A bheil e comasach a bhith a 'cuipeadh na pròtinean gu inneal-bog le inneal-bogsa?

Mu gach neach-cuideachaidh cidsin, mar inneal-bogsa agus measgachadh, tha fios aig a h-uile duine. Tha ainmean nan uidheaman sin a 'tighinn bho na faclan Beurla a' measgachadh agus a 'measgachadh, a tha ann an eadar-theangachadh a' ciallachadh "measgachadh." Tha an fhìrinn seo a 'toirt iomadh bean-taighe a-mach gu bheil adhbhar nan innealan mar an ceudna. Carson, an uairsin, nuair nach bi a 'sgrìobadh ann am bùth-inneal-sgaoilidh a' dèanamh choam uabhasach, mar nuair a bhios mi a 'cleachdadh measgachadh? Ciamar a tha seo air a mhìneachadh? A bheil e comasach a bhith a 'cuipeadh an inneal-taic le inneal-bogsa no a-mhàin measgachadh airson seo? Na freagairtean airson na ceistean sin agus ceistean eile a gheibh thu bhon artaigil againn.

Mar a chuireas tu a 'chnàimh gu sgiobalta ann am foam mòr: molaidhean feumail

Bidh càileachd nam protainnean gealaichte gu tric a 'dearbhadh blas a' mhias, anns a bheil iad air an cur ris. Tha an toradh seo gu math ceàrr, agus tha e nas duilghe a bhith a 'faighinn foam iongantach bhuaithe na bhith a' dèanamh uachdar de uachdar. Gus a bhith a 'bualadh nan sùilean ugh le foam tiugh, feumaidh tu na riaghailtean a leanas a leantainn:

1. Thathar a 'meas gu bheil an deagh mhias airson a bhith a' crapadh phrotainnean copar. Cuideachd freagarrach airson còmhdach ceirmeag, cruinneag no glainne. Ach, ann am bobhla de aluminium, bidh na gealaichean a 'faighinn sgàil ghlasach nuair a thèid iad a bhualadh.
2. Is ann a-mhàin ann an glanan tioram gu math glan agus as tioram a thèid an cuislean a ghleidheadh gu stàil eireachdail. Gus seo a dhèanamh, faodaidh tu fiù 's clò a dhìon le deoch làidir.
3. Tha e cudromach cuimhneachadh nuair a tha na pròtinean air an sgaradh bho na buinn, chan eil an dàrna fear a 'dol a-steach don ghobhar. Air an làimh eile, fiù 's às deidh a bhith a' giùlan bòcan fada foam lomach ag obair.
4. Ma tha thu a 'coimhead a-mach a bheil e comasach an inneal-taic a chuipeadh le inneal-sgrìobhaidh, faodaidh an fhreagairt a bhith neo-dhìreach no dearbhach. Tha e uile an crochadh air dè an seòrsa teòlran a thathas a 'cleachdadh airson inneal coisrigidh.
5. Tha e cudromach gu bheil na h-uighean ùra aig àm cuipeadh.
6. Mus tèid tu a bhipeadh, feumaidh proteidean a bhith air fhuarachadh. Thathas a 'moladh gum bi eadhon an fheusag bhon mheasgaiche no an tobar bhon choinnnear ga chur san fhrigeradair airson 20 mionaid.
7. Faodaidh tu pìos de shalainn a chur ris na pròtinean, agus bidh iad nas coltaiche.
8. Ma thèid na geòlagan a ghleidheadh airson meringue, cuidichidh an foam rèidh agus sgiobalta sùgh lemon. Tha e gu leòr airson beagan bhrochan a chur ris na gealaichean a tha buailteach agus an dèidh mionaid dheth cuir am measgaiche dheth (coidseadair).

Mar a chuireas tu cnap-starra air falbh leis na measgairean

Beat an fheòrag le measgachadh sìmplidh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu an sreath de ghnìomhan a leanas a leantainn:

1. Cuir eadar-dhealachadh air na pròtaininean de uighean air an deagh fhuaradh bho na buinn agus cuiridh iad iad ann am bobhla glan agus tioram.
2. Tòisich a 'bleith nam protainnean aig measgaire luath ìosal airson 2 mhionaid.
3. Tha astar a 'mheasgachaidh air a mheudachadh gu meadhanach agus air a ghlasadh airson 2 mhionaid eile.
4. Lean ort a 'bualadh air na gealaichean aig an astar as àirde gus an tèid iad a-steach gu foam lom le mullaich gu socair.
5. Ma thèid na cnàmhagan a bhualadh airson tuilleadh deasachaidh de meringue no meringue, aig an ìre seo feumar siùcar a chur ris a 'mhilleadh bog agus lom, agus aig deireadh a' phròiseis, dòrtadh beagan de shlatan de lemon.

Mar a tha thu a 'sgapadh an fheòrag le measgaiche a-nis soilleir. Ach tha a 'cheist fhathast a' toirt a-mach a bheil e comasach an pròtain a chuipeadh le inneal-bogsa. Thèid am freagairt don cheist seo a thoirt gu h-ìosal.

Am faod mi an inneal-taic a chuipigeadh le inneal-sgrìobhaidh?

