Recipes picil airson a 'gheamhraidh: crispy chularan ann bancaichean

Anns a h-uile bean-taighe a tha fheàrr leatha reasabaidhean de picil airson a 'gheamhraidh. Ann am meadhon na glasraich seusan faighinn prìseil notebook, agus a 'tòiseachadh teth, ach obair chruthachail a thoirt seachad air an teaghlach aca blasda agus laghach bharrachd air a' phrìomh chlàr-taice. Ach am fìor kulinarka riamh dhiùltadh ùra fheuchainn retseptik, air co-dhiù aon soitheach - ann an cùis Chan eil an toradh a bhrosnachadh. Gu h-àraidh measail pickling chularan sa gheamhradh. Recipes air a 'chuspair seo a tha glè eadar-mheasgte. Mar a tha an dìon air a chleachdadh agus fìon-geur, agus aspirin agus citric acid ... Agus tha barrachd iongantach embodiments.

Pickles airson a 'gheamhraidh: reasabaidhean. crunchy chularan

Ach tha sinn a 'tòiseachadh leis an dòigh obrach traidiseanta. Às dèidh na h-uile, nach 'eil a h-uile mnathan a' dèanamh air fàs sgileil ann an car. Agus tha cuid ri fhaotainn anns an Kitty reasabaidhean de picil airson a 'gheamhraidh chan eil e glè riaraichte. No, an toradh fhaighinn a tha gu leòr crispy. Tha sinn a 'tabhann roghainn ùr feuchainn.

Chaidh àireamhachadh air a shealltainn ann an trì liotair botal - tha e ann an sin a 'chuid as motha gu math tric a' dèanamh picil airson a 'gheamhraidh. Recipes le fìon-geur (agus ar dìreach leithid) mar as trice an sàs seasgachadh adhbhrachadh, ach chan eil e a dhìth an seo. Tha lusan a nighe, air a ghoil chadalach, bancaichean a chumail ann an àmhainn airson seasgachadh adhbhrachadh. Tha gach chur air bonn trì creamh cloves, fennel umbrella, meadhan duilleig de horseradish, chòig duilleach sirist agus currant, trì - amaranth agus basil, geug tarragon, beagan Goroshkov allspice agus polstruchka eilean beag. Mhullach le teann, ach gun tamping chularan agus a 'dòrtadh uisge goileach air an ceathramh uair. An sin an t-uisge a thraoghadh, air a ghoil a-rithist agus thill na siolandairean. Tha an treas dòigh-obrach a tha an aon rud, ach an aghaidh an-bog fliuch dòirtidh spàin siùcair agus dà salainn agus trì-bùird de fìon-geur. Banks a roiligeadh suas agus a roiligeadh thairis gus an fionnar.

"Yum"

Agus tha e fìor! No reasabaidhean eile sailleadh airson a 'gheamhraidh ann an bancaichean nach eil a leithid a thoirt toraidhean iongantach. Ach tha foighidinn.

Feumaidh sinn ceithir cilegram de chularan beag gun "asail" agus mullaich. Ma tha an fheadhainn nach eil a 'faighinn a-mach mòr, glasraich agus a' gearradh sìos an t-fhillte ann am poit mhòr no bobhla. Tha cuideachd tha tòrr a dhòrtadh a 'phasgan de peirsill (gearradh), dhòirt glainne fìon-geur, agus an aon tomhas de ola lusan. An ath added 100 gram de salainn agus siùcar, teaspoon piobar agus creamh truinnsear (ceann mòr). A-nis feumaidh sinn a bhith a 'feitheamh airson 4 gu 6 uairean a thìde a thoirt a ghlanadh sùgh. An uair sin, tha iad a 'leudachadh dìreach air leth-liotair canastairean agus sgaldachadh 20 mionaid clogging, a thionndadh, envelop. Anns a 'gheamhradh, tlachd!

Chularan ann fuar

Recipes picil airson a 'gheamhraidh mar as trice ann am fiosrachadh liosta de spìosraidh, lusan agus rudan eile a tha a' ruith am broinn a 'bhanca. An seo chan eil e riatanach. "Broom" urrainn dhut a dhèanamh gus ur còrdadh ris, thasgaidhean eile fìrinn, dìreach Peppercorn agus creamh. Tha an cleas ann sheulachaidh.

Chularan a chur a-steach air container, eadar-sgaoileadh le lusan agus creamh. An uair sin ga gharadh beagan Vodicka - dìreach gu leòr a sgaoileadh dà-bùird de shalainn gach liotair. Nuair a bhios an t-salainn air a sgaoileadh, a 'fhàgail leaghan seo air a dhòrtadh a' fuasgladh fuarachadh làidir, dìreach deigh. Nas fhaide, an sàl a tha air an criathradh, botail air bruaichean. Tha gach chur ris bhodka cruach airson dathan soilleir chularan. Amhaichean làitheil ceangal gauze siolandairean an uair sin dùinte gu teann 'còmhdach agus a' falach an workpiece airson dà sheachdain ann an seilear. Fermentation a-mhàin nuair a tha e deiseil, faodaidh clog bruaichean.

