"Buttermilk": reasabaidhean, dòighean còcaireachd agus còcairean lèirmheasan

Dè tha a 'bhathar "Buttermilk" (beirm), a' cleachdadh an reasabaidh a thèid a mhìneachadh gu h-ìosal? A rèir eòlaichean, tha e air a dhealbh a rèir foirmle sònraichte. Thaois ghoirt Tha dà bhuannachd bacteria beò: Lactobacillus acidophilus agus Bulgarian. Air sgàth seo, tha am bathar a tha ciùin agus blas sònraichte aotromachd.

Rè souring tòiseachaidh "Buttermilk", le na reasabaidhean a tha gu math mòr-chòrdte am measg còcairean, a 'dèanamh tòrr de beothamain, mèinnearaich, agus ri tachartasan shearbhagan amino riatanach bioactive stuthan. Tha seo ga feumail bacaidh bathar.

Dèan Yogurt le thaois ghoirt "Buttermilk"

Recipes anns a 'bhathar seo ann fhèin, tha e gu math furasta a chur an gnìomh. Ma tha thu ag iarraidh a bhruich bhlasta agus beathachail Yogurt, an uair sin bidh seo a dhìth a cheannach a dh'aon ghnothach bathar.

Thaois ghoirt "Buttermilk" airson Yogurt reasabaidh a thèid a dheasbad a-nis, tha e air a reic ann an iomadh stòr. Gus a chleachdadh, feumaidh tu a bhith ag ullachadh:

• nàdarra fad bainne - 2 liotairean;
• thaois ghoirt "Buttermilk" - 2 spàinean mòra;
• dhearcag smoothie - gus do 'còrdadh ris.

phròiseas ullachaidh

Mar a dheasaichear Yogurt le thaois ghoirt "Buttermilk"? Tha an reasabaidh airson seo fhìnealtas e tric ga chleachdadh màthraichean chlann òga. Às dèidh na h-uile, airson duine sam bith nach 'eil rùn-dìomhair a clainn gibhtean sin.

Airson fèin-bhrachadh bathar-bainne a 'cleachdadh ach nàdarra gu lèir agus bainne. Tha e air a dhòrtadh a 'phoit agus chuir e air teine.

A 'toirt a' bhainne gu goil, tha e air a chumail air an truinnsear mu ¼ hr. Mar a bha ùine dol seachad, an pana far an teas agus leigeil fhuarachadh gu 45 ceum. A chleachdadh airson co-dhùnadh an teòthachd neo-conaltraidh thermometer.

An dèidh a 'coileanadh modh-obrach seo, beagan bainne blàth Tha e a thilgeadh beag bobhla agus a' measgachadh leis a 'starter cultar.

A bhith a 'èideadh cunbhalachd, na th' ann de ghlainne a sgaoileadh a-steach do pan leis a 'chòrr de na bainne, agus a' gluasad gu math a-rithist.

dh'aithneachadh Yogurt

Cho luath 'sa tòiseachaidh a bhiodh ann am bainne, bobhla le Yogurt san àm ri teachd teann air an cuibhreachadh agus phaisg plaide bhlàth. Cur soithichean ann an àite uaigneach, a 'bhathar tha ceadaichte seasamh airson 5-8 fosgailte. Aig an àm seo bu chòir bainne tiugh mòr.

Serve

A-nis gu bheil fios agad mar a dhèanadh Yogurt le thaois ghoirt "Buttermilk." Recipes coltach bathar eile bacteria feum coltach gnìomhan.

Às dèidh lapse de 5-8 uair a thìde de bainne tiugh biadh air a thoirt air falbh ann nas fhuaire a chumail superoxide.

Cool Yogurt, sgaoil e ann an cupa agus bha a 'bhòrd. Ma thathar ag iarraidh portioned min measgta Faodar còmhla ri dhearcag puree, siùcar no cuir pìosan measan.

Stòradh deiseil an ferment tha ion-mhiannaichte ann an frids eil nas fhaide na seachdain.

