Eggplant le tomàtothan airson a 'gheamhraidh: an reasabaidh. Mar ullachadh airson a 'gheamhraidh bhlasta appetizers de eggplant le tomàtothan?

Eggplant le gheamhradh tomàto fhoghair Chan eil e doirbh. An-diugh, ge-tà, tha mòran airson a bhith ag ullachadh reasabaidhean leithid greimean-bìdh. Os bàrr, gach aon dhiubh a 'cur feum a-mhàin air na h-uiread de dhiofar stuthan (a' gabhail spìosraidh, seasonings, msaa).

Anns an aiste seo, bidh sinn a thaisbeanadh sibh beagan dhòighean air mar a dh'fhaodas sibh blasda luath agus a dheasachadh le eggplant tomàtothan sa gheamhradh. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil na tha greimean-bìdh fhaighinn glè bhlasta agus fàileadh. Faodaidh iad tagradh a chur a-mhàin Chan eil a 'bheatha làitheil, ach cuideachd airson an deas-ghnàthach chlàr (mar eisimpleir, le deochan làidir).

Ceum air cheum, reasabaidh eggplant le tomàtothan

Ullachadh an sailead - chan eil e domh. An dèidh a h-uile duine, chan eil e riatanach a 'glanadh a' eggplants dha, ach na tomàtothan a-mhàin a bu chòir a bleith ann feòil grinder (Faodaidh tu ann blender).

Mar sin, aubergines tomàto le reasabaidh Feumaidh a 'cleachdadh na toraidhean:

• gainmheach siùcar nach eil e ro mhòr - mu 200 g;
• Tomatoes as àirde tron abuich, bog - mu 3 kg;
• Eggplant nach eil e ro mhòr, òg - 2 cg;
• sam bith ola lusan deodorized - 200 ML;
• fìon-geur (nas fheàrr fhaighinn 9%) - mu 90-110 ML;
• searbh piobar dearg - 2 pod (faodaidh e bhith nas lugha blasad);
• creamh ceann mòr - 2 PCan.;
• iodized salainn chan eil e ro mhòr - 2 mòr spàinean.

ullachadh co-phàirtean

Airson appetizer de eggplant le tomàtothan a thionndaidh a mach blasda agus appetizing, feumaidh sibh an toiseach a h-uile ullachadh math na glasraich, agus an uair sin a-mhàin a cuspaire iad gu teas a leigheas.

Mar sin, tha feum air a nighe gu mionaideach a h-uile bathar ann an uisge blàth. Nas fhaide gu bheil e riatanach a 'bleith agus bog abaich tomàtothan grinder (no le blender) le Red Hot piobar. Às dèidh sin cha bu chòir dhuibh sgolaibh ro mhòr eggplant, a ghearradh bhon aca navels, agus gas agus an uair sin a ghearradh a-steach meadhanach mòr cnagan. Ma glasraich a tha searbh, thathar a 'moladh a bogadh ann an uisge saillte airson mu uair a thìde. Mar airson creamh, feumaidh e bhith air a ghlanadh bho na cochall, agus an uair sin cliath-theine (ao-domhainn).

A 'còcaireachd air an stòbh

Airson appetizer de eggplant le tomàtothan a dh'fhaodadh fada a stòradh ann an seilear no clòsaid, feumaidh e an-còmhnaidh a bhith air a smachdachadh gu theasachadh leigheas. Gus seo a dhèanamh, a 'pronnadh tomàtothan a dhìth a chur ann an cruan pan, agus an uair sin air a cur air foghlam tro mheadhan teas agus còcaireachd ¼ airson uair a thìde. An dèidh an àm seo beagan Uvarov brochan bu chòir Cuir an sgudaichte eggplant, siùcar, deodorized ola sam bith agus chan eil e glè mhòr iodized salainn. Measgaich na grìtheidean, tha iad a dhìth a chur às aig teas ìosal airson mu 40 mionaid. Aig deireadh a cùbhraidh ghlasraich a bu chòir a bhith air a chur ris grated chives agus fìon-geur. Anns an grèim bìdh thathar a 'moladh a' blasad air agus cuir ri an piobar no salann.

