Tha colorant E102 (tartrazine): feartan, a 'toirt buaidh air corp an duine

Tha ea 'eil dìomhair bheil mòran de na stuthan a tha sinn a cheannach ann an grosair stòran tha biadh cur-ris. Uaireannan phàirt de faodaidh tu coinneachadh ri agus a dhath E102. Tha e cuideachd a tha an tiotal tartrazine. Dè na feartan a tha e aca? Dè bhuaidh a tha air corp an duine?

Tha an dath E102 Dè tha seo?

Tha cur-E102, a tha aithnichte cuideachd mar tartrazine, fhaighinn a-mhàin le ceimigeach tuigseach bho gnìomhachais a 'cosg dealan bho guail - teàrr. Ann an nàdar, chan eil ia 'tachairt. Tha an stuth seo a chleachdadh gu bitheanta ann an gnìomhachas a 'bhidhe, bho chaidh a riochdachaidh as motha a tha ruigsinneach agus saor.

Bha fùdar Tha structar an dath E102. dath a tha mar as trice òir no buidhe. Tha an stuth a tha gun fàileadh agus blas, math soluble ann an uisge agus saill, a tha ga dhèanamh comasach a fhaighinn eadar-dhealaichte gradations buidhe. Tha an dath a tha an foirmle ceimigeach C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S _2. Ach, nuair a tha fosgailte don ghrèin a 'briseadh sìos gu math luath a sìmplidh fhillte le tur eadar-dhealaichte lotaichean. A stòradh air a chleachdadh mar as trice Sheulaicheadh glainne dhathte no enameled container.

riochdachaidh

Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, a 'phrìomh stuth amh airson a' dèanamh tartrazine - guail teàrr. Mar thoradh air, tha e a chruthachadh tarraing cùbhraidh hydrocarbons. Anns a 'riochdachadh airgead a tha a dhìth airson a' dìon an craiceann, sùilean, agus a 'tarraing anail. Baraille dhan Ruis a dhèanamh sa mhòr-chuid à Sìona agus na h-Innseachan. Ach, san Ruis a tha a 'chompanaidh air "Interline» (100ing), a tha an sàs ann an dèanamh agus giùlain na stuthan aca fhèin fo ainm.

iarrtas

E102 dath a 'cleachdadh airson dathan air a' bhiadh, a tha sinn an dùil fhaicinn anns buidhe. Mar eisimpleir, ma tha an t-ainm a shònrachadh an dath "òr" no "liomaid", an uair sin as coltaiche, a tha a 'bhathar dhathte le biadh dathan. Seo liosta de stuthan a dh'fhaodadh a tha tartrazine susbaint:

• milseanachd;
• reòiteag;
• maragan;
• silidh;
• glèidhteachas;
• bèicearachd agus pastraidhean;
• leth-chrìochnaichte bathar;
• deochan milis agus deochan mheasan;
• spòrs deochan;
• lùth;
• luim guma;
• biadh luath;
• tioram measgachaidhean airson còcaireachd;
• sauces;
• seasonings;
• liqueurs.

Tha an àireamh mhòr de tartrazine an crochadh air an t-seòrsa de bhathar agus an saothraiche. O chionn ghoirid, ge-tà, tha seo a cur bho sgudail agus àite le dath nàdarra, leithid curcumin.

Anns na Stàitean Aonaichte agus dùthchannan eile E102 cleachdadh ann an dèanamh de dhiofar stuthan-leigheis. Ann an Russian Federation leithid drugaichean a tha air a thoirmeasg airson riochdachadh agus airson a cleachdadh. A bharrachd air biadh, anns a tartrazine dachaigh bathar agus maise-gnùis.

Tha an dath E102: dè tha cronail?

Neo bho chionn fhada, na Stàite Buidheann UK Inbhe-Bidhe a dhèanamh sgrùdadh a lorg gu bheil an E102 gearradh sìos air an dùmhlachd de aire agus clann-bheothachadh ann an leasachadh. French eòlaichean saidheans air lorg gu bheil an dath a 'cuideachadh gus co-dhùnadh a sinc bhon bhodhaig. 'S e dìth cho cudromach trace eileamaid Tha droch bhuaidh air slàinte a' chinne-daonna, a 'toradh ann an calcium deficiency, magnesium. Anns a 'bhuidheann a' tòiseachadh a 'cruinneachadh luaidhe, a tha gu gnìomhach a' toirt buaidh air an t-siostam nearbhach. Cuideachd tha e ainmeil airson an t-saidheans a E102 le sodium benzoate adhbharachadh Mirkelssona-Rosenthal syndrome. Euslaintich gu tric fainear call de fhuilt aghaidh a nearbhach agus angioedema, tha feart sgoltaidhean air an teanga.

E102 dath a tha cronail agus fiù 'cunnartach do chloinn agus inbhich. Anns a 'mhòr chuid de dhùthchannan na Roinn Eòrpa, a' cur a chasg gu tur. Ach, a rèir an Stiùireadh an AE, chaidh an casg a thogail. A thaobh seo, bha mòran stàitean a-steach crìoch air cleachdadh na E102 ann an stuthan - chan còrr is 150 MG gach kg. Ceadaichte as àirde tron dòs làitheil caitheamh - MG 7.5 1 kg gach cuideam.

Mar sin, fuadain dath E102 a chleachdadh ann an dèanamh iomadh biadh, oir tha e nas saoire an coimeas ri stuthan nàdarra. Ach, saothraichean air o chionn ghoirid a shireadh an àite i le dathan nàdarra bho thùs. Teagamh tha e cunnartach do dhaoine. St. Petersburg Aonadh àrainneachd agus a 'brosnachadh a h-uile a dhiùltadh anns a bheil tartrazine bathar.