Càl eanaraich le balgan-buachair - rìoghail soitheach!

Càl eanaraich le balgan-buachair - soitheach a dh'fhaodas a bhith a 'beachdachadh air choitcheann. Às dèidh na h-uile, faodar a chur a-steach, agus dìreach mar sin, agus mar garnish sam bith feòil mheis. A thuilleadh air sin, mar so a dh'ullaich an càl braised le balgan-buachair - mòr a 'lìonadh airson na cearcaill, paidhean agus bhreacagan.

So, sin ullachadh a càl, feumaidh sinn na leanas sreath de stuthan: cileagram de mu dheidhinn càl, 300-400 gram de bhalgan-buachair, aon onion, no dhà meadhanach mòr curranan, dà-bùird de sabhs tomàto, salainn agus ola lusan. Aig an iarrtas an tàthchuid gabhail a-steach creamh.

Ullachadh biadh càl braised le balgan-buachair a tha as fheàrr ann am pana le tiugh bhonn, casserole no a 'phana-fraighigidh domhainn.

Mar sin, tha sinn air adhart gu na còcaireachd. Gabh an càl, a thoirt air falbh bho na h-àrd a mhilleadh agus soiled duilleach (an-seo e riatanach nach overdo e, oir tha eòlaichean saidheans air a dhearbhadh gun robh ceann shuas na fillidhean de càl anns an tuilleadh bhiotamain C, seach anns a 'mheadhan). Sinn an uair sin a ghearradh ar ceann a-mach a-steach grunn phàirtean air (a rèir meud) agus shinkuem tana stripes. Gus an obair, faodaidh sibh brath a ghabhail sònraichte shredder, gu h-àraidh ma dh'fheumas tu a bhith ag ullachadh àireamh mhòr de servings.

Shredded càl Feumaidh beagan salainn agus mash do làmhan, an sin bidh e a 'fàs bog agus a' faighinn tuilleadh fhìnealta blas.

Balgan-buachair Feumaidh rùsgadh agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Ma tha a 'cleachdadh balgain-buachair, ro-goil orra nach eil e riatanach. Ma tha thu a-mhàin tiormachadh a 'balgan-buachair, an sin feumaidh iad am bogadh an toiseach agus an uair sin a' goil gus an boga. Airson an ullachadh braised càl soithichean le balgan-buachair a tha mòr agus reòite no canastair balgan-buachair.

Onions shinkuem math beag, trì currain air grater. Ma tha thu ag iarraidh cur ris an t-soitheach piobar, an sin bu chòir gearradh a-steach tana stripes.

A-nis dòirtidh ann an fraighigidh no a 'choire anns beagan ola. Nuair a teasachadh suas, ris an onion Fry agus socair e. Uair sin, cuir na balgain-buachair agus churranan. Fry a h-uile còmhla gus gus an sùgh a 'sìoladh às thòisich balgan-buachair. A-nis tha sinn a 'dol a chadal ann an coire air an ullachadh càl, a h-uile carachadh, teas a lùghdachadh agus a' fàgail an t-soitheach a Stew gus an càl a frithealaidh.

An uair sin ris an càl tomàto sabhs, feuch e air an salann, piobar agus a 'measgachadh gu math. Simmer airson eile deich mionaidean, brosnaicheadh uaireannan càl a tha e nach eil a losgadh. An sin dheth an teas agus ris an càl sgudaichte creamh, ma tha e, gu dearbh, a ghaoil.

Serve eanaraich de càl, crathaidh le luibhean, a 'frithealadh le buntàta air a phronnadh a dhèanamh.

Gu dearbh, chan e seo a-mhàin reasabaidh, càl braised le balgan-buachair Faodar a bhruich ann an dòigh eadar-dhealaichte. Mar eisimpleir, an àite sabhs tomàto no uachdar faodar a cleachdadh gus a chur às càl bainne sauce. A thuilleadh air sin, measgachadh de blas de càl faodaidh sibh a 'cleachdadh measgachadh de spìosraidh. Co-dhiù, a 'cleachdadh an reasabaidh gu h-àrd, faodaidh sibh a' dèanamh min a-mhàin Chan eil glan, ach an sauerkraut.

Agus ma tha thu eil glasraichear reasabaidhean agad, tha e riatanach a bhith ag ullachadh seo mheis, mar càl eanaraich ri mart-fheòil. Agus ma tha thu a 'dèanamh biadh ann an cuibhrionn poitean, tha e gu math freagarrach airson na Nollaig a' bhòrd. Mar eisimpleir, faodaidh sibh a 'cleachdadh na leanas inntinneach reasabaidh. Gabh mu thrì ceud gram de caola òga beef, no nas fheàrr fhathast, Veal, tri cheud gram de sauerkraut not agus fìor-mhòr onion, aon curran, beagan ìm agus dhà gu trì-bùird de sabhs tomàto. Glan sauerkraut agus chuir e anns a 'phoit-eanaraich air bheag teine. Fresh càl Chop agus feumaidh cuideachd beagan cur a-mach fo còmhdach gus a dhèanamh nas lugha tomadach.

Zazharku dhèanamh boghadaireachd, curranan agus sabhs tomàto. Optionally, cuir clag peabairean is glasraich eile. Tha feòil a ghearradh ann am pìosan beaga. A-nis aig bonn na poitean a chur air pìos beag de ìm, agus an sin cuir feòil zazharku, sauerkraut agus fìor-càl. Na dìochuimhnich gu bheil na fillidhean bu chòir a bhith beagan salainn, faodaidh sibh crathaidh spìosraidh. Dòirt a-steach poitean airson a dhà no trì bùird uisge no sùgh, agus cuiridh iad ann an àmhainn, far an càl a tha languish aig 150 ceuman airson dà uair a thìde. Serve ann an cuibhrionn poitean, crathaidh luibhean. Tha seo a 'mheis Faodar a bhruich ann an utyatnitsu no mòr ceramic phoit.