Uzbek mheis Basma: reasabaidh Stalik Khankishiyeva

Aon de na sìmplidhe soithichean de Uzbek biadh air a mheas Basma. Tha an reasabaidh airson gabhail a-steach còcaireachd no dhà co-phàirtean. Delicious mheis bidh gach aon, 'nuair a h-uile ullachadh ann an co-rèir ris a' chuibhreann.

Uzbek Basma mheis. reasabaidh

Stalic Khankishiev - còcaire ainmeil agus connoisseur traidiseanta Oriental Biadh - ag ràdh gun airson an t-soitheach a tha thu airson cleachdadh mart-fheòil no uan. Faodaidh sibh feòil le geir agus cnàmhan. Uile a dh'fheumas tu mu dheidhinn a 'chileagram. A bharrachd air na feòil feumaidh sibh:

• 700 gram de bhuntàta;
• 350 gram de churrain;
• 1 cileagram de onion;
• cuibheasachd càl (mu 600-700 gram);
• salainn blasad.

Stèidhichte air a 'agaibh blas roghainnean, faodaidh tu ris no a thoirt air falbh a leanas bathar (chuibhreann urrainn sam bith):

• tomàto;
• eggplant;
• sweet peabairean;
• Beets dearg;
• teth chili peabairean ann an cròileanan;
• Green pònairean ann an pod;
• Quince;
• ubhal (b'fheàrr cruaidh agus uaine);
• chularan;
• luibhean blasad;
• spìosraidh (coriander, pònairean, cumin, tiormaichte luibhean).

Basma: reasabaidh

Gus ullachadh a mheis feumaidh tu an coire. Fiosrachadh Fuar soithichean sìos feòil reamhar. Ma tha eadar-dhealaichte saill-earball, agus an uair sin tha e a ghearradh gu grinn agus air a chur bonn filleadh. Prosolite, crathaidh zira, coriander (beag). Gèarr onion fàinneachan agus a sgaoileadh air mullach na feòil. Luke bu chòir a bhith tòrr, a 'chaochladh a tha thu an cunnart call am blas. Ma tha thu a 'còcaireachd le tomàtothan, an uair sin ghearradh iad a-steach pìosan mòra agus àite an ath filleadh. Ma tha a 'chraiceann garbh bho tomàtothan, ro-falbh e. Shaillte an tomàto.

cudromach

A rèir dè an tàthchuid a 'deasachadh Basma, tha e riatanach a' gleusadh an reasabaidh mar sin còmhdach de tomàtothan nach eil ann an conaltradh le buntàta, no bithidh e cruaidh agus nach bruich.

Mar a dheasaichear Basma

Recipe cur ris an ath filleadh - churranan. Feumaidh e bhith air a gearradh a-steach cupain mhòr no sliseagan. Mhullaich le buntàta. Ma tha e beag, faodaidh e bhith gu h-iomlan, mòr ro-ghearradh na phìosan. Ceannard creamh Peel glan bho mhullach agus chuir e anns a 'choire gu tur. Chili ris, gun a bhith a 'gearradh a-steach pìosan. Uainich mullach le meuran gu lèir. Salt agus crathaidh spìosraidh (zira). Mu dheireadh a 'còmhdach - càl. Feumaidh ea bhith coarsely Chop, agus cuid duilleagan dealachadh tur. Tha an gearradh cuibhrionn cliath-theine zira agus salann, agus chuir sleamhnag còmhdach riatanach ioma duilleagan. Brùth sìos a h-uile bathar, a 'suaineadh iad gu teann càl a' fàgail air a 'mhullach, àite sam bith cargu. A-nis, a 'cur na coire air an teine. Flatten A Must, no blas bhios eadar-dhealaichte.

Secrets còcaireachd Uzbek soithichean Basma

Tha an reasabaidh Chan eil an sin. Tha e riatanach a bhith faicinn cuid de na subtleties ann an ullachadh teicneòlas. Aig toiseach an còcaireachd teine fo coire ri chur air cuibheasach cumhachd. Nuair a chluinneas sibh na comharran goileach (thu dìreach feum iad èisteachd, gurgles no nach eil), teas a lùghdachadh gu ìre ìosal agus basmu fhàgail gus simmer eile airson 50-60 mionaidean. Tha an ùine a dh'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte. Tha h-uile an crochadh air tomhas agus càileachd na bathar-feòla. Tuig Basma deiseil no nach eil, tha e comasach do àlainn aroma a lìonadh do chidsin. Gu cùramach Fosgail an coire, a thoirt air falbh an luchd càl duilleagan. Start upload basmu ann an cùl an òrdugh. 'S e sin aig fìor bhonn a bhios tu a càl duilleach, agus air a' mhullach - pìosan feòil. Mhullaich le sliseagan de creamh agus piobar. Tha dìomhair breugan ann gu bheil an fheòil a tha a bhruich ann an onion sùgh, agus uile glasraich eile - Bhiodh. Ith basmu sa bhad. An ath latha, bidh i a 'call a bhlas sònraichte agus aroma.