Pròiseas seaming gheamhradh lettuce

Ciamar a thilgeadh sailead airson a 'gheamhraidh? Tomatoes, eggplant, bruich air an stòbha, feumaidh tu a 'dòrtadh a-steach gu soitheach glainne agus an uair sin a sgaoileadh dhaibh. Le t-slighe, an làthair an comas air a 'phròiseas a bu chòir a bhith an-còmhnaidh a sgaldachadh le ainm sam bith dòigh. Mura dèan thu sin, tha e coltach gum rè stòradh ann an traigh no seilear buain dìreach zakisnet.

Aon uair 'eggplant le tomàtothan, dealbhan a chì thu anns an aiste seo, a thèid a roiligeadh suas gu teann, bu chòir dhaibh a bhith faiceallach a thilleadh, an còmhdach le cotan plaide agus a fàgail ann an suidheachadh seo airson 13-17 fosgailte. Aig an àm seo a lìonadh canopaic fhuarachadh sìos gu tur, agus faodaidh iad a bhith sàbhailte a chur a-steach dhan t-seilear no sgalag-chidsin.

Bu chòir a thoirt fa-near gun ullachadh leis an dòigh a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd appetizer de eggplant le tomàtothan bidh blasad nas fheàrr ma tha e airson a bhith beò ann an seòmar fuar airson 1-2 seachdainean. Biadhadh e gu clàr a 'moladh sam bith còmhla ri garnish no' chiad mheis.

Ag ullachadhlìon beag blasda greim-bìdh le sweet piobar

Eggplant le peabairean agus tomàtothan a dh'fhaodas a bhith air a bhruich agus a 'frithealadh chan ann a mhàin gu làitheil bhòrd, ach cuideachd a' dèanamh orra blasda agus Bheurla Salads airson a 'gheamhraidh. Bu chòir a thoirt fa-near nach eil dad toinnte mu 'cruthachadh a leithid greimean-bìdh ann. A thaobh seo, faodaidh e gu neo-eisimeileach a dhèanamh fiù 's as feadhainn bean an taighe. Airson seo a dhèanamh feumaidh sinn na leanas:

• Eggplant nach eil e ro mhòr, òg - 1 kg;
• Tomatoes as àirde tron abuich, bog - mu 3 kg;
• sweet piobar - mu 8-9 meadhanach mòr pìosan. (De dhath sam bith);
• fìon-geur (nas fheàrr fhaighinn 9%) - mu 90-110 ML;
• gainmheach siùcar nach eil e ro mhòr - mu 200 g;
• sam bith ola lusan deodorized - 200 ML;
• creamh cloves - 10 tro mheadhan na pìosan.;
• iodized salainn chan eil e ro mhòr - 1 spàin mhòr.

Processing bathar

Bu chòir ro-nighe agus a ghlanadh mus deach a smachdachadh gu theasachadh leigheas eggplant le peabairean agus tomàtothan. Nas fhaide, na h-uile de na rudan a dh'fheumas a 'bleith. Abaich agus bog tomàtothan Feumaidh whisk blender gus an rèidh agus lionn, eggplant - gearradh a-steach gu cothromach tana sliseagan, agus milis peabairean - fada, ach chan eil math farsaing a sliseagan. Mar airson an creamh cloves, an sin feumaidh iad a bhith air a phronnadh le inneal sònraichte chidsin.

A 'còcaireachd air an stòbh

Mar a bhruich air an stòbh eggplant, peabairean, tomàtothan? Recipe airson a 'deasachadh leithid greimean bidhe a' moladh a 'cleachdadh mhòr no cruan lagan pan le ballachan tiugh agus bonn. Tha na soithichean a dh'fheumas a h-uile dòirtidh an tomàto-phronnaidh, a chur air truinnsear, agus an uair sin a thoirt gu goil. An dèidh 15 mionaidean de tomàtothan a 'còcaireachd air an fheum air luidh mach sliseagan de piobar agus eggplant sliseagan. Tàthchuid a tha a dhìth cuideachd blas chan eil e ro salann is siùcar. Anns a 'phàirt seo de na co-phàirtean a tha a' miannachadh simmer, brosnaicheadh gu cunbhalach, airson 20 mionaidean. Aig an deireadh de na bu chòir Cuir fìon-geur agus a phronnadh creamh cloves.

Ciamar a roiligeadh suas agus a stòradh?

Mar a chì sibh, eggplant, tomàto, piobar airson a 'gheamhraidh fhoghair Chan eil e doirbh. An dèidh an teas leigheas bu chòir a bhith faiceallach dòirtidh liotair no 750 gram-soitheach. Nuair a tha an comas a tha dhìth gus sterilize ro-làimh thairis smùide.

