhadh dà eòin le aon chloich": lùghdachadh cunnart aillse (Lactobacillus acidophilus normalizes microflora ann an Gut) agus thoir do chorp sàr-mhath a bharrachd thobar de calcium a dhìth aig aois sam bith. Tha bacteria beò anns a Yogurt, a bhacadh an droch bhuaidh stuthan cronail (nitrates, nitrites, agus feadhainn eile.).

Ma tha thu a 'coimhead air eachdraidh, gheibh sinn an reasabaidh Yogurt o chionn mhìltean bhliadhnaichean. Ach an uairsin seo mheis b 'urrainn ach beagan a thaghadh. Yogurt thòisich am baile soirbheas mòr ann am meadhan na seachdadan an linn mu dheireadh, agus cha robh seòladh gus an là'n diugh.

An-diugh 'còcaireachd a tha teicneòlas air nach eil atharrachadh gu mòr, ach a' meudachadh caochladh mheasan cur-ris. Ach tha yogurts beò agus na mairbh. Nuair a bhios a 'taghadh leithid biadh bathar a bhith air leth cùramach. Ma tha thu a cheannach anns a 'bhùth, aire ri susbaint CFU air pasgan (dligheach airson co-dhiù 100 millean. Per gram), tha an àireamh de "Eshek" (S 121, S 132, E240, S 418, msaa), mòran dhiubh a tha fìor droch bhuaidh air a 'bhodhaig agus faodaidh ceann goirt, Insomnia, Losgadh, faodaidh depress anail agus cridhe na gnìomhachd, a bhriseadh an adha agus na dubhagan. Long sgeilp beatha Yogurt (tha seo air a h-uile bathar bainne nach urrainn a bhith air a stòradh airson ùine fhada) san fharsaingeachd tha coltas glè neònach. Ged a tha an dùthaich a tha rud a tha dha-rìribh càil ann. Dìreach deiseil Yogurt a 'dol fada teas leigheas (no reòite), feumail beò lactic bacteria, mar sin a mharbhadh, agus air na sgeilpichean a' tighinn dìreach gun fheum (agus uaireannan cunnartach) blasta bathar, an luach a tha cuingealaichte a-mhàin le blas.

Uime sin tha e nas fheàrr a bhith a 'daingneachadh an teicneòlas air ullachadh aig an taigh. Agus Yogurt reasabaidh a tha gu math sìmplidh.

1 liotair de pasteurized blàth (30-35 ceuman) bainne. Ma tha bainne a cheannach air a 'mhargaidh, bu chòir a ghoil agus air fuarachadh air sònrachadh Teòthachd. Bainne UHT e nas fheàrr gun a bhith a 'cleachdadh.
2. Taom a 'starter (na b' fheàrr air a cheannach ann am bùthan-leigheadaireachd) ann an deònach bainne agus a 'gluasad.
3. Dòirt a-steach measgachadh ullachadh fìor-ghlan molldairean (lìonadh 1/3), còmhdach agus fhàgail ann an àite blàth airson 4-6 fosgailte. Aig an dùmhlachd a shuidheachadh le fhaotainn. Math tiugh thoir às Yogurt san fhuaradair. Stòradh nach bu chòir nas motha na trì làithean!

Mar a chì sibh, Yogurt reasabaidh a tha gu math sìmplidh. Tha ullachadh teicneòlas ri fhaotainn gu furasta sam bith sealbhadair. Ach gu còmhnuidh air aon bathar, aon 's dòcha nach bu chòir. Ullachadh iogart nach eil cho inntinneach agus brosnachail a 'phròiseas. Sealladh farsaing air ghabhas farsaing òrdughan. Cuimsichidh sinn air silidh Yogurt. Tha an reasabaidh a tha sìmplidh, ach tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta!

Mar sin, feumaidh tu na leanas tàthchuid: deoch làidir Mint - 5H. spàinean, c -1 vanillin no faoineig siùcar - 5G, measan (me sùbh-làir no sùbh-craoibhe) - 250g, 700 g de Yogurt, tiugh cream - 400g, siùcar - 80 g-uisge - 60gr, meannt is measan airson sgeadachadh.
Vanilla siùcar agus a roinneadh ann an leth. Tha a 'chiad leth a bhios a' dol gu muir air ullachadh, an dàrna - air an sabhs uachdar. Gelatin a 'briodachadh ann an uisge teth gus crìoch a chur pòsaidh. Tha sinn a 'toirt beagan fionnar agus còmhla ri Yogurt. Ged a brosnaicheadh, slaodach Cuir an siùcar agus faoineig. Chuir sinn an aifreann a-steach mould agus chuir e iad anns a 'frids airson 6 fosgailte. Whisk an uachdar tiugh le siùcar agus faoineig, cuir branndaidh agus cumail a' whisk gus a bheil sibh a homogeneous mass, a tha cuideachd retracted a-steach dhan frids.

An dèidh 6 s an Gat silidh mould agus chuir e ann an uisge teth airson beagan diogan (mar a bhios e nas fhasa smachd a chumail air silidh molldairean). Gabh a-mach silidh agus a 'gluasad ann an sailead bobhla. Top Taom sabhs (an chuipeadh le siùcar agus branndaidh cream), measan agus a 'sgeadachadh Mint duilleagan.

Feuch e, You Like It!