Sailleadh hama ann onion skins - Thoir air falbh an reasabaidh!

Dè mhiorbhuile - tha e reamhar!

Dh'itheas mi bho 'n bhroinn - fhathast nach eil gu leòr dhomhsa!

Ainmeachadh mi Salann -

Tha an dòigh a bheir sibh na h-uile.

Mar eisimpleir, faodaidh sibh hama a bhruich ann an onion searragan. Tha an reasabaidh a tha gu math sìmplidh. Ach saill a tha bog agus sàbhailte airson na caitheimh. Agus a 'coimhead air tha e anabarrach coltach ri smocadh!

Tha an tàthchuid as fheàrr airson seo biadh reamhar bho feòil fillidh, tha an t-ainm hama no hama. Faodaidh tu optionally gabhail a-steach briathrachas "sùgh a 'cheò", an uair sin do bhathar trice, bidh math doirbh airson a shònrachadh bhon fìor smocadh.

Ann lard onion skins (reasabaidh)

Feumaidh gach cileagram de feòil muice a ghabhail glainne hulls, ged a tha e nas motha, a 'Brighter Bidh Stain do bhathar. Husk a nighe le uisge teth, cuir ann am bobhla agus dòirtidh an còcaireachd uisge. Tha seo air a leantainn a thoirt "sheluhovuyu measgachadh" a 'goil agus goil gus simmer airson mu 10 mionaidean agus an uair sin tha e riatanach gus Cuir bàgh leaf (3-5 fàgail), sweet piobar (10 peasairean), salainn (1 chupa), 5 creamh cloves agus chuir ghearradh pìosan 10x5 cm reamhar. Sàl bu chòir tur a 'còmhdach an t-saill. faodaidh sibh ris uisge ma dh'fheumar.

A-nis feumaidh tu 2-2.5 hours a bhruich hama ann onion searragan. Reasabaidh seo a thàinig thugainn bho na seann làithean, nuair a an t-saill "fulang" ann an àmhainn nas fhaide. Mar sin, aig an àm a bhith ag ullachadh, faodaidh tu gearradh an beag reamhar shampall: feumaidh e bhith gu math prosoleno.

Ma tha sinn solim hama ann onion craiceannan agus a 'blasad a' mìneachadh dè tha e a prosoleno gu leòr agus tha a ràinig miannaichte softness, pan, a thoirt air falbh bho teas agus fhàgail fhuarachadh. An uair sin tha e riatanach a thoirt air falbh feòil an sàl, a thoirt air falbh na lannan agus pìosan fliuch tiormadairean.

A-nis faodaidh tu a 'suathadh hama piobar, creamh, grinn sgudaichte roimhe, spìosraidh eile blasad agus chuir e ann am bobhla. Air mullach an fheòil a tha a dhìth gus a 'còmhdach flat truinnsear agus grèim sìos le rudeigin trom - fòirneart. Airson fòirneart e breagha le botal uisge no clach-ghlan, a 'mheud cheart.

Bha cha mhòr faodar beachdachadh deiseil airson an hama san fhear onion searragan. Recipe airson na lùib ach an ìre mu dheireadh - a 'fuarachadh na bhathar anns a' frids airson 12 uair a thìde. Aon uair 'e nì superfluous sàl ghoil saill a phasgadh ann foil no parchment agus gluasad gu a reothadair.

Tha mòran eile reasabaidhean sailleadh hama. Nam measg tha tioram sailleadh agus a 'sailleadh ann an sàl.

Salo ann an sàl (reasabaidh)

Tha seo a 'ciallachadh a bhith a' sailleadh an reasabaidh a dhèanamh sònraichte spìosrach saillte fuasgladh - sàl. An t-suim de shalainn gus an sàl a dhearbhadh, a 'cleachdadh seann "ionnstramaid" - an gnàthach cleanly nigh buntàta. Tha e air a leigeil sìos dhan fuasgladh agus a ris e bùird salainn, mar a tha e anns a 'bhad brosnaicheadh. Aon uair 'bhuntàta Sguiridh gu beantuinn bonn an t-soitheach, a' crochadh ann am meadhan an fhuasglaidh - an uair sin cuir salainn eil feum tuilleadh.

Tha an dàrna àite cudromach ann pickling bathar - tha sin salainn a bu chòir a chleachdadh a-mhàin cloiche, ach cha iodized. Tha an treas mhòr-chuid cudromach de roghainn de na initial release a 'bhathar: reamhar feumaidh a bhith ùr, ann an dath geal agus chan ann bho uncastrated tuirc. Gus nach biodh mearachd a dhèanamh, tha e riatanach a 'ceannach feòil muice a ghearradh Peel agus teine a chur ris. Tha fàileadh loisgte craiceann a bhith tlachdmhor - tha e a 'sealltainn an àrd càileachd a' bhathar.

A-nis feumaidh tu a dòirtidh an t-saill fhaighinn sàl. Faodaidh tu cleachdadh na trì liotair pige, faodaidh sibh fraighigidh no bobhla. Tha a 'phrìomh rud -' S e dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil a bha còmhdaichte le lionn. Gus seo a dhèanamh, air mullach an cearcall, a tha 'bruthadh an aghaidh fòirneart - an cargu a' gleidheadh saill gu h-ìosal an sàl ìre.

Anns an staid, an t-saill a bu chòir a 'fuireach fad mu thrì làithean aig an t-seòmar Teòthachd. An dèidh an àm seo, feumaidh tu faighinn a-saill, agus a 'traoghadh an sàl. A-nis tha na pìosan a crathaidh le measgachadh de spìosraidh, agus sparradh air a ghearradh creamh. Airson measgachadh de spìosraidh a 'freagairt as diofar sheòrsaichean piobar, coriander, tioram no fìor-lusan. Sin gu lèir dìomhair de sailleadh. Tha e fhathast a mhàin a 'suaineadh suas an t-saill ann no maothraidh foil, agus chuir e ann an reothadair.