Chularan currant sùgh

Dualchasach, roiligeadh glasraich is dòcha mu dheireadh sgìth. Agus le fìon-geur sàl mar nach eil a h-uile. Tha sinn a 'tabhann a' chiad reasabaidh. Chularan tha nighe, a losgadh le uisge goileach agus sa bhad dòirtidh an uisge fuar. An uair sin, tha iad ann am pacaidean ann dìreach an suidheachadh air na bruaichean. Mar spìosraidh tha Dill, a 'fàgail dubh currants, meannt, cloves agus piobar dubh. Spìosraidh a chur eadar an chularan, agus faodar a chur air a 'mhullach.

Now sàl. Oir tha e riatanach gu fàisg an sùgh dubh currant agus traoghadh gu math tro strainer no cheesecloth. Airson gach liotair uisge a bu chòir dhuibh a bhith air cairteal de liotair sùgh. Siùbhlach còmhla. -Suim seo bu chòir gum biodh gu leòr airson a 'gleidheadh an dà cilegram de chularan. Tha sàl a ghoil leis a 'bharrachd de shiùcair agus spàinean neo-choileanta dà - salainn. Tha teth e air a dhòrtadh bobhla, agus iad anns a 'bhad (tha seo cudromach!) Is hermetically Sheulaicheadh. Chan eil ach an dèidh seo co-ochd mionaidean a tha sgaldachadh, a 'tionndadh agus a' dùnadh clobhdan fhuarachadh.

Chularan ann a ghlanadh ...

Ann am meadhon a 'mhòr-chuid de chularan an t-seusan, agus tha iad gu math reusanta. Gu h-àraid ma 'ceannach overripe "Freaks" - air an son agus cha faighneachd airson sgillinn. Anns a 'chùis seo, tha e glè inntinneach reasabaidhean de picil airson a' gheamhraidh, ag iarraidh dìreach "nekonditsiya". Ceannaich trì cileagram de ghlasraich agus dà perespevshih - àbhaisteach. Mu dheireadh a nighe, bochda na mullaich agus bonn agus gu teann phacadh crogain. Anns a 'chiad reasabaidh gun spìosraidh idir, ach ma thogras tu a' fàileadh car, faodaidh tu a chur as fheàrr leat seata.

Sàl perespevshie chularan tha losgadh a dhèanamh bog calloused chraiceann agus suathadh air garbh grater. An uair sin tha mi a 'chàraid de fillidhean de gauze colainn sùgh. Tha e air dà dissolves neo-choileanta-bùird siùcar agus salainn agus trehgrammovy sachet de citric acid. Tha sàl a tha a ghoil agus a dhòrtadh do picil. Mar sin, feumaidh tu a 'dèanamh trì tursan. An turas mu dheireadh na tancaichean a roiligeadh agus leigeil ostuzhennoy.

Chularan le sealbhaig

Cò a dhèanamh gun fuadain gleidhidh dòcha ìre sealbhaig. Tha e a-iomlan a 'cur bacadh fermentation nach eileas ag iarraidh agus a' toirt chularan grinn agus tùsail blas.

Deasaichte glasraich a tha a-steach decomposed canopaic dìreach le interlayers therebetween ùr Dill. Sàl treas oxalic cileagram de dhuilleagan, a ghluasad agus math a sguabadh, air a lìonadh a-mhàin uisge goileach (mu 700 ML) agus goil 5-7 min gus iomlan nas buige. Brot suathadh tro càin criathar agus tuilleadh criathradh. Tha e a 'cur ris an dà spàinean salainn agus leth cupa siùcair, an dèidh a tha an leaghan seo air a chur air ais air an stòbha gus an deach e ge-tà. Dh'èirich i trì uimhir dhòrtadh a 'goil an sàl - bancaichean agus sealingly lùbte.

Diofar dheilbh airson Olivier

Winter amannan a bhruich Olivier-dhealachadh mòr. Do nach milleadh blas as fheàrr leat sailead phàirtean de 'n stòr, oir faodaidh iad a bhith gu furasta snìomh neo-eisimeileach. Shelling peasairean. Às aonais na pod bu chòir a 'faighinn a' ghloine. An sin peasairean bruich (chan eil nas fhaide na seachd mionaidean). Tha an siolandair trì liotair chuir buidheann de Dill, paidhir trì-sirist agus pìos dubh currant duilleagan agus creamh - mar a thogras tu, ach seach òrdugh agus dà cloves.

Pretreated chularan a thachair ann an soitheach a lìonadh agus peabairean. Stocaidh suas air an treas uair a 'lìonadh le uisge goileach. Às dèidh a 'fusion e riatanach a sgaoileadh aon spàin salainn agus goil a-rithist. Tha bailiùn tha chrath dà-bùird de shiùcair agus dòirtidh spàin fìon-geur. Às dèidh ath-sgaldachadh Potting banca còig mionaidean, tha e air a sheulachadh, a chur bun os cionn sìos agus phaisg.

Na bi leisg a sgaoileadh picil airson a 'gheamhraidh. Recipes le dealbhan a shealltainn gu soilleir nach eil e blasta a-mhàin, ach cuideachd fìor àlainn!