Taois air belyashi. dìomhaireachdan 'còcaireachd

An Ruis - an dùthaich ioma-nàiseanta, agus mar sin Russian biadh a tha eadar-mheasgte soithichean a chaidh a thoirt a-steach le diofar dhaoine a 'fuireach air a' mhòr-sgìre. Soithichean feòil, iasg agus glasraich leis a 'mhòr-chuid neo-àbhaisteach tàthchuid agus blas, unpronounceable ainm agus eachdraidh fhada - a h-uile bheairteach seo a' bhìdh de shluagh na Ruis. Agus aon de na soithichean - Tat fada znakomomy agus iadsan uile a thàinig gu ar clàr bhon Tatarais agus Bashkir biadh. Gu dearbh, seo feòil Patty agus pastraidh air belyashi mar as trice gann no beirm. Stuffing ga chleachdadh sa mhòr-chuid de Phronn feòil agus grinn sgudaichte feòil. Tat Tha cumadh cruinn, uaireannan tha e a 'dèanamh toll beag air a' mhullach. Ann an cuid de dh'àiteachan belyashi dhèanamh treutolnoy fhoirm.

Mar a bhruich an taois airson Tat? Gu dearbh, tha iomadh roghainnean. Tha e gu math cumanta agus measail deuchainn reasabaidhean le kefir, ìm no ùr. Ach traidiseanta taois air belyashi Tha a shònraichte fhèin lotaichean. Taobh a-muigh a chruthachadh an dèidh a 'còcaireachd bhlasta, bhrisg tana agus, fhad' sa tha gu leòr taobh a-staigh an sin a 'dèanamh mòr pores belyashi adhair gun dragh a chur air a' còrdadh blas feòil a lìonadh. Anns a 'chùis seo, an taois a bu chòir a bhith beagan dealbh, beagan sreangach, ach a-mhàin beagan. Cha bu chòir dhuinn dìochuimhneachadh ciamar a beathachail mine - belyashi. Tha an taois airson an adhbhar seo cha bu chòir a bhith ro thiugh. Tha comas a 'tighinn le eòlas.

Agus a nis, gu dearbh, an reasabaidh mar ullachadh taois air belyashi: ceithir bùird de dh'àrd-chàileachd min tha a dhìth gus a lìonadh le uisge, an toirt gu staid geal goil (uisge teth, 'goil, ach cha ghoil fhathast), agus an uair sin a h-uile luath' carachadh gus casg a chur foirm neo-riatanach ann an seo mheis cnapan taois.

Dìreach dè tha air a ghrùdadh flùr, agus a 'cur ri pores nas motha, a tha air a chruthachadh ann an belyashi deuchainn. Bu chòir a bhith fa leth bhon mhodh ga thaisbeanadh ann an dà de na cupannan a ghoil agus an-còmhnaidh uisge blàth a sgaoileadh 50-60 gram de beò beirm. Ma anns a 'chùrsa a tha tioram deasgainn, an tomhas a bu chòir a bhith air a lùghdachadh ceithir tursan. Ann am measgachadh seo feumaidh sinn ris aon teaspoon salainn agus dà-bùird de siùcar, agus an uair sin - ceithir-bùird de ola lusan. Tha so uile mionaideach measgaichte, an uair sin ris a 'mhin. Softest taois ga fhuine. 'S e, bu chòir a bhith cho bog, a chionn gu'n do bhas paidhean, eu-coltach ris an grùthan, tha e cudromach a ghleidheadh blas.

Belyashi taois air deònach gun duilgheadas sam bith, ach an reasabaidh aig toiseach e nas fheàrr gus gèilleadh ris na h-uile an aire, a dh'iarraidh dìreach mheis sibh ag iarraidh. Ola a tha air leth freagarrach airson a 'gearradh Tat, ach cha robh min, a dh'fhaodas an uair sin air a losgadh, a' feuchainn ri milleadh blas. Tha an taois bu chòir, tha iad ag ràdh, "tighinn" anns blàth, ach chan eil àite teth. Ann bataraidh no ann an àmhainn beagan a theasachadh - coimhlionta. Ach, tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil an taois Chan eil overheated, no beirm urrainn goil. A thuilleadh air sin, ma tha thu a 'cleachdadh an àmhainn, beicearachd gu bheil e riatanach a' còmhdach, mar sin, chan eil e a 'tiormachadh suas.