Soup - nàiseanta soitheach Ruiseanach 'bhìdh. Is e brot sear a tha an seo, is e càil no spionag, crògan, crodh a tha na phrìomh phàirt dheth. Tha an sùbh samhraidh math oir chan e a-mhàin gu bheil iad a 'toirt seachad faireachdainn lànachd don bhodhaig, ach cuideachd beairteas beairteas, eileamaidean lorg, ann an glasan glasraich ùr. Beachdaich air grunn reasabaidhean feumail agus bòidheach.
Shchi samhradh, uaine
Thathar a 'moladh reasabaidh goileach sealbhaig goireasach a mheis Faodar ullachadh an dà chuid bho ùra is reòthte luibhean. Feuch leam tòiseachadh: cuir an sruth a-steach, cuir bileagan air falbh le lochdan, gach seòrsa mote no feur. Cuir siospan le uisge boile agus bruich gus am bi e bog airson 1-2 mionaid. An uair sin cuiridh e air falbh e ann am bratach agus cuiridh e a-steach e gu stàit pure. Bidh oinniún agus freumhan air an gearradh ann an stiallan tana, a 'frasadh ann an ola lusan anns an t-sèasan, far am bi am biadh air a bruich. Às deidh sin, tha an reasabaidh airson brot càl bho sorrel a 'moladh mean air mhean:
- Cuir flùr ris a 'ròst agus gabh e airson 2 mionaid air teine beag;
- Cuir a-steach don chrann-sneachda am fìor-ghlan dearg agus measgachadh leis an fhrìdeag;
- Thoir broth feòla làidir deiseil a-steach, a bharrachd air a bhith a 'broth bho sgolt, dòrtadh beagan phògan de phiobar milis agus de spìosraidhean eile, thoir dhà dhuilleag de larach, salann, còcaireachd gu deiseil - mu 20 mionaid;
- Dèan beagan uighean cruaidh a ghoil - feumaidh an ribe airson brot càl bho chomhairlichean siorraidh anns gach lann a bhith air a chur air sglèat no leth. Agus lìonaibh a 'mhias crìochnaichte le uachdar.
Àireamh de stuth: feòil - 450-500 g - airson broth. Faodar a ghearradh ann an cuibhreannan agus cuiridh e, mar uighean, a h-uile duine anns a 'phlàta. Sorrel - 500-550 g, freumhaichean - 1 pìosan parsnip, peirsil, sgiath. Bulb - 1. Flour - 2-3 spùir-bhùird. Ola airson ròstadh - mar a tha feum air. Tha mi airson a thoirt fa-near, a rèir an aon reataidh, gum faod thu brot a chòcaireachd bho dhuilleag agus lus. Anns a 'chùis seo, bu chòir na prìomh greens a bhith air an toirt le 350 g, lus - 200 g. Ann am buntàta bidh feum air a bhith a' bleith an t-sròin, agus an siorc air a ghearradh gu breagha agus a chuir ann am pann airson 10 mionaidean mus toir e seachad an còcaireachd.
Brot le ùr buntàta, sealbhaig agus tomàtothan
Ann an taighean-bìdhe agus canteens a tha a 'speisealachadh ann an leigheas Ruiseanach, is urrainn dhut gu tric lorg an rùsg thùsail airson brot càl bho siorraidh, agus faodaidh tu feuchainn ri còcaireachd aig an taigh. Boil gus am bi thu deiseil leth cilegram de dh'fheòil porcaire meadhanach geir. Thoir às an sgudal agus an toradh. Cròinear agus gearraidh na carraidean gu slatan-slaodaidh, tha na h-uinneanan leth-fhàinne. Ullaich buntàta òg òg, thoir air falbh na freumhaichean agus an smeòrach. Nuair a bhios an fheòil deiseil, gabh a-mach e, roinn e na chuibhreannan agus cuir a-rithist e ann am pann. 20-25 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, dòrtadh a h-uile biadh ullaichte a-steach don bhroth, an uairsin cuir a-steach duilleag a' bhàgh agus a 'sgoltadh, salainn. Àireamh gnìomhach reasabaidh a dhèanamh suas de sealbhaig ann an sin deireadh, mus cur dheth, chuir iad a ghearradh ùr tomàto. Bu chòir an brot a ghoil, agus mar sin bu chòir an teine fon phoit a bhith air a chur suas beagan. Nuair a bhios thu a 'dòrtadh air plèanaichean, cuir pìos feòil, buntàta is tomato anns gach fear. Crùbagan le luibhean ùra de peirsil no dill. Cleachdadh stuthan: carranan - 3-4 pìosan, buntàta - 300 g, siorraidh - 300 g, bleibean - 2, freumhan - 1 pìos de sgleith agus peirsil. Tha tomatoes 200-250 g. Ma tha thu ag iarraidh, bidh uidheam sear air a chur ris a 'chlò càil sin, agus bidh mustard air a thoirt dhaibh airson geur. Aig deireadh a 'chòcaireachd, faodaidh tu grunn uidheaman amh a thòiseachadh ro-bhuail agus gluasad.
Eat air slàinte!