Tha am fungas a penicillium: structar, feartan, iarrtasan

Mould fungus penicillium - lus seo bitheanta ann an nàdar. Tha e an seilbh a 'chlas neo-iomlan. Aig an àm seo, tha còrr air 250 seòrsa e. Golden pinitsill, eadar-dhealaichte cruinneachadh uaine a chumadh, gu sònraichte cudromach. -Seòrsa seo a chleachdadh airson an dèanamh de medicament. "Penicillin" air bunait tha am fungas a 'toirt cothrom gus faighinn seachad tòrr de lobhagan.

àrainn

Penicillium - multicellular fungus, don bheil an ùir 'S e àrainn nàdarra. Glè thric, an lus seo chithear ann an riochd gorm no uaine mould buildup. Tha e a 'fàs gu diofar mònach. Ach, mar as tric tha e a 'nochdadh air uachdar na glasraich measgachaidhean.

Tha an structar a 'fungus

Mar airson an structar, tha am fungas a penicillium glè choltach ris Aspergillus, a tha cuideachd a bhuineas don teaghlach liath balgan-buachair. Tha fhàsmhor mycelium an lus seo tha soilleir agus mheuran. Tha e mar as trice air a dèanamh suas de àireamh mhòr de cheallan. Bho Mucor fungas penicillium eadar-dhealaichte mycelium. Tha e multicellular. Mar airson an mycelial Mucor, e celled.

Ceanglachain no Penicillium shocrachadh air fo-fhilleadh uachdar, no 'drùidheadh e. Bho 'phàirt seo den fungus falbh Cuilbh agus Sealg conidiophores. Cluicheadairean cumaidhean, mar as trice ann an ceann shuas agus nam meuran bruisean a Bear pheantadh celled pores. Tha e conidia. Bruisean lusan, ann, a bhith de iomadh seòrsa:

• neo-chothromaichte;
• trì-stèidheachadh aig diofar ìrean;
• Bothan;
• aon-ìre.

Bha seòrsa de Penicillium foirmean conidia de shailean, a tha air a ghairm coremium. Samhlachaidh an fungus buil le propagation de spòran.

Carson a tha seo dhìosganach

Dìosganach fungas (Penicillium agus Mucor) spoilage a bhrosnachadh, a thuilleadh air com-pàirteachadh gnìomhach ann an leudachadh le aodach bheathaichean agus lusan bho thùs. Tha seo ga dhèanamh tro àireamh mhòr de enzymes. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil mould craiceann air lusan fo-fhilleadh Faodar a chruthachadh aig an aon àm le grunn ghnèithean de dh'fhungasan. Ann an seòrsa seo de chumhachd air a dhèanamh le mucail deiseil organach phàirtean. Tha e an adhbhar seo, thathar a 'beachdachadh dhìosganach penicillium.

A chur an gnìomh co-dhiù an cron do dhaoine

Tha mòran beachdachadh a Penicillium fungasan - bacteria. Ach, chan eil e mar sin. Tha cuid de ghnèithean lusan pathogenic seilbhean le spèis do bheathaichean-bheairtean agus daoine. As milleadh thathar a 'cur ann an cùisean far a bheil mould fungas a' toirt buaidh air an àiteachais agus biadh, dian briodachaidh taobh a-staigh dhiubh. Mur eil an stòradh ceart penicillium 'toirt buaidh air feed. Ma tha e air a toirt dha na beathaichean, chan eil e air a riaghladh a-mach am bàs. Às dèidh na h-uile, ann a leithid poop 'cruinneachadh àireamh mhòr de stuthan puinnseanta a bheil droch bhuaidh air slàinte.

Iarrtas ann an gnìomhachas Cungaidhean-leigheis

Dh'fhaodadh e bhith feumail fungus penicillium? Tha bacteria sònraichte bhìorasach a adhbharachadh ghalaran, cha-dhìonach airson antibiotics, a tha air a dhèanamh à clòimh-liath. Tha cuid de ghnèithean de na lusan a tha gan cleachdadh ann an gnìomhachas biadh agus Cungaidhean-leigheis Mhic a chionn comas aca a thoirt gu buil enzymes. Dhrogaichean "penicillin", a tha a 'strì ris an iomadh seòrsa de lobhag, fhaighinn bho Penicillium notatum agus Penicillium chrysogenum.

Bu chòir a thoirt fa-near gun robh a 'dèanamh air an druga a' gabhail àite ann an grunn ìrean. Gus tòiseachadh air an fungas a 'fàs. Airson an adhbhair seo air an arbhar cas deoch làidir. Stuth seo, tha e comasach a 'faighinn an toradh as fheàrr de penicillin. Às dèidh sin, tha am fungas a 'fàs le bhith a bhogadh ann an cultar sònraichte fermenter. A lìonaidh iomadh mìle liotair. An sin, tha na lusan gnìomhach iomadachaidh.

An dèidh a 'toirt air falbh an leaghan tro mheadhan bho fungas Penicillium undergoes bharrachd giollachd. Aig an ìre seo an t-salainn fuasglaidhean a tha air an cleachdadh agus an lionn-sgaoilidh organach riochdachaidh. Leigeil le a leithid sin de stuthan fhaighinn a 'chuairt dheireannach bathar: potassium agus sodium salainn air penicillin.

Molldair agus gnìomhachas a 'bhidhe

Taing gu cuid de na feartan fungus penicillium ga chleachdadh gu bitheanta ann an gnìomhachas a 'bhidhe. Certain seòrsa lus seo a chleachdadh ann a 'dèanamh càise. Mar riaghailt, tha e Penicillium Roquefort agus Penicillium camemberti. An seòrsa seo de molldairean air an cleachdadh ann an dèanamh a leithid càise mar "Stiltosh", "Gorntsgola", "Roquefort" agus mar sin air. Tha seo a "marmor" bathar tha sgaoilte structar. Airson an càise a 'ghnè seo air a chomharrachadh le sònraichte aroma agus an coltas.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil an cultar de Penicillium air a chleachdadh aig àm air choreigin ann an dèanamh a leithid sin de stuthan. Mar eisimpleir, airson càise "Roquefort" a chur an gnìomh pàirt de dh'fhuil mould Penicillium Roquefort. Tha an seòrsa fungas urrainn fiù 's pailte ann fuasgail teannta Curd mass. Molltair seo air a dheagh cur suas ìosal dùmhlachdan de ocsaidean. A thuilleadh air sin, tha am fungas a tha a 'cur an aghaidh a' meudachadh na th 'air salann ann tro mheadhan na searbh.

Penicillium comasach riarachadh lipolytic agus proteolytic enzymes a 'toirt buaidh bainne reamhar agus pròtain. Fo bhuaidh de na stuthan a tha càise a 'fàs friable, oiliness, agus sònraichte aroma agus blas.

Aig deireadh

Penicillium fungus feartan nach deach a rannsachadh gu mionaideach. Saidheans gu cunbhalach a dhèanamh air rannsachadh ùr. Tha seo a 'leigeil leat faighinn a-mach na togalaichean ùra mould. Obair mar seo a 'leigeil le sgrùdadh a dhèanamh air stuthan de metabolism. San àm ri teachd, bidh e a 'buntainn ri fungas penicillium ann an cleachdadh.