Smoke èisg ann an dà phrìomh dhòigh

Appetizing smocadh iasg - mòr mine ann an riochd neo-eisimeileach no mar bìdhe le leann. Sin an aon stòr bathar nach eil toilichte leis na buill agus dhòighean deasachaidh. Tha fuasgladh sìmplidh - toit iasgach fhèin. Chan eil e cho doirbh ri bhith a bhiodh e coltach aig a 'chiad shealladh.

Tha grunn còcaireachd dìomhair

Mar sin, chaidh co-dhùnadh: a 'smocadh iasg air fhèin! Dè dh'fheumas mi? Chiad àite, a 'togail suas a' choille ceart. Best freagarrach aiteann agus feàrna. Feuch a dh'iarraidh an fheadhainn a tha tioram, tais fiodh nach urrainn a bhith air a chleachdadh. Ma tha e doirbh gu leòr a lorg aiteann, gabh beagan sprigs - a thoirt sònraichte dath agus blas dhiubh a bhios gu leòr. A thuilleadh air sin, faodaidh sibh a 'cleachdadh darach, cnò Fhrangach agus uinnseann, craobh-mhalpais, ùbhlan, peuran no cherry geugan. Ma tha thu ag iarraidh a ghabhail craoibh beithe, cuimhnich a thoirt às an rùsg - teàrr e. Na gabh durcain, mar a tha iad air an lìonadh le ròiseid. Mus smocadh geugan Feumaidh briseadh a-steach beag fiodha chips agus min-sàibh. Koster dèanamh beag ach teth.

Ciamar a bhith a 'smocadh iasg a smocadh?

Mus deach an ullachadh a dh'fheumar a bheag picil iasg. Obrachadh a-mach an co-mheas le na leanas: gach cileagram de shalainn a bu chòir a bhith a sia-deug cilegram de iasg. Large closaichean dh'fheumas a bhith air fhosgladh agus a ghearradh, Gut mheadhan, agus is beag, agus faodaidh sibh a chòcaireachd air fad. Crathaidh le iasg saillte, a 'suathadh salainn anns a' chlosach le spèilidh e air feadh a 'chlàr cois. Ma iasg tiugh backrest, tha e riatanach a dhèanamh an toll agus a shuathadh salainn a-steach do na gearraidhean. Às dèidh sin, tha gach closach a shailleadh bho làithean gu ceithir làithean. Ma tha thu a 'gabhail iasg-ola beairteach, feumaidh tu a bhith ag ullachadh beagan eadar-dhealaichte. Tha gach grated iasg saillte a dh'fheumas a bhith air a phasgadh ann am pìosan fa leth an t-saill a parchment Chan eil oxidized, agus an uair sin glan air prosolku. An dèidh a dhìth ùine, an t-iasg a bu chòir provyalit mu uair a thìde le bhith ga crochadh air sreang. Às dèidh sin, thàinig an-asgaidh salainn buaidh agus ceò iasg. Sgaoil an teine agus chuir a 'chlosach falbh bhon e, a' cleachdadh uèir sònraichte brat. Le a bhith a 'cuideachadh an t-iasg propechetsya agus cothromach impregnated le ceò. Stac Feumaidh iasg ann an aon filleadh. Aig toiseach a 'smocadh teine bu chòir a bhith làidir gu leòr, agus an uairsin bu chòir a lìonadh le min-sàibh gu buil ceò dùmhail. feum sam bith air Fosgail an Damper nuair a smocadh ann an àmhainn mhòr. An dèidh uair a thìde no trì iasg deiseil. Bùth faodaidh e bhith nach eil barrachd air ceithir làithean.

Ciamar a bhith a 'smocadh iasg a smocadh?

Mus sailleadh closaichean Feumaidh cheangail, gus stringing ròp tro shùil. Tha salann riatanach, a 'gabhail a cileagram de shalainn airson a h-uile deich notaichean èisg, agus an ùine a bu chòir a thoirt nas fhaide, suas ri còig bliadhn' deug làithean. As dèidh sin, feumaidh tu am bogadh a 'chlosach ann an uisge agus a' tiormachadh ann an èadhar airson mu thrì làithean. Copts feum cuideachd nas fhaide - le suas ri sia làithean. Smoke iasg gun làidir teine, a 'cheò nach bu chòir a bhith nas teotha na fichead' sa còig ceuman, airson na thobar a 'cleachdadh min-sàibh. Le leithid a 'smocadh iasg a' call taiseachd agus a ghleidheadh le ceò bhon teine, a gheibhear gu leòr feòil tiugh, dian blas agus dath òr àlainn.