Le bhith a 'lìonadh an canastairean teth glasraich, feumaidh iad a bhith a' bhad Sheulaicheadh rolla. Às dèidh sin, a h-uile uidheam a dh'fheumar gus Cuir agus fàg fo cuibhrig fad an latha. An dèidh ùine seo an preform Feumaidh fhuarachadh tur. Chan eil ach an uair sin faodaidh iad a bhith sàbhailte a thoirt air falbh airson a stòradh anns a 'frids cùlag, an t-seileir no seilear.

Airson eggplant, tomàtothan, peabairean anns a 'gheamhradh a bhith a' chuid as blasta agus ghabhail a-steach a h-uile blas de spìosraidh, agus creamh, tha iad air am brosnachadh gus seasamh ann an seòmar fuar airson 2-3 seachdainean. Agus a-mhàin às dèidh sin a 'workpiece urrainnear fhosgladh agus a chleachdadh mar Bheurla blasad bidhe.

Bhuain zucchini, eggplant, tomàtothan airson a 'gheamhraidh

An-diugh, tha tòrr dhòighean air mar as urrainn dhut a dheasachadh eggplant is glasraich eile airson a 'gheamhraidh. Ach, as blasta agus beathachadh greim-bìdh am fear a tha air a dhèanamh le zucchini. Às dèidh na h-uile, 'bhathar seo a' toirt blas sònraichte agus juiciness an deiseil eididh.

Mar sin, an reasabaidh le eggplant tomàtothan agus milis peabairean a 'moladh na leanas bathar airson a' gheamhraidh a 'buain:

• mòr zucchini - 1 pc.;
• Eggplant chan eil e ro mhòr - mu 3 PCan.;
• agus tomàtothan a ghabhas bog abaich - mu 1 kg;
• curran làn sùgh - mu 1 kg;
• Tha a 'mhòr-mòr bholgain searbh - mu 3 cinn;
• tomàto sùgh - ghnèitheach glainne;
• deodorized ola lusan - 150 ML;
• siùcar chan eil e ro mhòr - làn glainne;
• mòr salainn - 2 spàinean mòra;
• fìon-geur - 4-6 mòr spàinean.

A bharrachd air na h-àrd tàthchuid sin ullachadh a preform a chleachdadh agus co-phàirtean a leanas: sìol tioram fennel (teaspoon), labhrais (grunn duilleagan), sweet peasairean, peabairean (mu 10 PCan.) Agus ùr creamh cloves.

Ag ullachadh an tàthchuid

Mus rolla preform airson a 'gheamhraidh squash, eggplant, tomàto bu chòir a bhith cùramach a' dèiligeadh riutha. A 'chiad feumaidh sinn deagh-nighe na glasraich, agus an uair sin a' glanadh iad o navel agus an peduncle. Aig an aon àm courgettes, ma tha iad ro mhòr, a bhith cinnteach a ghearradh far a 'Peel agus a thoirt air falbh am meadhan pàirt leis an sìol. An uair sin faodaidh tu a dhol air adhart gu sàbhailte chun an tàthchuid a bhleith. Tomatoes agus eggplants Feumaidh gearradh a-steach cubes, zucchini - air maidean, onion - leth failbheagaibh air, agus currain - cliath-theine (mòr).

Ròstadh cuibhrionn de na co-phàirtean

Gus a dhèanamh leithid ullachadh airson a 'gheamhraidh, bu chòir dhut a ghabhail ballachan tiugh agus glè mhòr a' phoit, agus an uair sin a dhòrtadh ann ola lusan deodorized agus chuir onion bholgain le grated churranan. Fry tàthchuid seo, tha e ion-mhiannaichte airson 10 mionaidean. Às dèidh seo, a 'ghlasraich a bu chòir a bhith air a chur ris a' eggplant agus a chòcaireachd ann an aon suim coltach àm.

Turraisg air glasraich air an stòbh

An dèidh obmyaknut bathar agus a bhith deònach a dh'òl deoch-slàinte, tha iad ag iarraidh a chur ris an sgudaichte tomàtothan agus simmer thairis ìosal teas eile airson 10 mionaidean a bharrachd ris an tàthchuid a dh'fheumar a chur zucchini, salainn agus siùcar a tha fìor mhòr. Carachadh na co-phàirtean, bu chòir dhaibh simmer ¼ airson mu uair a thìde, ach fo mullach Dhùin.

