A bheil sibh mar adjika? Ostrenkoe, cùbhraidh, tiugh no milis, blasda, bhlasta? Without a tha e coltach gann agus Ghrìosach air feòil agus stewed buntàta, agus a h-uile soithichean eile. Ma tha, ar latha an-diugh aiste dìreach dhut!
glasraich spòrsail
Tha an aon adjika gu bheil sinn a leithid a thoileachas ithe anns a 'gheamhradh, gu dearbh, tha beagan ann an cumantas le thùsail - losgaidh salainn Seasoning, dùthchasach - an Caucasus. Mountain daoine a 'dèanamh a-mach de teth peabairean, creamh, luibhean, cnòthan Frangach. Nàdarrach, ann am biadh blas bu chòir a bhith a 'cur beagan arain agus fhìnealtas nach smeuradh. Ghnothaichean eile - adjika le ùbhlan agus tomàtothan! Great greim-bìdh, agus tha e freagarrach mar salad agus mar eididh airson borscht, brot, sùgh. Tha a 'phrìomh staid - a h-uile bathar, bu chòir a bhith den chàileachd as àirde: Math sweet piobar abuich, reamhar, gun searbhas. Ma tha ag ullachadh adjika le ùbhlan agus tomàtothan, na tomàtothan a ghabhail a-mhàin siùcair seòrsa, tana-feannadh agus tiugh mheasan no milis agus tiugh. Bi cinnteach gu bheil a 'cleachdadh lusan agus spìosraidh. Mar airson sharpness, siùcar agus salainn, agus an uair sin a tha an urrainn dhut fheuchainn agus tagh an co-mheas de na co-phàirtean, a 'toirt taing gu bheil agad adjika le ùbhlan agus tomàtothan Cuir a-steach gu fìor thoileachas agus na stòras beairteach de beothamain.
Recipe-Seven
reasabaidh ainm an neo-thuaiream. Bho e faodaidh tu ionnsachadh mar a bhruich car de na seata iomlan de lusan agus spìosraidh. Adjika seo le ùbhlan agus tomàtothan a 'gabhail a-steach barrachd uinneanan, creamh, an clag agus teth peabairean, curranan. Agus salainn, siùcar, am fìon-geur, ola lusan. Luibhean cùbhraidh a dh'fhaodadh a bhith anns an reasabaidh tioram Dill, cilantro, agus coriander no dubh dhearg. Fìon-geur a thoirt seachad reasabaidh, cha leig thu leas a ghabhail air a 'chlàr agus measan, nàdarra. Mar sin, a 'gabhail 3 kg de tomàtothan, a thoirt air falbh an gas agus sgrolaich tro feòil grinder. Next - leth kg ùbhlan, curranan agus clag piobar - ro glan, a thoirt air falbh an sìol, agus sgrolaich. Mar an ceudna ghearradh 1 kg de onion agus creamh, 500 g theth piobar (capsicum). Melenko ghearradh bad Dill no peirsill. 'Dùsgadh a' mheasgachadh agus a chur air an teine. Leig goil, sgriubha mhòr an teas agus airson simmer mu 3 uairean a thìde, brosnaicheadh uaireannan. An sin a 'mhias a chur mu seach agus a-rithist a ghabhail airson còcaireachd an ath latha. -Rithist goil, àite-bùird de 3 siùcar agus salainn 5, dòirtidh cupa ola lusan agus a-rithist simmer 2 s. Aig an deireadh, dòirtidh leth cupan fìon-geur, a 'gluasad. Without 'toirt air falbh bho an teas, airson packagi sgaldachadh canopaic agus rolla suas. Ma fhuair sibh an appetizer bidh coltas ro mhilis, a ghabhail air gàirdeanan recipe "Adjika le ùbhlan agus tomàtothan gun a 'churain."
Quick reasabaidh
Tha e eadar-dhealaichte a rinn a mhìneachadh ann an cidsineach soithichean-seòlaidh. Mar a tha eòlach mnathan a 'dèanamh an-còmhnaidh a lorg 3-4 roghainnean bhith ga dèanamh. Agus ma tha ùidh agad ann mar a dh'ullaicheas adjika le ùbhlan agus gun tomàtothan a 'churrain, an uair sin ga dhèanamh air an dòigh sin. Mions 1 kg de tomàtothan, leth kg - piobar, 400 g ùbhlan agus uinneanan cho math. Dòirt leth cupa ola agus prisolit. Cook thairis teas mheadhan airson mu 50 mionaid, 'dùsgadh gu eil losgadh. Aig an àm seo, ghearradh an creamh (300 g), a chur ann an adjika. Taom 100 g air am fìon-geur, vsypte gràinnean coriander, talamh no bàgh leaf measgachaidhean "Khmeli Suneli". Stew airson 5-7 mionaidean, agus unpack dìreach bhon an teas an teas-bancaichean. Suath suas, ga thionndadh bun os cionn sìos, car Wrap, agus latha an dèidh sin air a cur air sgeilp ann an clòsaid. Ma tha thu coltach ri Sour seo adjika (tomàtothan, peabairean, ùbhlan, siùcaran a thoirt beag), cuir beagan siùcair, ach chan eil e air a sholarachadh airson na reasabaidh.
Adzhika uaine ùbhlan
Mar a ràdh mar-thà, ann an greim-bìdh a 'moladh a chur seòrsaichean ùbhlan milis, Os barr, gu bheil e deatamach a chur ris fìon-geur gus an t-soitheach a shàbhaladh à tiona. Ach, tha mòran reasabaidhean a 'cleachdadh airson còcaireachd Tha measan searbh. Air sgàth an bana-mhaighstir Faodaidh lùghdachadh mòr air an uiread de fìon-geur, no casg a chur e bho an reasabaidh. Mar eisimpleir, seo adjika leithid de tomàtothan, ùbhlan, curranan. Airson aice, feumaidh tu: 2 cg de tomàtothan, clag no milis piobar sailead - a Kilo, an aon uiread de curranan, uinneanan agus gun uaine, tiugh ùbhlan. Airson sharpness, cuir 2-3 cròileanan teth piobar (ruadh). Prisolit, a chur air an stòbh agus còcaire, chan eil a 'leigeil a' goil 40 mionaid. An sin chuir an creamh (gu leòr airson 100 gram de Phronn), fhathast a bhruich airson 5 mionaidean agus a roiligeadh suas gu dàna seasamh glèidhteachais bidh fad a 'gheamhraidh agus chan eil a' milleadh!
Adjika Tomato agus piobar
Tha seo a 'eididh e cha mhòr foirfe agus gun choimeas, ma dh'fheumas tu a bhith ag ullachadh a' chiad no an dàrna cùrsa. A rèir a ' composition adjika a tha gu math sìmplidh: ann feòil grinder scroll ann an suimeannan co-ionann piobar (b'fheàrr ruadh) agus tomàtothan. Carachadh 2.5-3-bùird salainn 'sa ghabhas agus leis an sleamhnachadh. Agus cuideachd leth-teaspoon de citric acid, beagan de milis agus teth peabairean ann pea. Goil a 'measgachadh airson 10-15 mionaidean. Cuiribh creamh pùdar (200-250 g), Mix, sgaoil teth a-steach agus sheulaich canopaic.