Is e adhbhar a 'mheasgachaidh a bhith a' cuipeadh agus a 'measgachadh stuthan. Is e prìomh oisean obrach an ionnstramaid seo oiseanan stàilinn. Sin as coireach, mura h-eil measgachadh ann, is urrainn dhut inneal-làimhe àbhaisteach a chur na h-àite gu furasta. Chan eil an diofar ach ann an astar na h-obrach. Le cuideachadh bho mheasgaiche dealain, chan urrainn dhut a bhith a 'bualadh air na geòlan-uighean a-steach gu foam agus a' deasachadh uachdar iongantach airson an cèic a mhaiseachadh, ach cuideachd dèan am batter nas elastaiche agus co-aonaichte. Feumaidh am measgachadh leabhraichean seo a dhèanamh co-dhiù 3 uair nas fhaide.

Ach dè a th 'ann mura bheil dachaigh agus an corolla aig a' mheasgadair cuideachd? Am faod mi na protainnean a chuip a-steach gu inneal-sgrìobhaidh? Cha bhith e doirbh seo a dhèanamh, ach a-mhàin ma tha an inneal-tomhas air uidheamachadh "whisk". Gabhaidh an cuipeadh beagan nas fhaide na leis a 'mheasgaiche, ach is e an toradh an aon stuag tiugh is sùbailte a tha foirfe airson meringue a dhèanamh.

A bheil e comasach a bhith a 'cuipeadh nam pròtaininean le inneal-ionnsaigh fon uisge agus ciamar a nì thu e ceart?

Tha Blender na inneal feumail ann an cidsin sam bith. Faodaidh iad a 'mhòr-chuid de na stuthan a mhilleadh gu ìre a' bhuntàta maisichte. Ach tha daoine a tha a 'faighneachd an urrainn do inneal-ionnlaid a bhith a' feitheamh ri briseadh beag. Is e an fhìrinn gu bheil a bhith a 'faighinn beagan de gheal ugh foam freagarrach ach a-mhàin "corolla", a tha mar as trice air a ghabhail a-steach leis a' choimpiutair fon uisge.

Anns an fharsaingeachd, tha a bhith a 'crapadh phrotainnean le inneal-bogsa san òrdugh seo:

1. Tha pròtain ugh ciste air a sgaradh bhon bhuidheag agus cuiridh e ann an glainne, a tha air a ghabhail a-steach leis a 'choidseadair.
2. Tòisich a 'bleith a' phròtain aig co-mheasadair luath ìosal.
3. Às dèidh 30 diog, cuir ris an astar aig a 'mheasgadair.
4. Buail na pròtainean anns an foam.

Gabhaidh a 'ghlas gu lèir 1-2 mionaid.

Mar a chuireas tu na protainnean gu sgiobalta le inneal-sgrìobhaidh ùr

Is e am prìomh eileamaid obrach den inneal seo sgeinean stàilinn stainless, a bhios a 'gluasad aig astar àrd. Bidh iad a 'tabhann measgachadh de dheagh stuthan, a' gabhail a-steach cunbhalachd gu math teann. Tha inneal-fiodha freagarrach airson a bhith a 'deasachadh bratan-giùlain, rèiteagan agus brògan. Airson na soithichean agus na coileagan sin bidh e gu leòr gus inneal saor a cheannach de chumhachd ìseal. Faodaidh neach-ionnsaigh nas cumhachdaiche an fheòil a thionndadh gu feòil mhionc, giùlan glas agus cnothan. Ach an urrainn dhut na protainnean a chuir fodha le inneal-bogsa às aonais an corolla?

Chan eil biodagsa seòlaidh ceart gu leòr airson foam làn de phrotainnean a dheasachadh. Gu mì-fhortanach, cha bhith eadhon na lannan as giorra comasach air a bhith a 'gluasad na mòr-uighean gu càileachdail. Sin as coireach gum faigh thu foam lom a dh 'fheumas tu gus measgaiche a cheannach no, ann an cùisean fìor-fhillte, inneal-làimhe.

Ciamar a chuireas tu grèim air na feòragan mura h-eil measgachadh ann?

Mar a thàinig e a-mach, faodaidh na pròtainean a bhith air an giùlan le measgachadh no làn de ghlasgan. A thaobh a 'cheist a bheil e comasach a bhith a' toirt na pròtinean gu sgiobalta le inneal-bogsa, tha e comasach freagairt a fhreagairt anns an dearbhadh, ach a-mhàin ma tha uidheam "whisk" air an uidheamachadh. Ach, tha dòigh "seanmhair" eile ann a bhith a 'bleoghan phrotainnean uighean - le forc.

Gus foam èibhinn fhaighinn, tha e gu leòr a bhith a 'cur phrotainnean uighean amh ann am bobhla glan agus tioram agus tòisichidh iad a' cuairteachadh a 'phòca le gluasadan cruinne bho dheis gu h-àrd. Ann am mionaid, faodaidh tu pìos de shalainn a chur ris agus leantainn ort a 'dèanamh inneal. Ann am beagan mhionaidean faodaidh tu tòiseachadh air siùcair a thoirt seachad. Faodar an foam a dhearbhadh gu furasta airson meringues le bhith a 'tionndadh a' bhobhla thairis.