Tha an ceum mu dheireadh ann an ullachadh a 'gheamhraidh greimean-bìdh

Aon uair 'na glasraich a tha math agus Extinguishes aca a thoirt sùgh, bu chòir dhaibh dòirtidh ann am fìon-geur, a' cur sìol a thiormachadh fennel, bàgh duilleach, allspice piobar agus grated creamh cloves. Rithist, measgaichte bathar, feumaidh iad a bhruich air teas ìosal airson eile 5-7 mionaidean. An ath-, ag ullachadh sailead a bhiodh furasta a sgaoileadh gu na bancaichean.

gleidheadh phròiseas

Airson gheamhradh appetizer, bruich a rèir na h-àrd reasabaidh, fada air an cumail aig an t-seòmar Teòthachd no ann an seòmar fuar, bu chòir a roiligeadh a làimh dheis. Gus seo a dhèanamh, a 'cleachdadh liotair, leth-liotair no 750 gram-canopaic. Feumaidh iad a bhith a sgaldachadh smùide thairis. Tha an aon rud a bu chòir a bhith air a dhèanamh le meatailt chadalach. Nas fhaide, ann an glainne crogain a bu chòir a bhith a 'cur glasraich agus teth sa bhad roiligeadh orra.

Às dèidh na pigeachan air an lìonadh agus sheulaich, tha iad a dhìth gus Tionndaidhibh agus còmhdach tiugh le cotan plaide. Anns an staid, an workpiece tha ion-mhiannaichte a chumail suas air feadh an latha. Aig an àm seo tha iad air a fuarachadh gu tur, agus bidh e comasach a thoirt air falbh ann an àite sam bith fionnar. Thachair, cuid mnathan a 'fheàrr leis a' stòradh an leithid preform aig an t-seòmar Teòthachd. Chan eil dad ri dragh. Ach, seo sailead e nas fheàrr a 'cleachdadh biadh airson 4-5 mìosan, a' chaochladh air fad a 'gheamhraidh b' urrainn furasta grèim bìdh tiugh.

Ciamar a chleachdadh?

Eggplant agus tomato airson a 'gheamhraidh, a thuilleadh eile beàrnan, a tha air a dhèanamh leis a' cleachdadh na binn piobar no zucchini, tha e ion-mhiannaichte gus nach ith dìreach an dèidh seaming. Gu dearbh, sa chùis seo, nach eil thu a 'faighinn glè bhlasta agus fiù' s deflating salad. Tha e gu tur sàthaichte le cùbhraidh spìosraidh agus seasonings, eòlach, bean an taighe a 'moladh a chumail suas e ann an àite fuar (me, frids, bhiadhlann, seilear no subfield) airson 2-3, 4-5 seachdainean b'fheàrr. Chan eil ach sa chùis seo gheibh thu glè bhlasta agus beairteach min, nach urrainn a dhiùltadh sam bith fan de tapas.

A bhith ga chleachdadh mar sailead agus dìreach (me, còmhla ri pìos ùr aran) le sam bith dàrna no 'chiad mheis. Os bàrr, an duilleag dachaigh preform tha ceadaichte a chur ris diofar goulash agus sùgh. Còmhla riutha, do lòn a bhios nas blasta, cùbhraidh agus Bheurla.

Airson geàrr-chunntas

A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich eggplant le tomàtothan anns a 'gheamhradh, a thuilleadh air an sailead ùr zucchini agus clag piobar. Tha mi ag iarraidh a ràdh gu bheil blas càileachd sin workpieces Faodar atharrachadh gu mòr, a 'cleachdadh no an fheadhainn eile spìosraidh no seasonings. Mas fheàrr leibh a bhith ag ithe barrachd tapas, ann an sailead, faodaidh sibh a bharrachd air sin Cuir cayenne no talamh paprika. Ach, sa chùis seo an dachaigh ullachadh nach urrainn a bhith a 'cleachdadh ris an fheadhainn aig a bheil duilgheadasan le mionaich chlàir. Os bàrr, tapas nach bu chòir a thoirt do chlann òga. 'S e sin carson Salads seo (leis a' cur teth peabairean) moladh a-mhàin ma tha sibh an dùil a bhith a 'frithealadh dhaibh airson clàr na Nollaig, gu h-àraid ma tha sibh an dùil a bhith ag òl deoch-làidir air.