Tha an reasabaidh a dhèanamh le eòrna neamhnaid

Picil tha eadar-dhealaichte bhon a 'chòrr den brot a picil air an cleachdadh airson a h-ullachadh. Tha an reasabaidh a dhèanamh le neamhnaidean eòrna no min-choirce - Russian biadh traidiseanta, ainmeil bho shean. Ann tionndaidhean nas ùire a chleachdadh rus, oir tha e air a ghrùdadh luath, ach chan eil e a 'toirt miannaichte tighead, agus blas fhaighinn mar-thà nach eil e an aon rud. Bha mòran a 'creidsinn gu bheil a' chuid as bhlasta brot - neamhnaid a dhèanamh le eòrna, agus dad sam bith eile. Ag ullachadh picil, mar riaghailt, feòil brot, agus a com-còmhnaidh a 'gabhail a-steach feòil. 'S e as fheàrr freagarrach airson rassolnik fheòil no mart-fheòil aisnichean, ach faodaidh tu a ghabhail agus pàirt sam bith eile, agus faodaidh tu a' cleachdadh feòil - tha e a 'tionndadh a-mach tha e cuideachd fìor bhlasta.

Tha an reasabaidh a dhèanamh le eòrna neamhnaid

Gus ullachadh 4 liotairean rassolnik feum a ghabhail punnd feòla, agus an dà leth-uinneanan, buntàta, not, 100 gram de neamhnaidean eòrna, beag curran, 300 gram de picil, Dill, ùr no a thiormachadh. Spìosraidh, feumaidh sinn clasaigeach dubh piobar agus bàgh duilleach. Pepper faodar a chleachdadh mar peasairean, agus talamh, ach 's urrainn dhut a h-uile còmhla. Tha an reasabaidh a dhèanamh le neamhnaidean eòrna, a bharrachd air na co-phàirtean a-steach fhathast agus tomato sùgh no tomàtothan, ach chan eil iad gu math iomchaidh: an brot acid cois chularan, ach tomàtothan, agus fiù 's barrachd sùgh a mach dhiubh, tha e a' milleadh dath soithichean.

Mus ciamar a dhèanadh picil le neamhnaidean eòrna, gu dearbh, a bhruich an fheòil agus brot. Cuiribh sgudaichte pìosan portioned feòil ann pan, a lìonadh le uisge fuar agus beagan podsolit, a thoirt gu goil. Ma 'sailleadh na feòla ceart a nis, an stoc a bhios nas fhollaisiche, mar an t-salainn bidh fuil a tharraing bho na feòil mus goil, agus faodaidh e bhith air a thoirt air falbh an dèidh a' goil le cop. Ann an uisge fuar, a 'cur na feòla, oir tha e glè chudromach air fàs beairteach brot airson còcaireachd brot, agus ma tha sinn a' cur an fheòil ann an uisge goileach, an uair sin tha e anns a 'bhad air a chòmhdach le neo-dhrùidhteach agus an rùsg chnàmhadh nas miosa. An dèidh a 'goil, a thoirt air falbh gu cùramach an cop, teas a lùghdachadh agus bruichidh e am feòil thairis teas mheadhan airson mu uair a thìde, agus an uair sin gu faiceallach ris a sguabadh neamhnaid eòrna. Pearl eòrna bruich airson mu uair a thìde, agus mar sin a ghearradh gu grinn, buntàta a chur ann am poit de mu 30-40 mionaid às dèidh an eòrna.

Le uinneanan agus curranan, faodaidh sibh an giùlan fhèin eadar-dhealaichte. Tha an reasabaidh traidiseanta air a dhèanamh le eòrna neamhnaid gabhail a-steach ròstadh mar an currain is uinneanan, ge-tà, ma tha thu ag iarraidh a lùghdachadh caloric susbaint a biadh, no ann an teaghlach dìreach Cha toigh leam zazharku, an uair sin tha roghainnean eile. Mar eisimpleir, ma tha thu Cha toigh leam snàmh ann an soitheach bruich uinneanan agus curranan (tha seo gu sònraichte cumanta feart clann), faodaidh tu dìreach ga chur gu h-iomlan, còmhla ri buntàta no beagan na bu tràithe, an dèidh a bhith a 'dèanamh tar-cumadh gearraidhean gu doimhneachd de mu 1.5 - 2 ceudameatairean, agus curranan dìreach a ghearradh ann an dà leth no a ghearradh a-steach do sliseagan - mar a tha lusan a 'toirt an brot a blas, agus gan tarraing a-mach às na truinnsearan bhiodh e furasta gu leòr.

Ghlanadh brot a chur ris an-còmhnaidh buntàta gu leòr às dèidh goil, no bidh e cruaidh, mar ghloine, agus tasteless, mar sin tha e nas fheàrr a chur a-mach an sùgh. Tha an reasabaidh a dhèanamh le neamhnaidean eòrna gabhail a-steach a dheagh ghearradh julienne chularan, ach faodaidh iad agus a 'suathadh air garbh grater - sa chùis seo, feumaidh iad ris an brot airson mu 10 mionaidean mus deireadh còcaireachd, fhad' sa 'gearradh agus protushennye a chur an sin le zazharki mu chòig mionaid gus bruich.

Spìosraidh, bàgh duilleach, piobar dubh, a chur ann am picil ro dheireadh a 'goil, ach an uair sin a chur ris agus uaine. Aig an àm seo, feumaidh tu feuchainn air a 'bhrot airson salainn agus acid - ma tha rudeigin nach eil gu leòr, agus an uair sin feumaidh tu a cuir salainn no ris na fiaclan a ghlanadh picil, ach às dèidh sin bu chòir brot simmer airson beagan. Sin far am picil agus dh'fhàg grùdaidh airson greis. Serve e air a dhèanamh tiugh ri uachdar.