Ceum air cheum, reasabaidh airson bhreacagan sourdough "Buttermilk"

Sgòthan bhreacagan, a 'bruich a' cleachdadh bathar fhaighinn Thuirt e glè maoth, blasta agus fallain. Gus seo a chur an gnìomh reasabaidh, feumaidh sinn:

• sifted cruithneachd min - 300 g;
• thaois ghoirt "Buttermilk" le saill susbaint 2.5% - mu 500 ML;
• disintegrant - mu 2/3 mìlsean spàinean;
• breagha geal siùcar - mu 3 spàinean mòra;
• ola lusan - a chleachdadh airson do 'còrdadh ris;
• mòr-uighean mòra - 1 pc.;
• salainn - 1 mòr schepotochka.

mesim taois

Càit am bu chòir tòiseachadh air a bhruich le bhreacagan thaois ghoirt "Buttermilk"? Recipes (Julia Vysotsky gu tric a 'dèanamh bhreacagan sin air a mhìneachadh gu h-ìosal mar) seo mìlsean Feumaidh a h-uile ceum tro na puingean.

An toiseach, feumaidh tu knead a 'bhonn. Ann an bobhla mòr geal sieved cruithneachd min le pùdar fuine agus sodium chlòrain. Ri taobh an tàthchuid a chur ris an siùcar mìn agus gu cùramach a 'gluasad. An sin a 'mhòr-chuid bathar sgaoileadh tòiseachaidh agus a bualadh ugh.

'Measgachadh na co-phàirtean, a choileanadh homogeneous mass.

Ma thathar ag iarraidh, an taois airson dachaigh oladushek urrainn Cuir rèasanan, air an gearradh ubhal no sgudaichte thiormachadh apracotan.

teas leigheas

Airson an ullachadh blasda agus dearg fritters bu chòir a chleachdadh a-mhàin làidir a theasachadh pan. Tha e glasraich a chur ris an ola, agus an uair sin a sgaoileadh a 'bhathar a' cleachdadh bùird.

Le Browning bonn taobh na foileagan, tha iad a 'tionndadh, agus tha ullachadh anns an aon dòigh. An sin glan bhreacagan air leth a truinnsear agus pan sgaoil ùr baidse de stuthan. Ma thathar ag iarraidh, soithichean Faodar ath-greased ìm. Air neo, air tioram bhreacagan bu chòir a chur an gnìomh fa leth glasraich reamhar. Bidh seo a 'dèanamh nas blasta agus làn sùgh.

Ciamar a 'buntainn ri teaghlach bracaist?

Mar a chì sibh, ann an ullachadh dachaigh oladushek cleachdadh thaois ghoirt "Buttermilk" Chan eil mòran dheth. Aon uair uile de na foileagan tha bhas air a 'phana-fraighigidh teth, tha iad a' frithealadh airson bracaist le tì no deochan eile.

Airson tuilleadh fhallain agus beathachail mìlsean deiseil fritters blas le tiugh uachdar, dhearcan no mheasan Yogurt agus Co-dhlùthaichte bainne, staing, mil no eile siùcairean.

Bathar Feartan agus lèirmheasan Còcairean

Taisbeanadh còcaireachd le thaois ghoirt "Buttermilk", tha e do-dhèanta gun luaidh air a seòrsaichean. Tha an stuth seo a reic ann an botail de 910 gram. Fat faodaidh e bhith an dàrna cuid 1% no 2.5%.

Bu chòir a bhith mothachail cuideachd air na sgeilpichean seo fhìnealtas Gheibhear ann goireasach pasgain de 330 gram. Tha an stuth seo air leth freagarrach airson bìdhe feumail. Tha e air a "clasaig" bhlas, "sùbh-làir", "bran-ghràinean" agus "ghàrradh dearcan."

Bu chòir a thoirt fa-near gun robh "Buttermilk" thaois ghoirt a chaidh a chruthachadh gu sònraichte airson an fheadhainn a tha ag iarraidh a h-uile a 'leantainn prionnsapalan làn agus biadh fallain.

Ro-shealladh eòlach air còcairean ag ràdh gu bheil le cuideachadh a 'bhathar seo faodaidh sibh còcaireachd glè eadar-dhealaichte soithichean agus pastraidhean, a bhios gu math feumail dhan bhuidhinn agus sàr slàinte san fharsaingeachd.